Kem chay

Phục vụ cả một đám đông thực khách đang háo hức chờ đợi bên chiếc xe bán kem chay trong công viên Prince Alfred tại trung tâm thành phố Sydney, nhà sáng lập kiêm CEO của Over The Moo, Alex Houseman - 27 tuổi, là một người bán kem chẳng giống ai.

“Tôi luôn muốn sở hữu hoạt động kinh doanh của riêng mình trong khi tất cả những công việc tôi từng làm đều liên quan đến thực phẩm. Mẹ tôi tự điều hành công việc kinh doanh thực phẩm của mình và điều đó đã trở thành hướng đi được tôi nghĩ tới”, Houseman bộc bạch.

Ý tưởng khởi nghiệp đầu tiên nảy sinh khi Houseman mới 12 tuổi, đó là làm chuồng chim nghệ thuật Deco từ vải sơn lót sàn và bán cho những người nuôi chim mà anh quen biết. Dự án đó anh đã bán được hai chiếc chuồng.

Tuy nhiên, Over The Moo đã chứng tỏ là dự án thành công hơn nhiều so với việc bán chuồng chim. Sau khi thử nghiệm với những công thức bếp núc của mình, Houseman đã tạo ra một loại kem sử dụng sữa dừa để thay thế và tiếp thị sản phẩm mới này tới những người tiêu dùng ăn chay trường hoặc thích ăn chay. 

Không mất quá lâu khi Houseman nhận thấy anh đã đến được một thị trường lớn. Gần 900 siêu thị giờ đây đang bày bán chín loại hương vị kem của Over The Moo, một tỷ lệ thành công đáng kinh ngạc khi so với mức hơn 90% các công ty khởi nghiệp thường thất bại.

Chia sẻ thẳng thắn về vấn đề luôn khiến người xung quanh nghi ngờ bởi khả năng tài chính trong những năm đầu thường đẩyhầu hết doanh nghiệp nhỏ vào tình trạng rắc rối, Houseman cho biết: “Tôi làm việc không lương trong 18 tháng đầu, mọi vấn đề tài chính hằng ngày đều phụ thuộc vào đối tác làm ăn của tôi, cậu ta đã phải sử dụng tới cả tiền tiết kiệm để sinh hoạt. Thời điểm đó, một tháng chúng có 250.000 USD hóa đơn chưa thanh toán, 20.000 USD tiền lương phải trả và chỉ có 45 USD trong tài khoản ngân hàng. Đó là quãng thời gian thật đáng sợ”.

Một trong những điểm nhấn nổi bật của Over The Moo là chiếc xe bán kem, một chiếc Ford Transit cũ của những năm 1980 được chuyển từ Hoa Kỳ về. Sau sáu tháng sửa chữa và nâng cấp, chiếc xe bán kem “mới” nhất của Sydney lần đầu tiên xuất hiện vào tháng 3/2015.

Hiện nay, khi đã hết thời gian bán miễn phí các loại kem, chiếc xe bán kem Over The Moo không còn chỉ đậu tại một nơi duy nhất là công viên Prince Alfred mà đã lăn bánh dọc trên các con phố của Sydney mỗi ngày. 

Giờ đây, Houseman đang tận hưởng niềm thư giãn với hương vị từ chính loại kem của anh mang lại. “Điều hành một công ty kem không có nghĩa là hủy hoại hương vị của tự nhiên bởi đó là yếu tố chủ chốt nhất vì nó khiến cho những người bị bệnh như tôi cũng ăn được kem”, anh khẳng định.

Mộc Miên