Cụ thể, sản lượng thu hoạch ca cao ở những khu vực như châu Mỹ Latinh và Tây Phi, 2 khu vực chiếm khoảng 70% sản lượng ca cao toàn cầu đều tăng vọt. Điều này đã khiến cho giá ca cao giảm xuống mức thấp nhất kể từ năm 2008 và qua đó, giúp các nhà sản xuất socola lớn trên thế giới, như Mondelez International, nhà sản xuất sở hữu thương hiệu socola Cadbury và bánh quy Oreo cắt giảm đáng kể chi phí.

Giá thấp chạm đáy trong vòng 8 năm

Đây thực sự là một tin tốt lành cho những người lãng mạn trong mùa Valentine năm nay, khi mà một cuộc khảo sát do Hiệp hội bánh kẹo quốc gia Washington cho thấy có đến 70% người Mỹ mua socola để tặng cho người thân trong ngày này. Ngay cả các quỹ đầu tư cũng dự đoán giá ca cao sẽ tiếp tục sụt giảm sau ngày hôm qua.

“Sản lượng thu hoạch vẫn đang tăng đều và điều đó sẽ khiến giá tiếp tục giảm”, Donald Selkin - chuyên gia phân tích chiến lược của công ty chứng khoán Newbridge, một công ty có trụ sở ở New York cho biết. Tình hình sẽ chỉ thay đổi nếu nhu cầu có sự tăng đột biến hoặc xảy ra các biến động chính trị tại các quốc gia châu Phi.

Cuối tuần qua, giá ca cao đã chạm đáy thấp nhất trong vòng 8 năm qua trên sàn giao dịch ICE ở Mỹ, xuống còn mức 1.962 USD/tấn. Sau một mùa khí hậu khô hạn, điều kiện trồng trọt tại Tây Phi đã được cải thiện khiến sản lượng ca cao được phục hồi.

Theo thống kê, dự trữ tại kho của ICE đã tăng 38% kể từ mức thấp nhất vào tháng 12/2009. Các tổ chức lớn như UBS Group AG và Citigroup đều dự đoán rằng sản lượng ca cao toàn cầu sẽ vượt xa nhu cầu tiêu thụ trong năm nay khi thu hoạch mở rộng.

Việc mua một hộp socola chất lượng cao trong mùa Valentine
năm nay đã trở nên dễ dàng hơn

Ngày mang lại doanh thu lớn

Trong một diễn biến liên quan, theo thống kê từ Barry Callebaut, trung tâm phân tích ca cao hàng đầu thế giới, doanh thu bán socola trên toàn cầu đã giảm 2,3% trong 3 tháng cuối năm 2016.

Tại châu Âu, thị trường tiêu thụ socola hàng đầu, doanh số bán hàng giảm 3,1%, trong khi con số này ở Mỹ là 2%. Dù vậy, theo thống kê từ hiệp hội bán lẻ Mỹ, năm nay, người dân nước này chi khoảng 1,7 tỷ USD để mua các mặt hàng kẹo và socola cho ngày Valentine, không thay đổi so với mức tiêu thụ năm ngoái.

“Valentine là ngày mang lại doanh thu lớn nhất cho chúng tôi”, Jacques Torres, một cựu đầu bếp bánh ngọt, hiện đang là quản lý của 8 cửa hàng bán socola cao cấp rải rác khắp thành phố New York, cho biết.

Torres còn được được mệnh danh bản thân ông vua socola và thường mua khoảng 150 tấn ca cao mỗi năm cho các cửa hàng của mình, cho biết thêm, rằng ông vẫn đóng một khoản tiền bảo hiểm cho những đơn hàng của mình, nên những biến động trên thị trường không ảnh hưởng lắm tới chi phí cố định mà ông thường phải trả.

Ngoài ra, những công ty lớn như Mondelez cũng có những chương trình bảo hiểm của riêng mình. Điều đó cho phép họ có thể điều chỉnh kế hoạch sản xuất trong một khoảng thời gian nhất định khi thị trường biến động.

Giám đốc tài chính của Mondelez - Brian Gladden, cho biết trong tương lai, việc giá socola giảm cũng sẽ góp phần làm tăng nhu cầu và các đơn hàng mới sẽ được đặt. Ngoài ra, trong một năm tới, giá nguyên liệu đầu vào hẳn sẽ tăng trở lại khi thời tiết ở các khu vực sản xuất lớn trên thế giới như Bờ biển Ngà quay trở lại mùa khô.

Dù vậy, việc dự đoán chính xác đâu là đáy của giá ca cao hiện nay thật sự khó như “bắt một con dao đang rơi”, Bridan Gladden nói thêm.

Ngọc Bích