Viện nghiên cứu quốc gia về sức khỏe và y tế (Inserm) của Pháp đã xuất bản một hồ sơ dài nhiều trang về chế độ ăn kiêng trong tương lai. Dưới đây là những gì chúng ta có thể thấy trên bàn ăn của mình trong ba mươi năm tới để có sức khỏe tốt và bảo vệ hành tinh.