Chia sẻ cùng VnBusiness, anh Hà Đức Thắng, Giám đốc HTX sản xuất chè V-Shantea tại Phù Yên (bản Chiềng Hạ, xã Phù Yên, Sơn La) cho biết, tham gia Hội chợ Mùa Xuân 2026, HTX sẽ đưa những sản phẩm trà phổ nhĩ đặc biệt của Phù Yên (Sơn La) để trưng bày tại Hội chợ. Trong số đó có thể kể đến những bánh trà phổ nhĩ hàng trăm năm tuổi cùng những chum trà phổ nhĩ rời và chum trà phổ nhĩ bánh,...

Tất cả các sản phẩm đều là trà có chất lượng cao, với giá bán lên tới vài triệu đồng mỗi bánh, phù hợp làm quà biếu tặng người thân và đối tác.

Nói về thị trường tiêu thụ, vị giám đốc HTX này thông tin, các sản phẩm trà phục vụ cho mùa Tết cao điểm được HTX chuẩn bị từ vài tháng trước, nên các sản phẩm đều có đủ để đáp ứng những đơn hàng.

Theo tính toán của HTX, các sản phẩm trà bánh và trà phổ nhĩ sống dạng rời đều có lượng đơn đặt hàng tăng cao hơn so với năm trước.

Các sản phẩm chủ đạo được HTX cung cấp ra thị trường năm nay là trà sống thiên hỷ dạng rời (trà Phổ Nhĩ sống). Ngoài ra, còn có các sản phẩm trà xanh, hồng trà phù hoa và bạch trà phù hoa, tuy nhiên HTX đã hết hàng từ trước đó cả tháng.

Với trà Phổ Nhĩ sống, là dòng trà cho chất lượng ngon đặc biệt nên có giá khá cao, được HTX bán 4,5 triệu đồng mỗi kg. Để đảm bảo chất lượng, phù hợp túi tiền và đáp ứng theo yêu cầu của khách hàng, HTX chủ động đóng gói theo từng gói nhỏ 100 gram.

Đặc biệt, với những bánh trà phổ nhĩ được làm từ lá của những cây chè hơn 200 năm tuổi, sẽ có giá từ 1.850 nghìn đồng mỗi bánh.

Theo chia sẻ của anh Hà Đức Thắng, nguyên liệu được lựa chọn để ép những bánh trà này được người dân thu hái từ những cây chè shan tuyết cổ thụ từ 100 năm tới cả nghìn năm tuổi. Vùng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, từ quần thể cây chè shan tuyết cổ thụ sống trên núi cao thuộc địa bàn xã Phù Yên của tỉnh Sơn La.

Cách thức sản xuất bánh trà phổ nhĩ sống này được áp dụng theo cách thức sản xuất chè của Dị Võ, Vân Nam Trung Quốc. Sau thời gian ủ từ 10 tháng, hệ thống men vi sinh có sự chuyển hóa rất rõ rệt, các yếu tố về hương, sắc, vị, hình, hóa của bánh trà đều đạt ở mức rất cao.

“V-Shantea không chạy theo số lượng. HTX để sản phẩm trong kho với gần 10.000 bánh trà để chờ sản phẩm lên men tự nhiên, đủ thời gian chuyển hóa. Theo triết lý của trà Phổ Nhĩ, trà càng để lâu, dược tính càng mạnh mang lại giá trị càng cao” – anh Thắng chia sẻ.

Nhờ việc thu gom và sản xuất trà chất lượng cao này, thời gian qua HTX đã tạo công ăn việc làm cho khoảng 20 hộ dân trên địa bàn với tổng hơn 100 lao động.

Đặc biệt, nhờ ứng dụng những công nghệ cao trong sản xuất và kỹ thuật làm trà Phổ Nhĩ, cây chè Shan tuyết tại Phù Yên từng bước được nâng giá trị lên nhiều lần.

Để phát triển vùng nguyên liệu bền vững, HTX Sản xuất chè V-Shantea đang phối hợp với chính quyền địa phương vận động người dân cải tạo diện tích chè già cỗi, tận dụng quỹ đất để trồng dặm, hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc theo hướng hữu cơ. HTX cũng đang khảo sát, lập hồ sơ đề nghị công nhận “Cây Di sản” nhằm gìn giữ, bảo tồn và phát triển vùng chè cổ thụ thành điểm du lịch sinh thái thu hút du khách.

Đến nay, có nhiều sản phẩm trà của HTX đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Đây không chỉ là một danh hiệu, mà là sự ghi nhận cho hành trình bền bỉ với cây chè Shan Tuyết, với triết lý làm trà mộc – sạch – tử tế. Đây cũng chính là chiến lược "lấy thời gian đổi giá trị" mà các sản phẩm OCOP cao cấp đang hướng tới, trong đó HTX V-Shantea là một minh chứng điển hình.

Hồng Hương