Năm nay, người tiêu dùng có xu hướng tiết kiệm hơn chỉ đặt những mâm cỗ vừa tiền, thường dưới 1 triệu. Phần lớn đối tượng khách hàng là dân công sở, đi làm hành chính nên không có thời gian nấu nướng. Nắm bắt được nhu cầu khách hàng ngày càng muốn tiết kiệm thời gian, tiện lợi, vài năm gần đây, nhiều nhà hàng, quán ăn đã cung cấp dịch vụ ship mâm cỗ tận nhà.

Rằm tháng Giêng năm nay vào ngày thứ Sáu nhưng mâm cỗ nhà chị Nguyễn Thắm (nhân viên văn phòng, Cầu Giấy, Hà Nội) vẫn đầy đủ các món từ xôi vò, gà luộc, cá nướng, bò lúc lắc, tôm chiên, rau cải xào... Chị cho biết vì không khéo nấu ăn, công việc hành chính gò bó thời gian cộng thêm dịch bệnh nên chị ngại ra đường để đi chợ, vì thế chị quyết định đặt hết tất cả đồ cúng từ nhà hàng và dịch vụ ship để mâm cúng được đủ đầy, không tốn thời gian mà vẫn an toàn.

“Mùa dịch nhưng các chợ, cửa hàng bán đồ ăn sẵn vẫn khá đông, tập trung đông người, không an toàn. Đang bầu 4 tháng nên tôi đặt ship cho thuận tiện trong mùa dịch, hạn chế tiếp xúc để đảm bảo an toàn cho hai mẹ con. Theo giờ đặt, khoảng 8h sáng shipper giao hàng, họ cũng đeo khẩu trang đầy đủ, thắp hương xong rồi vẫn kịp đi làm" chị Thắm nói.

Theo chị Hoàng Dung, chủ cửa hàng chuyên làm cỗ đặt, bán gà lễ trên phố Gia Ngư (Hà Nội), dịp Rằm tháng Giêng số lượng đơn hàng lên tới con số 500 phần xôi-gà, trong đó 1/3 được đặt giao hàng tận nhà, tăng nhiều so với năm trước. Để có thể phục vụ nhu cầu ngày càng cao của khách hàng, ngoài nhân viên ship cứng 2 người, cơ sở của chị Dung phải thuê shipper thời vụ, chủ yếu là xe ôm “ruột” thường hỗ trợ cửa hàng ngày lễ, Tết.

Lý giải nguyên nhân lượng ship tăng, chị Dung nói: “Buôn bán nhiều năm nay, cửa hàng đã có lượng lớn khách hàng thân thiết, họ tin tưởng về chất lượng nên đặt ship cho khỏi mất công đi lại. Bên cạnh đó, do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên khách hàng cũng đặt ship, đặt qua ứng dụng nhiều. Bạn shipper nhà mình qua nay bận chuyển hàng từ sáng sớm đến tối mịt”.

Một shipper của cửa hàng cho biết, những ngày lễ là những ngày quay cuồng đối với đội ngũ ship. Đường sá đông đúc, đơn hàng liên tiếp đổ về, anh luôn phải đeo khẩu trang đảm bảo an toàn, kiểm tra đơn hàng thật kỹ bởi đồ cúng lễ mà thiếu thì khách không hài lòng. Mâm cỗ tiền triệu, sai sót một chút có thể phải trả giá bằng cả ngày lương.

Theo khảo sát tại một nhà hàng tại đường Đội Cấn (Hà Nội), giá một mâm cỗ 8 món dao động từ 1,2-1,3 triệu đồng, mâm chỗ chay dao động 900 nghìn – 1 triệu đồng. Trong những dịp lễ, Tết, nhiều nhà hàng kích cầu bằng cách miễn phí vận chuyển trong bán kính 5km cho khách hàng. Đối với ngày lễ, khách phải đặt trước 2-3 ngày, ngày thường thì chỉ cần đặt trước vài tiếng.

Chia sẻ với VNBUSINESS, anh Xuân Trường, một tài xế xe ôm công nghệ cho biết, ngày thường anh đi chạy Grab nhưng cứ đến mùng Một hay ngày Rằm anh ship cỗ, đồ ăn cho nhà hàng nhờ có mối quen.

“So với đồ ăn, ship cỗ, đồ cúng nhiều món và cồng kềnh hơn nên trong quá trình vận chuyển tôi phải cẩn thận hơn nhiều. Mỗi chuyến chỉ ship được 1-2 gia đình. Ship nội thành dưới 5km thì tôi tính đồng giá 30 nghìn đồng, ship xa hơn thì 50 nghìn đồng. Hôm qua, tôi ship cho khách ở chung cư cao cấp, họ mừng tuổi thêm cho 20 nghìn đồng, cũng thấy phấn khởi. Chỉ tính riêng ngày 14, sáng 15 (âm lịch), tôi ship 30-40 chuyến, vất vả một chút nhưng thu về tiền triệu, thu nhập gấp 3 lần ngày thường”, anh Trường nói.

Phát triển linh hoạt theo những thay đổi của đời sống xã hội, dịch vụ ship ngày càng trở nên quan trọng, hỗ trợ người dân trong mùa dịch. Chỉ mất thêm 30-50 nghìn đồng, khách hàng chỉ việc “ngồi im", chờ đồ ăn tới.

Xuân Mai