HTX bén duyên với các chuyên gia nước ngoài hướng dẫn nuôi cá theo công nghệ hiện đại xuất xứ từ Mỹ, Israel ngay từ những ngày đầu thành lập, vào năm 2016. Từ khi mới thành lập, HTX đã huy động số vốn góp lên tới hàng chục tỷ đồng, mạnh dạn đầu tư nuôi cá theo công nghệ hiện đại, nuôi chép lai, rô phi, diêu hồng… cho năng suất cao gấp 3 lần so với nuôi cá theo phương pháp truyền thống.

Khác biệt rõ từ môi trường

Sự khác biệt trong công nghệ nuôi cá của HTX được thấy rõ từ cảnh quan môi trường xung quanh, cho đến cách bố trí các bể nuôi, ao nuôi. Nhìn vào khung cảnh khu nuôi cá của HTX, không ít người liên tưởng đến khu du lịch sinh thái bởi môi trường rất trong lành, cảnh quan sạch đẹp.

Ao nuôi được xây dựng cách xa khu dân cư. Nhiều loại cây lá lớn như cau, chuối được trồng xung quanh trang trại, vừa tạo bóng mát, vừa ít rụng lá, nên không gây ô nhiễm nguồn nước nuôi cá.

Toàn bộ hệ thống đường di chuyển xung quanh các ao nuôi cũng được bê tông hóa, bảo đảm khi trời mưa, nước mưa không mang theo đất cát bẩn xuống làm ô nhiễm ao nuôi, đồng thời, thuận lợi khi vận chuyển cá giống, thức ăn hay xuất bán.

Hoạt động nuôi cá nước ngọt của HTX được tiến hành theo hai mô hình ao nuôi kiểu mới, hoàn toàn khác lạ so với phương pháp truyền thống. Đó là những chiếc ao tạo ra những con sông nhỏ trong ao và loại ao tròn trải bạt có “rốn”.

Giới thiệu về hai mô hình này, bà Vũ Thị Thắm - Giám đốc HTX, cho biết với mô hình tạo sông trong ao, bể bê tông được xây trong ao với diện tích rất nhỏ, chỉ bằng khoảng 1/10 diện tích ao, mật độ nuôi thả cá rất cao.

Nước ao được hệ thống máy bơm chuyên dụng bơm liên tục qua bể, không khác gì con sông nhỏ chảy không ngừng. Việc nước luôn lưu chuyển khắp ao thường xuyên giúp gom chất thải từ cá xuống bể lắng cho máy hút dọn mỗi ngày, vừa bảo đảm môi trường nước ao nuôi luôn sạch. Công nghệ này cho phép nuôi một loại cá trong mỗi bể.

Môi trường trong lành trong khu bể nuôi cá của HTX

Với mô hình ao tròn trải bạt có “rốn”, ao được thiết kế hình tròn, nổi cao so với bề mặt địa hình, trải bạt chuyên dụng 100%, đặc biệt đáy ao có “rốn” để thu gom tất cả phân rác, thức ăn thừa, đẩy ra đường cống để xử lý. Trong ao tròn luôn có hệ thống tạo oxy hoạt động liên tục, cứ 3 ngày lại thay nước 1 lần, do đó cá không tiếp xúc với bùn và các tác nhân gây hại bên ngoài. Mật độ cá nuôi trong bể và ao bạt cao gấp khoảng 10 lần so với ao thông thường, cá hoàn toàn khỏe và sạch.

Kiểm soát nghiêm quy trình nuôi

Để tạo ra loại cá thương phẩm chất lượng cao, ngoài yếu tố môi trường, các khâu trong quy trình nuôi cũng được kiểm soát nghiêm ngặt, từ con giống, thức ăn, cách cho ăn… Đầu tiên là chọn giống, những con cá giống tốt được nuôi và chọn lọc ngay trong trang trại. Sau khi trải qua quá trình kiểm tra sức khỏe sẽ được chuyển sang các ao nuôi thương phẩm.

Thức ăn cho cá được HTX chọn mua của các hãng sản xuất uy tín, được kiểm định và chứng nhận an toàn cho người tiêu dùng, kết hợp với thức ăn nông nghiệp sẵn có ở địa phương như: ngô, thóc, đỗ… góp phần nâng cao chất lượng thịt cá.

Cá được cho ăn 3 lần/ngày (sáng, trưa, chiều) trong suốt quá trình nuôi (không có ngày ngừng cho ăn để cá tận dụng thức ăn thừa như cách nuôi truyền thống), lượng thức ăn bằng 3/10 trọng lượng thân cá.

Ngoài ra, cá được theo dõi thường xuyên để kiểm soát dịch bệnh và lấy mẫu để kiểm tra chất lượng từ khi nuôi tới khi xuất bán. Theo bà Thắm, nhờ nuôi cá theo công nghệ cao của Mỹ, Israel nước ao luôn sạch, cá nuôi không tiếp xúc với bùn, nên bụng cá không có màng đen gây mùi tanh hôi như cá nuôi truyền thống, thịt thơm ngon, săn mềm. Việc nuôi theo quy trình này không những giúp giảm chi phí nuôi, mà còn cho chất lượng thịt ngon, sản lượng đều, từ đó, giữ giá bán ổn định.

Hướng tới mục tiêu để người tiêu dùng có thể sử dụng cá an toàn, minh bạch về nguồn gốc xuất xứ, tới đây, 100% cá thương phẩm của HTX sẽ xuất bán tới siêu thị và các nhà hàng, bếp ăn tập thể theo hợp đồng hàng năm, giá bán ổn định và phù hợp với chất lượng sản phẩm, không cao hơn các sản phẩm trên thị trường.

Thu Hường