Theo số liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ, các năm 2021 và 2022, Việt Nam đều đứng thứ 6 trong số các nước có thị phần sản lượng thịt lợn cao nhất thế giới, chiếm 2,4% (2021) và 2,5% (2022) tổng sản lượng thịt lợn toàn cầu. 

Trong số 10 nước tiêu thụ thịt lợn lớn nhất thế giới, Việt Nam vẫn đứng thứ 6 với tỷ lệ tiêu thụ thịt lợn/sản xuất là 105,4%, nghĩa là sản xuất thịt lợn trong nước mới đáp ứng được 95% nhu cầu tiêu thụ thịt lợn. 

Với hơn 3,1 triệu tấn thịt xẻ quy đổi năm 2022 cùng với 114 nghìn tấn thịt xẻ nhập khẩu thì lượng thịt lợn xẻ bình quân đầu người của Việt Nam khoảng 32kg thịt lợn xẻ/người/năm (năm 2021 khoảng 30kg thịt lợn xẻ/người).

Theo báo cáo từ Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT), ngành chăn nuôi lợn của Việt Nam có một thị trường nội địa rộng lớn 100 triệu dân với khách du lịch quốc tế ngày càng tăng sau khi các hoạt động du lịch, hoạt động văn hóa, lễ hội được tổ chức lại. Hơn nữa, thịt lợn là loại thực phẩm được yêu thích và là một trong những loại thực phẩm chính sử dụng hàng ngày của người Việt Nam.

Tuy vậy, giá thịt lợn hơi xuất chuồng tháng 1 và 2 dao động trung bình 51-52 nghìn đồng/kg và sang tháng 3 giảm xuống trung bình còn 49 nghìn đồng/kg, giá tăng trở lại vào cuối tháng 4, sang tháng 5 giá trung bình 55,3 nghìn đồng/kg; giá lợn hơi trung bình tháng 6 đạt 59 nghìn đồng/kg.

Giá thành sản phẩm thấp hơn giá thành sản xuất từ tháng 1 đến tháng 5 đã tác động đến tốc độ tăng trưởng số lượng đàn lợn của cả nước (giảm đều từ 10,4% tháng 1 xuống còn 2,5% tháng 6), đặc biệt là những hộ chăn nuôi quy mô nhỏ.

Giá lợn hơi tiếp tục tăng trong tháng 6/2023, dao động trong khoảng 58-63 nghìn đồng/kg, tăng từ 1 - 4 nghìn đồng/kg so với tháng 5/2023 tùy khu vực. Như vậy, đến cuối tháng 6/2023, giá lợn hơi trên cả nước tăng khoảng 12% so với tháng đầu năm 2023 và tăng khoảng 5% so với cùng kỳ năm 2022.

Giá thịt lợn tại các chợ đầu mối, bán lẻ và siêu thị trong tháng 6 tương đối ổn định so với tháng trước. Tại chợ đầu mối, thịt lợn nạc thăn 120 nghìn đồng/kg; thịt ba chỉ 125 nghìn đồng/kg; thịt mông sấn 115 nghìn đồng/kg. Tại chợ bán lẻ, thịt lợn nạc thăn 125 nghìn đồng/kg; thịt ba chỉ 125 – 130 nghìn đồng/kg; thịt mông sấn 120 nghìn đồng/kg.

Ở kênh siêu thị, tại siêu thị Big C: thịt lợn nạc thăn 145,8 nghìn đồng/kg; thịt mông sấn 130 nghìn đồng/kg; thịt ba chỉ 135 nghìn đồng/kg; tại siêu thị Winmart: thịt lợn nạc thăn 148 nghìn đồng/kg; thịt ba chỉ 169 nghìn đồng/kg; thịt mông sấn 130 nghìn đồng/kg; tại siêu thị Metro: thịt lợn nạc thăn 125 nghìn đồng/kg; thịt ba chỉ 130 nghìn đồng/kg; thịt mông sấn 110 nghìn đồng/kg.

Sang tháng 7, giá lợn hơi tại các tỉnh tiếp tục tăng, có tỉnh đạt ngưỡng 68 nghìn đồng/kg. Giá trung bình đến ngày 22/7 dao động 63-66 nghìn đồng/kg ở miền Bắc, 60-62 nghìn đồng/kg ở miền Trung và 60 nghìn đồng/kg ở miền Nam - là mức giá tốt nhất từ đầu năm đến nay.

Thy Lê