HTX nuôi ong hữu cơ Sơn Động ra đời năm 2014, với 29 thành viên là những hộ nuôi ong có kinh nghiệm trên địa bàn xã. Trải qua thời gian cùng phấn đấu và phát triển nghề nuôi ong, đến nay, sản phẩm mật ong hữu cơ của HTX đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ KH&CN) cấp Chứng nhận đăng ký bảo hộ nhãn hiệu hàng hóa sản phẩm.

Sản phẩm chất lượng

Hiện nay, xu hướng của con người đã có sự thay đổi khi sử dụng nhiều sản phẩm hữu cơ, an toàn. Vì vậy, HTX đã quyết định nuôi ong hữu cơ sao cho vừa đáp ứng được nhu cầu thị trường, vừa phù hợp điều kiện tự nhiên của địa phương với địa hình nhiều đồi núi, độ che phủ rừng lớn.

Nhận thấy điều kiện tự nhiên của địa phương là một trong những lợi thế để phát triển đàn ong mật, HTX đã tiến hành sản xuất bài bản, theo quy trình khoa học nhằm tạo ra một dòng sản phẩm mật nguyên chất từ ong rừng sạch, bảo đảm tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) phục vụ nhu cầu người tiêu dùng.

Ông Nguyễn Đức Minh - Giám đốc HTX, cho biết: “Nuôi ong hữu cơ là trong quá trình nuôi không sử dụng chất cấm, hoặc các chất không có nguồn gốc tự nhiên. Hay nói cách khác là không tác động đến con ong trong quá trình sản xuất”.

HTX đã tính toán để đặt trại ong trong vùng nguyên liệu với bán kính 3 km. Vùng nguyên liệu phải bảo đảm không bị ô nhiễm, cách xa nhà máy, khu công nghiệp, đường giao thông…

Người nuôi ong chỉ cho ong ăn trong điều kiện khí hậu không thuận lợi và thức ăn này cũng phải bảo đảm có nguồn gốc hữu cơ. Đặc biệt khi ong bị bệnh, HTX tiến hành cách ly đàn ong ngay và tiến hành điều trị bằng các axits hữu cơ.

Nhằm tạo môi trường thuận lợi cho ong phát triển, các thùng nuôi ong cũng được làm hoàn toàn bằng nguyên liệu tự nhiên là tre, gỗ và không dùng sơn. Các thùng cũng đều được đánh số thứ tự rõ ràng để thuận tiện cho quá trình theo dõi, chăm sóc ong.

Thực hiện sản xuất theo quy trình nhất định nên mô hình của HTX nhận được sự tin tưởng và đồng tình của chính quyền, đặc biệt là UBND huyện trong việc giới thiệu, quảng bá sản phẩm. Hàng năm, HTX tiêu thụ trung bình 100 tấn mật. Sản phẩm của HTX hoàn toàn tự nhiên, không pha tạp nên sản xuất đến đâu đều tiêu thụ hết đến đó với giá từ 130.000 - 180.000 đồng/kg, mang lại nguồn thu hàng tỷ đồng cho các thành viên.

Xã viên HTX Ong mật hữu cơ Sơn Động kiểm tra đàn ong

Giữ vững thương hiệu

Khi sản xuất bảo đảm an toàn thực phẩm và xây dựng thành công thương hiệu hàng hóa cho sản phẩm mật ong, các thành viên HTX luôn nâng cao ý thức trong sản xuất để giữ gìn thương hiệu. Vì vậy, mọi người luôn thực hiện đúng theo quy trình nuôi ong hữu cơ: giám sát chặt chẽ đàn ong, chọn thời điểm tách đàn phù hợp để ong không bay mất, nắm được mùa nào ong lấy mật hoa gì, chỉ thu hoạch khi mật đã đủ độ, vào mùa ít hoa thì không khai thác mật… Như vậy mới bảo đảm được chất lượng sản phẩm, giữ được thương hiệu mật ong rừng Sơn Động.

Để bảo tồn và phát triển bền vững, trong quá trình quay mật, các thành viên chỉ tiến hành lấy các cầu mật, hoàn toàn không sử dụng cầu có nhộng, ấu trùng để quay mật.

Hiện, HTX đang tăng cường liên kết với các hộ nuôi ong có kinh nghiệm, với mục tiêu tạo thành chuỗi sản xuất và tiêu thụ mật ong không chỉ ở xã mà còn của cả huyện Sơn Động và tiến dần tham gia vào thị trường ong của cả nước và xuất khẩu.

“Truớc yêu cầu về chất lượng sản phẩm rất khắt khe như hiện nay, người nuôi ong cần thấu hiểu sâu sắc rằng chúng ta phải làm ra sản phẩm chất lượng, đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng. Muốn vậy, chúng ta phải có đàn ong khỏe mạnh, khai thác hợp lý, bảo đảm vệ sinh trong quá trình thu mua. Có như vậy, các thành viên mới đạt được lợi nhuận cao, HTX mới phát triển bền vững”, ông Nguyễn Đức Minh cho biết.

Như Yến