Như đa phần sản phẩm ẩm thực khác, quan ngại lớn nhất của người tiêu dùng chính là chất lượng cũng như tính an toàn vệ sinh thực phẩm. Với tiêu chí ngon, sạch, an toàn, các sản phẩm của HTX Chè an toàn Khe Cốc chính là lời hồi đáp tích cực đối với thị trường.

Khẳng định thương hiệu

Trà là thức uống không thể thiếu trong những ngày Tết. Nó là đồ uống của mỗi nhà và cũng có thể làm quà biếu. Chính vì vậy, để phục vụ thị trường, HTX Khe Cốc đã thay đổi mẫu mã bằng cách đóng chè vào trong túi thiếc có in chữ “Chúc mừng năm mới”, được hút chân không, giúp chè bảo quản được lâu hơn. Một số loại chè cao cấp được HTX cho vào túi thổ cẩm rồi đóng hộp gỗ bắt mắt để khách hàng có thể biếu bạn bè, người thân...

Ông Tô Văn Khiêm - Chủ tịch HĐQT HTX, cho biết dịp Tết Kỷ Hợi, có những ngày, HTX không đủ hàng để bán. Giá chè loại 1 tại HTX dao động 150 - 200 nghìn đồng/kg. Loại chè đặc sản với mẫu mã đẹp có giá trung bình 700 - 800 nghìn đồng/kg, thậm chí có loại lên đến 1,4 triệu đồng/kg.

Để có đầu ra thuận lợi, dễ nhận thấy yếu tố chè sạch, an toàn được HTX đặt lên hàng đầu. 15 ha chè nguyên liệu của HTX đều được trồng theo hướng an toàn và được giám sát chặt chẽ.

Các hộ thành viên đều xây bể hoặc đào hố rải bạt để ủ phân chuồng, ủ các phế phụ phẩm nông nghiệp và sử dụng phân hữu cơ vi sinh để bón cho chè. HTX cũng tăng cường sử dụng thuốc BVTV có nguồn gốc sinh học, giảm dần thuốc BVTV độc hại trong sản xuất nên bảo đảm chất chè nguyên liệu cũng như cải thiện môi trường nông nghiệp.

Ngoài ra, HTX đang đầu tư thiết bị hiện đại bảo đảm quy mô sản xuất chè khép kín từ sản xuất đến chế biến, đóng gói và tiêu thụ sản phẩm, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân trong và ngoài tỉnh.

Đến nay, trên bao bì sản phẩm của HTX luôn có dòng chữ “sạch - an toàn”. Các sản phẩm chè đều không tẩm ướp thêm bất cứ hương liệu nào khác; hương chè, vị chè đều thuần chất.

Chị Trần Thị Mai - thành viên HTX, cho biết từ tháng 8 âm lịch, giá chè đã bắt đầu tăng, nhiều hộ làm chè mạnh dạn đầu tư thêm máy bơm, vật tư để làm vụ chè đông. Chè sạch ngày càng có giá, nên mọi người đều có ý thức giữ gìn thương hiệu chè đặc sản quê mình.

Đa dạng sản phẩm

Nếu như trước đây, trà chỉ gói gọn trong thức uống của giới cao niên và giới hạn trong không gian ẩm thực mang tính lễ nghi truyền thống thì trong đời sống tiêu dùng hiện đại, sự hiện diện của trà đã rộng rãi và sinh động hơn.

“Ngoài chất lượng và tính an toàn, hình thức sản phẩm phù hợp cho đời sống hiện đại cũng rất quan trọng. Do đó, không chỉ thay đổi hệ thống bao bì nhận diện với màu sắc và phong cách sang trọng, cách thức đóng gói tiện dụng, bao bì bắt mắt, HTX còn đầu tư sáng chế sản phẩm mới. Trà túi lọc là một sản phẩm điển hình”, Chủ tịch HĐQT Tô Văn Khiêm cho biết.

Trà túi lọc do HTX sản xuất đã tận dụng được những búp chè gãy của một số dòng chè cao cấp. Trà túi lọc được đóng gói phù hợp cho mỗi lần sử dụng, thời gian pha không cầu kỳ nên được thị trường đón nhận.

Tiếp đó là sản phẩm bột trà matcha cũng được HTX sản xuất và cung cấp cho thị trường với giá mỗi kg từ 6 trăm nghìn đồng đến trên 1 triệu đồng.

Chưa dừng lại ở đó, HTX còn bắt tay vào sản xuất kẹo lạc có thành phần từ trà xanh. Với giá bán tại xưởng là 55.000 đồng/hộp có trọng lượng 500 gr, đến nay, kẹo lạc trà xanh do HTX sản xuất đã trở thành món quà biếu được nhiều người lựa chọn.

HTX còn nghiên cứu và liên kết với một số cơ sở sản xuất bánh Moka và rượu hoa trà. Việc cho ra những sản phẩm đa dạng được làm từ nguyên liệu chè sạch sẵn có của HTX góp phần không nhỏ gia tăng giá trị kinh tế cho các thành viên và HTX, đồng thời góp phần tạo ra nhiều sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên có lợi cho sức khỏe.

Như Yến