Chặng đường đến với thành công của HTX gắn liền với bước đi đầy truân chuyên của người đàn ông là thành viên sáng lập, đồng thời giữ vai trò đứng đầu với chức danh Chủ nhiệm HTX, nay là Giám đốc HTX - anh Trương Tố Hà.

Nhớ lại những ngày lăn lộn, chật vật bám trụ nghề, anh Hà cho biết, từ cuối thập niên 90, anh một mình lên đường, tay trắng tới vùng Tây Nguyên học nghề trồng nấm.

Đeo đuổi nghề từ làm bốc vác

Để có thể đeo đuổi nghề nghiệp, anh bắt đầu từ việc làm bốc vác mùn cưa cao su cho các xưởng cưa trên địa bàn Thành phố Buôn Ma Thuột. Sau khi học được cái nghề, anh dùng những đồng tiền chắt bóp từ mồ hôi của mình đầu tư sản xuất.

Số phận chưa mỉm cười, anh bị thất bại trước thủ đoạn của đối phương, khiến anh không những tay trắng mà còn mang nợ vào thân. Không chùn bước, anh quyết tâm đứng ra vay mượn để đầu tư sản xuất.

Thời cơ đến khi năm 2008, được Chi cục Phát triển nông thôn Đăk Lăk tin tưởng, HTX được hỗ trợ một phần kinh phí để triển khai thực hiện dự án “Xây dựng các mô hình sản xuất giống, nuôi trồng và chế biến nấm hàng hóa trên quy mô diện rộng”. Mạnh dạn nắm bắt cơ hội, anh quyết định mở rộng diện tích sản xuất, tập trung đầu tư phát triển.

Theo anh Hà, ban đầu hoạt động sản xuất của HTX còn nhiều khó khăn, quá trình sản xuất, Ban lãnh đạo HTX phải thường xuyên sát sao về mặt kỹ thuật, chọn lựa kỹ cây giống, nguyên liệu, tận tình hướng dẫn người lao động để có tay nghề thuần thục.

Thời điểm thuận lợi, thu hoạch nấm được nhiều, lợi nhuận cao nhưng cũng có thời điểm rộ hàng mà sức tiêu thụ của thị trường kém, nấm giảm giá, lợi nhuận của HTX cũng bị sụt giảm theo.

Tuy nhiên, xác định đã dấn thân vào sản xuất kinh doanh thì phải chấp nhận không ngừng phấn đấu, học hỏi bởi thương trường là chiến trường, không có chỗ cho những sản phẩm kém chất lượng, anh Hà cùng các thành viên không ngừng nỗ lực khắc phục khó khăn, bám trụ với nghề để từng bước phát triển ổn định.

Trong quá trình hoạt động, anh Hà luôn mày mò tìm hiểu qua sách vở, học hỏi kinh nghiệm ở các cơ sở sản xuất nấm khắp nơi về áp dụng tại cơ sở của mình nhằm hạ giá thành, tăng sức cạnh tranh cho sản phẩm.

Đến nay, nhiều sản phẩm của HTX được thị trường tiêu thụ như nấm sò, nấm rơm, nấm mèo, nấm linh chi… Sản phẩm nấm Hà Hương đã tiếp cận được nhiều khách hàng ở các thành phố lớn như Đà Nẵng, Hà Nội, Biên Hòa...

Sản phẩm làm ra đến đâu tiêu thụ hết đến đó. Nhờ có lợi nhuận ổn định, cơ sở sản xuất của HTX càng ngày càng được mở rộng, đến nay khuôn viên sản xuất nấm của HTX đã rộng hơn 5.000m2. HTX thu hút ngày càng nhiều thành viên trong đó có hơn một nửa là người dân tộc thiểu số.

Trồng nấm đã và đang góp phần bảo vệ môi trường bởi tự thân của nghề đã tận dụng nhiều phụ phẩm nông nghiệp từ mùn cưa, đến rơm rạ… góp phần tiết kiệm chi phí đầu vào, giảm thiểu rác thải trong nông nghiệp.

Trực tiếp truyền nghề

Theo anh Hà, bình quân trên 1.000m2_ sản xuất nấm, nếu trồng cùng lúc nhiều loại nấm sẽ thu hiệu quả cao, sau khi trừ chi phí đầu vào sẽ còn lãi được 50 – 60 triệu đồng, một năm có thể sản xuất từ 3 – 4 vụ. Riêng gia đình anh mỗi năm thu lợi nhuận 500-700 triệu đồng.

Chia sẻ bí quyết thành công của HTX, anh Hà cho hay, muốn các thành viên hăng say lao động sản xuất phải nhiệt tình truyền nghề cho họ. Trong nhiều phương pháp truyền nghề thì truyền nghề tại nơi sản xuất là phương pháp hữu hiệu.

Trồng nấm là một nghề không khó, nhưng đòi hỏi người làm phải chịu thương, chịu khó. Đến với HTX, có những người chưa bao giờ biết đến kỹ thuật trồng nấm, anh Hà là người trực tiếp truyền nghề, cầm tay chỉ việc, tận tình chỉ cho người học việc, cũng như người lao động từng thao tác một cách chi tiết, tỉ mỉ. 

Nhờ sự tận tâm, nhiệt tình chỉ bảo của vị Giám đốc HTX, không ít tay nghề từ khi chập chững, lóng ngóng về kỹ thuật chỉ sau một vài tháng đã quen và thuận trong từng thao tác.

Không chỉ đào tạo nghề cho các thành viên, người lao động phục vụ hoạt động sản xuất kinh doanh của HTX, anh Hà còn trực tiếp đến các trung tâm đào tạo nghề tại các huyện như Krông Pak, Krông Ana, Buôn Đôn… để chuyển giao kỹ thuật, tập huấn cho những người có nhu cầu học hỏi nghề trồng nấm.

Có thể khẳng định, nghề trồng nấm đã mang lại đời sống ấm no cho nhiều người dân địa phương Tp. Buôn Ma Thuột. Bên cạnh đó, trồng nấm đã và đang góp phần bảo vệ môi trường bởi tự thân của nghề đã tận dụng nhiều phụ phẩm nông nghiệp từ mùn cưa, đến rơm rạ… góp phần tiết kiệm chi phí đầu vào, giảm thiểu rác thải trong nông nghiệp, giảm tình trạng đốt rơm rạ sau mỗi mùa vụ sản xuất lúa gây ô nhiễm môi trường.

Thu Hường