Không chỉ đảm bảo nguồn cung thịt, trứng, sữa cho hơn 104 triệu người tiêu dùng trong nước, ngành chăn nuôi Việt Nam đang dần khẳng định vị thế xuất khẩu với mục tiêu đầy tham vọng, đưa kim ngạch nông, lâm, thủy sản lên 100 tỷ USD trong vài năm tới. Tuy nhiên, để đạt được mục tiêu đó, giới chuyên gia cho rằng “chìa khóa” không nằm ở mở rộng quy mô, mà ở việc chọn đúng công nghệ để dẫn dắt cuộc chơi.

Phát biểu tại lễ khai mạc Triển lãm Vietstock 2025 sáng 8/10 tại TP.HCM, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến nhấn mạnh: “Nông nghiệp vẫn là bệ đỡ quan trọng của nền kinh tế. Khoa học, công nghệ hiện đóng góp khoảng 35% giá trị gia tăng toàn ngành, song dư địa phát triển còn rất lớn.”

Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, năm 2025, sản lượng lương thực của Việt Nam dự kiến đạt 43,5 - 44 triệu tấn; thịt hơi các loại đạt 8,5 triệu tấn; trứng vượt 21 tỷ quả; và thủy sản khoảng 9,6 triệu tấn.

Đây là những con số không chỉ bảo đảm an ninh lương thực mà còn khẳng định năng lực sản xuất của ngành nông nghiệp Việt Nam trong bối cảnh biến động toàn cầu.

Chỉ trong 9 tháng đầu năm 2025, xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi của Việt Nam đã đạt khoảng 447 triệu USD, tăng 18,6% so với cùng kỳ năm ngoái. Dự kiến cả năm sẽ vượt 600 triệu USD.

Đáng chú ý, xuất khẩu thức ăn chăn nuôi đạt 1,5 tỷ USD, nâng tổng giá trị ngành lên hơn 2,1 tỷ USD, con số cho thấy Việt Nam đã thực sự bước ra khỏi “vùng an toàn nội địa”.

Thứ trưởng Phùng Đức Tiến nhắc lại câu chuyện “đáng nhớ” của ngành: “Trước đây, khi nói đến xuất khẩu, nhiều người còn hoài nghi - soi kính hiển vi cũng chưa thấy đâu. Nhưng giờ, việc bảo đảm nguồn thịt, trứng, sữa cho hơn 104 triệu dân đã là thách thức lớn, và chúng ta đang tiến thêm một bước xa hơn là xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi.”

Ngành chăn nuôi hiện chiếm 25 - 27% GDP toàn ngành nông nghiệp, tạo sinh kế cho hàng triệu hộ dân và cung cấp thực phẩm cho hơn 100 triệu dân, 15 triệu khách du lịch quốc tế mỗi năm.

Theo thống kê mới nhất, Việt Nam xếp thứ 5 thế giới về đàn heo; Thứ 6 về sản lượng thịt heo; Đàn thủy cầm lớn thứ 2 thế giới; Tiêu thụ thịt heo đứng thứ 4 toàn cầu; Và sản lượng sữa tươi xếp thứ 4 ASEAN.

Đó là những chỉ dấu cho thấy ngành chăn nuôi Việt Nam đang có nền tảng sản xuất vững chắc, song vẫn cần cú hích công nghệ để bước vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Bên cạnh những con số ấn tượng, ngành chăn nuôi vẫn đang “mắc kẹt” trong nhiều thách thức cố hữu.

Khoảng 50% sản lượng chăn nuôi hiện vẫn đến từ các hộ nhỏ lẻ, khiến việc chuẩn hóa quy trình và áp dụng công nghệ cao gặp nhiều khó khăn.

Chi phí sản xuất cao, phụ thuộc nguyên liệu và con giống nhập khẩu, cùng nguy cơ dịch bệnh như tả heo châu Phi chủng lai mới đang làm giảm sức cạnh tranh của sản phẩm Việt trên thị trường.

“Không thể tiếp tục chậm trễ. Nếu không chọn công nghệ dẫn dắt, không đi tắt đón đầu, nông nghiệp Việt Nam sẽ rất khó bứt phá,” Thứ trưởng Phùng Đức Tiến khẳng định.

Hồng Hương