Sẽ áp dụng tiêu chuẩn mới về an toàn thực phẩm
Dự kiến, tháng 6/2018, Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa (ISO) sẽ công bố tiêu chuẩn mới về ISO 22000:2005, nhằm giúp doanh nghiệp (DN) áp dụng hệ thống an toàn thực phẩm (ATTP) được thuận lợi hơn.
Hiện, ở Việt Nam đã có nhiều DN xây dựng hệ thống quản lý ATTP theo hệ thống tiêu chuẩn ISO 22000:2005 và đã áp dụng thành công mô hình quản lý này, như: Công ty Cổ phần xuất nhập khẩu nông sản, thực phẩm Việt Nam; Công ty Cổ phần Thủy sản Bạc Liêu; Công ty Cổ phần nước khoáng Vĩnh Hảo…
Theo ông Quách Thạch Thi, Tư vấn trưởng Công ty TNHH Tư vấn quản lý và Phát triển DN Á Châu, để tạo ra thương hiệu mạnh, DN cần xây dựng được hệ thống quản lý ATTP của mình theo tiêu chuẩn HACCP/ISO 22000.
Ông Nguyễn Nam Hải, Phó Tổng Cục trưởng Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (Bộ KH&CN), cho biết tính đến hết tháng 4/2018, trong hệ thống tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) hiện hành có 1536 TCVN liên quan đến thực phẩm.
Các tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên những nguyên tắc cơ bản về kiểm soát sản xuất liên quan đến an toàn, vệ sinh thực phẩm và đưa ra những quy định cho những hoạt động khác như: Kiểm soát lưu trữ, vận chuyển, kiểm tra, phương pháp bán lẻ sản phẩm hiệu quả.
Riêng với tiêu chuẩn ISO 22000:2005 đưa ra 4 yếu tố chính đối với hệ thống quản lý ATTP nhằm bảo đảm ATTP trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm, từ khâu đầu tiên đến khi tiêu thụ sản phẩm.
Tiêu chuẩn ISO 22000:2005 được phát triển trên cơ sở kế thừa toàn bộ tính ưu việt của hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), cũng như đưa ứng dụng phương pháp tiếp cận và cải tiến liên tục qua chu trình PDAC (lập kế hoạch - thực hiện - kiểm tra - điều chỉnh), các nguyên tắc quản lý chất lượng và yêu cầu của tiêu chuẩn quản lý chất lượng theo ISO 9001:2008.
Với đặc điểm đó, ISO 22000:2005 không chỉ được các DN trong chuỗi thực phẩm lần đầu tiên áp dụng, mà còn tạo thuận lợi cho DN đã áp dụng hệ thống quản lý khác như HACCP hay ISO 9001 hoàn toàn có thể tích hợp, bổ sung hệ thống hiện có, phù hợp với yêu cầu của ISO 22000:2005.
Từ đó, giảm bớt chi phí vận hành, duy trì hệ thống và phát huy tốt hơn hiệu quả hoạt động của DN; nâng cao giá trị thương hiệu, tạo lòng tin cho khách hàng và cơ quan quản lý nhà nước. Đồng thời, giảm thiểu các chi phí kiểm tra, đánh giá, tăng cơ hội tiếp cận, thâm nhập thị trường có yêu cầu nghiêm ngặt về ATTP.
Vũ Trọng
HTX - 'mắt xích' tạo giá trị mới cho nông sản
HTX tạo giá trị mới cho cà phê Khe Sanh bằng sở hữu trí tuệ
Từ truy xuất nguồn gốc đến bảo hộ tài sản trí tuệ: "Vé thông hành" cho nông sản xuất khẩu
Sự trỗi dậy của thế lực mới trong ngành AI
Vì sao startup Việt dễ “đứt gánh giữa đường”?
‘Mỏ vàng’ AI của startup Việt đối diện bài toán cạnh tranh ngày càng gay gắt
Khởi nghiệp xanh 2026: Bài toán mới cho startup khi chuyển từ "bán nông sản sang bán giá trị"
Cùng chuyên mục
Bộ Y tế đề nghị gỡ bỏ, ngừng kinh doanh sản phẩm giảm cân Slimaura Care X3
Sản phẩm thực phẩm giảm cân Slimaura Care X3 đang được quảng cáo, kinh doanh trên các sàn thương mại điện tử nhưng không có giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm như thông tin được quảng cáo.
4 doanh nghiệp dược bị phạt 100 triệu đồng do vi phạm kê khai giá thuốc
Cục Quản lý Dược (Bộ Y tế) vừa xử phạt 4 doanh nghiệp dược với tổng số tiền 100 triệu đồng do không thực hiện hoặc kê khai không đúng giá thuốc thiết yếu. Động thái này cho thấy cơ quan quản lý đang siết chặt việc minh bạch giá thuốc nhằm bảo vệ quyền lợi người bệnh và kiểm soát thị trường dược.
Muốn bán hàng xanh, doanh nghiệp phải có "hồ sơ xanh"
Gắn nhãn "xanh" không còn đủ để bán hàng. Người tiêu dùng và thị trường ngày càng yêu cầu doanh nghiệp chứng minh bằng dữ liệu về nguồn gốc, phát thải và quy trình sản xuất của từng sản phẩm.
Gắn kết cộng đồng và tài chính: Dấu ấn khó quên của VPBank tại "thành phố đáng sống"
Mùa hè luôn là thời điểm Đà Nẵng sôi động với hàng loạt hoạt động văn hóa, du lịch và giải trí. Hòa vào không khí đó, chuỗi hoạt động “VPBank tới rồi, mở ‘lời’ ngay thôi” đưa trải nghiệm tài chính ra khỏi không gian giao dịch truyền thống, kết nối với người dân qua những hoạt động tương tác gần gũi.
Hàng trăm sản phẩm OCOP Đà Nẵng lên kệ tại sân bay quốc tế
Hơn 100 sản phẩm OCOP và đặc sản tiêu biểu của Đà Nẵng đã được đưa vào trưng bày tại Cảng hàng không quốc tế Đà Nẵng và Koi Resort & Residence, mở thêm kênh quảng bá, tiêu thụ sản phẩm địa phương gắn với phát triển du lịch.
Bánh Trung thu 2026: Xưởng gia công tăng tốc đón làn sóng đặt hàng doanh nghiệp
Thay vì đặt mua những hộp bánh Trung thu có sẵn, ngày càng nhiều doanh nghiệp lựa chọn thiết kế sản phẩm mang dấu ấn riêng. Xu hướng này đang tạo nên cuộc đua mới giữa các xưởng gia công, nơi năng lực thiết kế, công nghệ và kiểm soát chất lượng trở thành yếu tố quyết định.
Infographic
Các nước quy định thời hạn sở hữu chung cư như thế nào?
Vừa qua, Ban Chấp hành Trung ương ban hành Nghị quyết 21 về quan điểm, định hướng sửa đổi Luật Đất đai và các luật liên quan, thay thế Nghị quyết 18 năm 2022.
Đừng bỏ lỡ
Đưa thổ cẩm Mường Hoa lên "xa lộ số"
Từ những khung cửi truyền thống của đồng bào Mông ở thung lũng Mường Hoa (Lào Cai), các sản phẩm thổ cẩm đã vươn lên các sàn thương mại điện tử, mở ra hướng phát triển mới cho nghề truyền thống nhờ ứng dụng khoa học công nghệ và chuyển đổi số.
