Chất ethephon làm trái cây chín nhanh không gây độc hại

Theo TS Nghĩa, ethephon là loại chất được nhiều nước tiên tiến trên thế giới sử dụng phổ biến trong trồng trọt, có tác dụng điều hòa sinh trưởng cây trồng, thúc hoa quả chín nhanh, chín đều, an toàn chứ không độc hại.

“Chỉ có cách dùng, người dùng không đúng liều lượng hay sử dụng ethephon không rõ nguồn gốc mới gây hại sức khỏe chứ bản thân nó có tội gì đâu”, ông Nghĩa nói thêm.

GS.TS Nguyễn Quang Thạch, Chủ tịch Hội đồng Khoa học của Viện Sinh học Nông nghiệp, cũng cho biết, từ lâu các nước trên thế giới đã sử dụng rộng rãi ethephon trong ngành trồng trọt cả trong và sau thu hoạch để kích thích sự chín đều.

Các nhà khoa học cũng cho biết thêm, ethephon là dạng lỏng, không màu đến hổ phách nhạt, tan dễ dàng trong nước, trong quá trình bảo quản, lưu thông, hoạt chất ethephon trong trái cây sẽ bốc hơi chứ không còn tồn dư như người dùng lo ngại.

Cũng tại buổi tọa đàm, các nhà khoa học cho biết, cách đây 20 năm, để thúc đẩy sự phát triển của nền nông nghiệp Việt Nam, với 80% dân số sống bằng nghề nông, Nhà nước đã cho tiến hành dự án “Chuyển giao sản xuất thử nghiệm và ứng dụng chế phẩm ethephon từ Cộng hòa Liên bang Nga vào Việt Nam”.

Khi đó với quyết định số 1647, ngày 26-9-1995, Bộ trưởng Khoa học Công nghệ & Môi trường đã giao cho Viện Sinh học Nhiệt đới thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và Công nghệ Quốc gia thực hiện dự án. Sau đó, dự án đã hoàn thành và được nghiệm thu cấp cơ sở ngày 21-8-2001, được Hội đồng Nghiệm thu cấp Nhà nước nghiệm thu ngày 13-11-2006.

Kết quả nghiên cứu của Dự án đã được các Hội đồng nghiệm thu đánh giá cao và cho phép triển khai ứng dụng với các ứng dụng chính đầu tiên là sử dụng ethephon để điều khiển quá trình ra hoa kết trái của cây trồng theo ý muốn nhằm rải vụ và nghịch vụ các loại cây trái, tránh trái cây chín tập trung trong một thời gian quá ngắn, gây thất thoát, rớt giá.

Nói về ethephon, tiến sĩ khoa học Trần Hạnh Phúc, Viện sinh học Nhiệt đới, cũng khẳng định ethephon không độc. Bà Hạnh Phúc cũng cho biết, ethephon không hại đối với ong, ít độc với cá. Khi gặp nước, ethephon chuyển thành ethylen – một hoocmon thực vật giữ vai trò chính trong quá trình chín và quá trình lão hóa của cây trồng và nông sản.

H.T