HTX Nông sản thực phẩm Mường Thanh đang tập trung sản xuất các sản phẩm truyền thống của địa phương như miến dong, bún, phở khô. Tất cả các nguyên liệu phục vụ cho quá trình sản xuất đều từ trong tỉnh.

Chất lượng sản phẩm là thước đo sự thành công

Ông Trần Ngọc Anh, Giám đốc HTX Nông sản thực phẩm Mường Thanh cho biết, vì hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm nên phương châm của HTX là luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. “Chúng tôi luôn xác định vấn đề sống còn của HTX là sản xuất các sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, người tiêu dùng không phải lo ngại khi sử dụng sản phẩm của HTX.

"Chính vì điều này, toàn bộ quá trình sản xuất của HTX được kiểm soát chặt ngay từ đầu: Kiểm soát nguyên liệu trước khi đưa vào sản xuất, kiểm soát toàn bộ quá trình chế biến đến khi ra sản phẩm, nhập kho giao cho khách hàng”, ông Anh nói.

Minh chứng rõ nhất là HTX đã đầu tư dây chuyền sản xuất theo quy trình khép kín, bán công nghiệp. Hệ thống dây chuyền sản xuất đều bằng Inox để không bị hoen rỉ. HTX cũng tăng thêm thiết bị xử lý nguyên liệu bằng phương pháp cơ học để loại bỏ tạp chất mà không phải sử dụng hoá chất hay phụ gia trong quá trình chế biến.

Vì đặt chất lượng lên hàng đầu nên 100% nguyên liệu phục vụ chế biến (dong riềng, gạo) đều bảo đảm nguyên chất, không chứa bất kỳ chất phụ gia, bảo quản nào nhằm giữ được hương vị đặc trưng của sản phẩm.

Các sản phẩm đã được các cơ quan chức năng kiểm nghiệm, đánh giá cao về chất lượng khi bảo đảm được an toàn thực phẩm theo quy định. Ðể nâng cao sức cạnh tranh, tính chuyên nghiệp, đáp ứng thị hiếu của người tiêu dùng, HTX sử dụng mẫu mã, kích cỡ bao bì phù hợp với trọng lượng của từng loại sản phẩm, thuận lợi cho việc vận chuyển, tiêu thụ.

Hiện nay, giá thành các sản phẩm nông sản của HTX được người tiêu dùng đánh giá tương đối phù hợp, như: Bún, phở khô gói 800g có giá 18.000 đồng/gói bán buôn và 25.000 đồng/gói bán lẻ; miến dong 500g có giá 32.500 đồng/gói bán buôn...

Bún, miến, phở khô của HTX đã có mặt tại nhiều đại lý, cửa hàng trên địa bàn tỉnh và được nhiều đơn vị lớn ký hợp đồng cung ứng, như: Siêu thị Hoa Ba, Siêu thị Tâm Ðỏ. Sản phẩm cũng được tiêu thụ tại các tỉnh, thành: Hòa Bình, Sơn La, Hà Nội, Thái Bình…

Trung bình, mỗi tháng HTX tiêu thụ 7 - 8 tấn sản phẩm. Trước khi xuất ra thị trường, HTX đều kiểm tra kỹ lưỡng chất lượng đẻ bảo đảm có được sản phẩm tốt nhất trước khi đến tay người tiêu dùng.

An toàn để sản xuất

Thực tế cho thấy, sự đổi mới phương thức sản xuất và đầu tư cho máy móc hiện đại góp phần tăng năng suất, nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm. Tuy nhiên, đi liền với đó là nguy cơ tiềm ẩn rủi ro, tai nạn lao động do công tác đảm bảo an toàn vệ sinh lao động.

Tuy nhiên, hoạt động theo mô hình HTX kiểu mới, HTX luôn chú trọng đến vấn đề an toàn lao động nhằm bảo đảm an toàn cho người lao động cũng như nâng chất mô hình kinh tế hợp tác, HTX trên địa bàn tỉnh.

Những người chuyên vận hàng máy móc ngoài được tập huấn còn được trang bị các tài liệu hướng dẫn kỹ thuật vận hành.

Trong đó, các máy móc HTX đầu tư đều là máy mới, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và được bảo dưỡng, bảo trì theo định kỳ. Quá trình làm việc, người lao động đều được trang bị đầy đủ phương tiện bảo hộ. Bản thân thành viên, người lao động đã quan tâm đến việc tự bảo vệ bản thân khỏi các rủi ro lao động.

"Các loại máy móc đã giúp chúng tôi đỡ vất vả hơn. Nếu sản xuất theo kiểu truyền thống phải làm việc liên tục mà chân tay lúc nào cũng dính bột, người lúc nào cũng ám mùi chua. Nay mỗi người một công đoạn nên chất lượng công việc cũng tốt hơn", anh Đặng Mùi Tá, người lao động tại HTX cho biết.

Vì chú trọng sản xuất theo quy trình an tàn vệ sinh thực phẩm và chú trọng xử lý chất thải nên người lao động không phải tiếp xúc với các mùi khó chịu, tiếng ồn, hóa chất nên không có nguy cơ bị nhiễm các bệnh liên quan đến hô hấp và đối diện với nhiều nguy cơ dẫn đến bỏng, đứt tay chân, điện giật, bệnh ngoài da…

Để có được điều đó, HTX luôn phối hợp với chính quyền địa phương thực hiện tuyên truyền, phổ biến kiến thức về bảo vệ môi trường, phòng chống cháy nổ, an toàn lao động. Tất cả thành viên và hộ liên kết phải tuân thủ theo quy trình nghiêm ngặt, các sản phẩm phải được dán logo và ghi rõ địa chỉ sản xuất. 

Nhờ chú trọng phát triển HTX theo hướng bền vững, bảo đảm quyền lợi cho thành viên và người lao động, đến nay, các sản phẩm của HTX Mường Thanh đã được công nhận là sản phảm nông thôn tiêu biểu. HTX cũng là nơi có môi trường làm việc an toàn, thân thiện, phù hợp với mong muốn nâng cao thu nhập của người dân.

Huyền Trang