Các lô cơm chiên gà đông lạnh phân phối tại Mỹ và Canada bị thu hồi do nguy cơ lẫn mảnh thủy tinh, với khoảng 1.530 tấn đang được rút khỏi thị trường. Sự cố không chỉ đặt ra vấn đề an toàn thực phẩm mà còn làm gia tăng lo ngại về quản trị chuỗi cung ứng và uy tín thương hiệu trong ngành hàng tiêu dùng nhanh.

Công ty Ajinomoto Foods North America, có trụ sở tại Portland, bang Oregon (Mỹ), đang triển khai thu hồi khoảng 1.530 tấn cơm chiên gà đông lạnh sau khi nhận được phản ánh từ người tiêu dùng về khả năng xuất hiện dị vật trong sản phẩm. Động thái này được thực hiện dưới sự giám sát của Food Safety and Inspection Service (FSIS) - cơ quan trực thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ.

Theo thông báo từ FSIS, các lô hàng bị ảnh hưởng được sản xuất trong giai đoạn từ ngày 8/9/2025 đến 17/11/2025. Nguyên nhân thu hồi được xác định do “khả năng chứa dị vật”, cụ thể là các mảnh thủy tinh có thể lẫn trong cơm chiên thành phẩm.

Tại thị trường Mỹ, sản phẩm liên quan mang tên Trader Joe’s Chicken Fried Rice, đóng gói trong túi nhựa 550 gram và phân phối trên toàn hệ thống siêu thị của Trader Joe's. Theo thông tin ghi trên bao bì, sản phẩm gồm cơm chiên với rau củ, thịt gà và trứng, có hạn sử dụng từ 8/9/2026 đến 17/11/2026.

Ở Canada, sản phẩm bị ảnh hưởng là Ajinomoto Yakitori Chicken with Japanese-Style Fried Rice, đóng thùng giấy 1,53kg, gồm 6 túi nhỏ bên trong. Các lô hàng này có hạn sử dụng từ ngày 9/9/2026 đến 12/11/2026 và chỉ lưu hành tại thị trường Canada.

FSIS cho biết toàn bộ sản phẩm thu hồi đều mang mã cơ sở sản xuất P-18356 trong dấu kiểm định của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA). Việc xác định mã sản xuất giúp cơ quan chức năng truy xuất nguồn gốc và khoanh vùng lô hàng nhanh chóng, hạn chế nguy cơ lan rộng.

Đợt thu hồi được kích hoạt sau khi công ty ghi nhận bốn phản ánh từ khách hàng về việc phát hiện mảnh kính trong cơm chiên. Đến thời điểm công bố thông tin, chưa có trường hợp bị thương nào được báo cáo liên quan đến các sản phẩm nói trên.

Tuy nhiên, do đây là mặt hàng đông lạnh với thời gian bảo quản dài, FSIS bày tỏ lo ngại rằng một lượng sản phẩm đáng kể có thể vẫn đang được lưu trữ trong tủ đông của người tiêu dùng hoặc tồn tại tại các điểm bán lẻ. Cơ quan này đang tiến hành đánh giá hiệu quả quá trình thu hồi nhằm bảo đảm sản phẩm không tiếp tục lưu thông.

Giới chức Mỹ cảnh báo, dị vật cứng như thủy tinh có thể gây tổn thương nghiêm trọng nếu bị nuốt phải. Người tiêu dùng được khuyến cáo không sử dụng các sản phẩm thuộc diện thu hồi, thay vào đó nên tiêu hủy hoặc hoàn trả tại nơi mua theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Trong ngành thực phẩm chế biến sẵn, đặc biệt là phân khúc đông lạnh, các sự cố liên quan đến dị vật luôn được xếp vào nhóm rủi ro nghiêm trọng nhất. Không chỉ gây tổn hại trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, những sự cố này còn có thể làm xói mòn niềm tin thị trường, đây là yếu tố cốt lõi quyết định sức cạnh tranh dài hạn.

Với quy mô thu hồi lên tới 1.530 tấn, chi phí mà doanh nghiệp phải gánh chịu không dừng ở logistics và xử lý hàng tồn. Doanh nghiệp còn đối mặt với chi phí truyền thông khủng hoảng, nguy cơ kiện tụng tiềm tàng và ảnh hưởng đến quan hệ với các nhà bán lẻ lớn. Trong bối cảnh biên lợi nhuận ngành thực phẩm vốn không cao, những khoản chi phát sinh này có thể tạo áp lực đáng kể lên kết quả kinh doanh.

Đáng chú ý, sản phẩm tại Mỹ được phân phối dưới thương hiệu riêng của hệ thống bán lẻ. Điều này cho thấy mối liên kết chặt chẽ giữa nhà sản xuất và nhà bán lẻ trong chuỗi cung ứng. Khi xảy ra sự cố, không chỉ nhà sản xuất mà cả thương hiệu bán lẻ cũng chịu tác động về hình ảnh và uy tín.

Ngành thực phẩm đông lạnh vốn phụ thuộc vào quy trình sản xuất khép kín và tự động hóa cao. Tuy nhiên, ngay cả trong môi trường kiểm soát nghiêm ngặt, nguy cơ lẫn dị vật vẫn có thể xuất hiện nếu một khâu nào đó trong dây chuyền gặp trục trặc từ nguyên liệu đầu vào, thiết bị sản xuất đến khâu đóng gói. Vì vậy, việc đầu tư vào hệ thống kiểm soát chất lượng đa tầng, bao gồm công nghệ phát hiện dị vật bằng tia X hoặc cảm biến kim loại, trở thành yêu cầu bắt buộc.

Ở góc độ quản trị rủi ro, phản ứng nhanh và minh bạch thông tin là yếu tố then chốt để hạn chế tổn thất. Việc chủ động phối hợp với cơ quan quản lý như FSIS, công bố rõ mã sản xuất và khuyến cáo cụ thể cho người tiêu dùng có thể giúp doanh nghiệp giảm thiểu tác động tiêu cực về dài hạn.

Tuy nhiên, trong môi trường cạnh tranh khốc liệt, chỉ một sự cố cũng có thể làm thay đổi hành vi tiêu dùng. Người mua ngày càng nhạy cảm với các vấn đề an toàn thực phẩm, đặc biệt khi sản phẩm liên quan đến bữa ăn gia đình. Điều này buộc các nhà sản xuất phải tái đánh giá toàn diện quy trình kiểm soát nội bộ và tiêu chuẩn an toàn.

Về dài hạn, các vụ thu hồi quy mô lớn thường trở thành chất xúc tác thúc đẩy ngành hàng nâng chuẩn. Doanh nghiệp có thể phải tăng chi phí đầu tư cho công nghệ kiểm soát, đào tạo nhân sự và truy xuất nguồn gốc. Dù làm gia tăng chi phí vận hành, đây cũng là nền tảng để củng cố niềm tin thị trường - yếu tố quyết định sự tồn tại bền vững trong ngành thực phẩm chế biến.

Tiến Anh