Nấm lim xanh thuộc họ linh chi quý, chứa chất triterpenes giúp điều tiết nội tố, ngừa tiểu đường, ổn định huyết áp và có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư nên nhu cầu thị trường rất lớn. Tuy nhiên, hiện nay tình trạng nguồn nấm lim xanh tự nhiên đang bị khai khác cạn kiệt. Do đó, việc nghiên cứu, trồng loại nấm này sẽ chủ động được nguồn nguyên liệu chế biến, tạo công ăn việc làm cho người dân nơi đây.

Phát triển các THT trồng nấm

Thời gian qua, Dự án Trường Sơn Xanh đã cung cấp 15.000 phôi nấm bịch cho 375 người dân có nguyện vọng tham gia trồng nấm thuộc các huyện Tiên Phước, Phú Ninh, Núi Thành. Dự án đã kết hợp với công ty Linh Chi Quảng Nam tổ chức 3 đợt tập huấn về kỹ thuật đóng phôi, cấy giống nuôi trồng, chăm sóc, thu hái nấm ăn và nấm linh chi cho các thành viên.

Đến nay Công ty TNHH MTV Nấm Linh Chi Quảng Nam đã cơ bản xây dựng thành công 15 mô hình nuôi trồng nấm lim xanh và nấm linh chi.

THT trồng nấm lim xanh với 25 thành viên tại thôn Long Khánh (xã Tam Đại, Phú Ninh) được dự án triển khai mô hình “Trồng chuẩn giống lim xanh Quảng Nam Linasa”. Đến nay, mô hình đã cho thu hoạch lứa nấm đầu tiên với 20kg.

Ông Nguyễn Học - Tổ trưởng THT cho biết: “Lâu nay chúng tôi chỉ nghĩ đến trồng nấm rơm và các loại nấm thực phẩm chứ chưa dám nghĩ đến mô hình trồng nấm dược liệu, đặc biệt là nấm lim xanh này. Có được kết quả như hôm nay, phần lớn nhờ sự quan tâm, hỗ trợ và giúp đỡ của Dự án Trường Sơn Xanh và Công ty TNHH MTV Nấm Linh Chi Quảng Nam. Người dân mong muốn được gắn bó lâu dài với mô hình”.

Ngoài ra, tại các huyện miền núi Đông Giang và Nam Giang, Dự án Trường Sơn Xanh cũng phối hợp với công ty Linh Chi Quảng Nam xây dựng 2 mô hình áp dụng kỹ thuật khai thác bền vững nấm linh chi tự nhiên từ rừng với 30 thành viên đều là người đồng bào Cơ Tu. Đồng thời xây dựng 2 mô hình THT nuôi trồng nấm linh chi trên gỗ khúc, gốc/thân gỗ tận dụng và trong phôi nấm đóng bịch theo công nghệ tiên tiến.

Hỗ trợ bao tiêu sản phẩm

Dự án "Phát triển chuỗi giá trị nấm linh chi Quảng Nam, gắn với cải thiện sinh kế bền vững cho người dân ở vùng nông thôn miền núi, ưu tiên đồng bào dân tộc thiểu số" được sự hỗ trợ của Dự án Trường Sơn Xanh và công ty Linh Chi QN triển khai thực hiện từ tháng 8-2018.

Theo đó, công ty Công ty TNHH MTV Nấm Linh Chi Quảng Nam đã đầu tư 210 triệu đồng xây dựng Trung tâm Chuyển giao Công nghệ nấm Linh chi. Còn Dự án Trường Sơn Xanh cũng hỗ trợ các thiết bị hiện đại cho Trung tâm như tủ cấy sinh học, tủ ấm vi sinh, tủ lạnh âm sâu 40 độ, nồi hấp tiệt trùng, máy đo độ pH, kính hiển vi...

Hiện tại công ty  bắt đầu thu mua nấm lim xanh thành phẩm của 25 hộ gia đình thuộc xã Tam Đại (Phú Ninh) và 25 hộ gia đình thuộc xã Tam Thạnh (Núi Thành) với giá 900 ngàn đồng/1kg nấm khô. Không chỉ vậy, 3 THT đầu tiên đã nuôi trồng thành công nấm lim xanh tại hộ gia đình, tất cả sản phẩm đều được công ty bao tiêu đầu ra.

Bà Nguyễn Thị Vân Anh xã Tam Đại (Phú Ninh), một hộ dân trồng nấm lim xanh cho hay: "Nắm được kỹ thuật chăm sóc nên lứa nấm thí nghiệm đầu cho hiệu quả cao, nấm ra đạt năng suất. Với giá công ty thu mua hiện nay là 900 ngàn đồng/ 1kg khô, tôi thấy hiệu quả kinh tế cao hơn nhiều so với trồng các loại cây khác".

Được biết, thời gian tới, Công ty TNHH MTV Nấm Linh Chi Quảng Nam sẽ tiếp tục cung cấp các bịch phôi nấm cho người dân tham gia; thiết lập nhà trồng nấm lớn để hai tổ hợp tác sản xuất nấm linh chi và lim xanh có thể áp dụng công nghệ cao để phục vụ mở rộng sản xuất, tăng năng suất của cây nấm. 

Nhật Nam