HTX Yên Đông hiện có 130 ha với 132 thành viên tham gia sản xuất muối. Nhờ đẩy mạnh đầu tư và áp dụng công nghệ vào sản xuất muối, nên HTX đã thu hút được sự quan tâm của các DN, từ đó góp phần thúc đẩy nghề làm muối tại địa phương phát triển.

Đưa muối xuất khẩu

Nghề muối từ bao đời nay đã trở thành nghề sản xuất chính của diêm dân xã Quỳnh Yên. Nghề muối mặn mòi gắn bó với mưu kế sinh nhai của người dân, vì vậy nó cũng trải qua bao thăng trầm.

Những năm gần đây, nghề muối luôn trong tình trạng “được mùa mất giá” và chờ giải cứu, khiến nhiều diêm dân không còn mặn mà với việc sản xuất.

Tuy nhiên, với mong muốn phát triển nghề truyền thống, nhờ sự quan tâm của các cấp hỗ trợ vốn của các cấp ngành địa phương, HTX đã tiến hành đầu tư nạo vét các kênh mương, xây mới cầu cống, tu sửa ô nề để nâng cao năng suất, chất lượng.

HTX đã cử cán bộ tập huấn cho thành viên áp dụng phương pháp sản xuất muối theo công nghệ trải bạt HDPE, để nâng cao chất lượng sản phẩm.

HTX đang khẩn trương sản xuất và nhập muối cho các DN

Phương pháp này có ưu điểm là độ nóng của bạt cao làm cho muối kết tinh nhanh, nên năng suất cũng tăng 10 - 15% so với cách làm muối thông thường. Sản phẩm muối hạt to đều, sạch không lẫn tạp chất như sạn, vôi, đáp ứng được yêu cầu đầu vào cho các nhà máy chế biến muối xuất khẩu.

Ông Hoàng Văn Chính - Giám đốc HTX, cho biết: “HTX đã thực hiện mô hình chuyển đổi chất lọc với 90 ha trên tổng diện tích 130 ha. Hiện nay, HTX đang thực hiện mô hình trải bạt ô kết tinh với 10 ha. Nhờ đó, chúng tôi giảm được sức lao động, tăng thêm thu nhập vì muối đẹp hơn, hạt to trắng và được các công ty bao tiêu 100% sản phẩm”.

Hiện nay, sản phẩm muối hạt của HTX đã được DN đặt hàng, thu mua sau đó đóng gói và xuất khẩu sang Nhật Bản và Mỹ, với khối lượng 60 - 80 tấn/tháng.

Ap dụng kỹ thuật

Nhờ sản phẩm muối hạt của HTX đạt các tiêu chuẩn về hàm lượng sắt, natri, magiê tự nhiên đã giúp các DN giảm nhân công, máy móc công nghệ, đồng thời đáp ứng được yêu cầu khắt khe của các nước xuất khẩu.

Năm nay, thời tiết nắng nóng đã tạo điều kiện thuận lợi cho HTX sản xuất. Cùng với đó, giá muối thô đã tăng lên 1.600 - 1.700 đồng/kg, cao hơn 40.000 - 50.000 đồng/tạ so với cùng kỳ năm ngoái, nên mọi người lại hối hả ra đồng lao động sản xuất chạy đua với thời tiết để phục vụ nhu cầu của thị trường.

Hiện nay, do biến đổi khí hậu nên lượng nước biển tại địa phương có độ mặn ngày càng cao. Theo hướng dẫn của Phòng NN&PTNT huyện Quỳnh Lưu, khi vào mùa sản xuất, HTX sẽ tiến hành pha thêm nước cho loãng rồi bơm ra các ruộng muối.

Cách làm này tiết kiệm được nhiều thời gian, vì vào mùa vụ, theo cách làm thông thường, diêm dân phải mất hàng tháng để dẫn nước vào ruộng, còn với cách này chỉ mất khoảng 2 - 3 ngày để bơm nước.

Thời gian thu hoạch cũng nhanh hơn cách sản xuất muối thông thường. Phương pháp này cũng phù hợp với việc sản xuất trên diện tích quy mô lớn, hạn chế tình trạng sản xuất nhỏ lẻ, manh mún của người dân.

“Thời gian tới, ngoài những chính sách hỗ trợ cải tiến mô hình sản xuất muối của cấp tỉnh, Trung ương, huyện cũng có những ưu tiên như miễn hoàn toàn thuế, hỗ trợ HTX xây dựng kho muối, xây dựng đường vận chuyển nguyên liệu cho diêm dân, nên mọi người đều yên tâm phát triển sản xuất, tránh tình trạng bỏ đồng đi làm ăn xa”, Giám đốc Hoàng Văn Chính cho biết.

HTX cũng đang khẩn trương sản xuất và nhập muối cho các nhà máy, không găm hàng nhằm tăng thêm thu nhập cho xã viên, tuyên truyền vận động diêm dân tích cực tăng sản lượng vào những tháng cuối mùa nắng trước khi bước vào mùa mưa để có được mùa muối thắng lợi.

Như Yến