Ông Nguyễn Quốc Toản, Cục trưởng Cục Chế biến và Phát triển thị trường nông sản (Bộ NN&PTNT) nhấn mạnh điều này tại buổi họp báo Diễn đàn Thúc đẩy sản xuất gắn với tiêu thụ nông sản Việt Nam năm 2019 sáng 22/1.

Đánh giá về ngành nông nghiệp Việt Nam, ông Toản cho rằng xưa nay, ngành vẫn quen với việc sản xuất ra rồi mới chào hàng, nói cách khác là bán những những gì chúng ta có thay vì bán những gì thị trường cần. Điều này đòi hỏi cần có sự thay đổi trong tư duy và thói quen của cả người tiêu dùng lẫn người sản xuất.

Theo ông Toản, nhu cầu thực phẩm của người tiêu dùng hiện nay đã có sự chọn lựa rất rõ ràng, nên người nông dân và doanh nghiệp cũng cần thay đổi theo.

Chẳng hạn như người dân vẫn quen dùng thịt tươi vì cho rằng loại thịt này “sạch” và giữ nguyên các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học cho thấy thịt sau khi giết mổ chỉ vài phút đã bị nhiễm khuẩn và xu hướng dùng thịt mát đang dần hình thành.

Đặc biệt, để cụm từ “giải cứu nông sản” không còn xuất hiện trong năm 2019 và các năm tiếp theo, Việt Nam cần làm tốt khâu thị trường, sản xuất nông sản sạch, truy xuất nguồn gốc và liên kết sản xuất, chế biến theo chuỗi. Bên cạnh đó, các địa phương cũng đóng vai trò quan trọng trong việc quy hoạch các sản phẩm nông sản.

Nói về thị trường Trung Quốc, ông Toản nhận định đây không còn là “khách hàng” dễ tính. Sự chuyển dịch tầng lớp dân cư nước này diễn ra rất mạnh mẽ khi có tới 60% số người thuộc tầng lớp trung lưu, do đó nhu cầu các sản phẩm chất lượng cao, an toàn thực phẩm cũng tăng theo.

“Quan điểm của Cục chế biến và Phát triển thị trường nông sản là nông nghiệp Việt Nam cần hướng tới xuất khẩu chính ngạch, các mặt hàng nông sản được sản xuất theo quy chuẩn, tiêu chuẩn”, ông Toản cho hay.

Ngoài ra, thương mại điện tử ở Trung Quốc cũng đang phát triển mạnh đến từng ngóc ngách các hộ gia đình. Vì vậy, ông Toản khuyến nghị doanh nghiệp cần tận dụng các kênh bán hàng này, đồng thời hướng tới làm ăn bài bản tại thị trường Trung Quốc.

Thy Lê