Ông Bùi Văn Thành, Giám đốc HTX Thành Nhàn cho biết, HTX áp dụng quy trình quản lý chất lượng HACCP và sản phẩm bột sắn dây của HTX đã được công nhận là sản phẩm OCOP 4 sao, từ đó đảm bảo đầu ra, ổn định việc làm và thu nhập cho người lao động.

Chuyển mạnh sang chế biến

Theo chia sẻ của các thành viên HTX, trước đây, các sản phẩm nông nghiệp thế mạnh của địa phương nói chung và sắn dây nói riêng phần lớn được canh tác theo lối truyền thống, quy mô còn manh mún, nhỏ lẻ, người nông dân thường xuyên phải đối mặt với tình trạng được mùa mất giá, thậm chí bị thương lái ép giá... Do đó, hiệu quả kinh tế mang lại không cao.

Nhận thấy sản phẩm làm ra nhiều mà không mang lại hiệu quả kinh tế như mong đợi, 7 hộ nông dân có diện tích trồng sắn dây lớn trên địa bàn xã Thượng Quận đã liên kết thành lập HTX Nông sản sạch Thành Nhàn.

Để có cho mình một lối đi riêng, thay vì canh tác theo lối mòn truyền thống “trồng cây, hái quả”, HTX xác định việc chế biến sâu thành các sản phẩm chất lượng cao với tem truy xuất nguồn gốc xuất xứ sẽ là hướng đi mới, mở ra “cánh cửa” để HTX và bà con nông dân nâng cao năng suất, chất lượng và hiệu quả về mặt kinh tế.

Do đó, việc chế biến sâu từ củ sắn dây thành bột sắn dây là mục tiêu và cũng là định hướng phát triển bền vững của HTX ngay từ khi thành lập. Đây cũng là “chìa khóa” để HTX quảng bá, đưa thương hiệu và các sản phẩm thế mạnh có chất lượng cao của mình đến với gần hơn người tiêu dùng một cách hiệu quả.

Đầu tư “chơi lớn”

Để tạo ra được những sản phẩm an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, HTX Nông sản sạch Thành Nhàn đã mạnh dạn đầu tư hệ thống nhà xưởng, kho bãi, dây chuyền sản xuất...

“Xưởng sản xuất sắn dây của chúng tôi là xưởng có quy mô lớn và hiện đại bậc nhất ở thị xã Kinh Môn, Toàn bộ nhà xưởng rộng gần 1.500 m2 và được chia thành 4 khu riêng biệt. Các khu được sắp xếp liền kề, nối tiếp tạo thành dây chuyền sản xuất tuần hoàn, khép kín. Công đoạn nào cũng có máy móc hỗ trợ nên không chỉ tiết kiệm được chi phí nhân công mà năng lực sản xuất cũng được cải thiện rõ rệt”, Giám đốc Bùi Văn Thành tự hào nói.

Hiện nay, với 6 bể chứa lớn cùng sự hỗ trợ của nhiều loại máy móc hiện đại như máy vắt, xay, hút, lò sấy điện..., mỗi ngày HTX có thể sản xuất trên 3 tạ bột sắn dây thành phẩm, tăng gấp đôi so với cách làm thủ công truyền thống.

Bên cạnh đó, việc sử dụng dây chuyền khép kín, ứng dụng công nghệ cao vào hoạt động sản xuất đã giúp bột sắn dây Thành Nhàn giữ được hương vị riêng biệt, đồng thời cho chất lượng và mẫu mã đẹp hơn.

Bà Hoàng Thị Kim (huyện Thủy Nguyên, TP Hải Phòng) cho biết: “Trước đây, tôi đã đi khắp các sơ sở lớn nhỏ ở nhiều tỉnh thành khác nhau để tìm mua các sản phẩm bột sắn dây về bán và sử dụng, tuy nhiên chưa ở đâu có cơ sở sản xuất hiện đại, sạch sẽ và đảm bảo như ở đây, người mua hàng ai cũng thích và tin tưởng”.

Để đảm bảo nguồn nguyên liệu đầu vào ổn định phục vụ cho các hoạt động sơ chế, chế biến, HTX đã liên kết với 130 hộ dân trồng sắn dây khác trong xã và một số địa phương lân cận. Ngoài ra, HTX còn nhận bao tiêu sản phẩm cho một số vùng trồng sắn dây lớn trên địa bàn thị xã Kinh Môn.

Để không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm cũng như năng suất lao động, HTX tiếp tục đầu tư 2 lò sấy lạnh công nghệ cao có công suất 1 tấn/lượt, nhằm tạo sự ổn định trong khâu chế biến không phụ thuộc vào yếu tố thời tiết. Cách làm này đã giúp HTX mỗi năm chế biến được 500 tấn củ sắn dây, đáp ứng yêu cầu sản xuất để cung cấp ra thị trường hơn 150 tấn bột sắn dây thành phẩm.

Sản phẩm bột sắn dây của HTX Nông sản sạch Thành Nhàn đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao và được Cục Công thương địa phương (Bộ Công thương) công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2023.

Nhờ đó, các sản phẩm của HTX làm ra đến đâu được tiêu thụ hết đến đó, HTX đạt doanh thu bình quân trên 3 tỷ đồng mỗi năm, tạo việc làm ổn định cho gần 20 lao động thường xuyên tại địa phương với mức thu nhập bình quân đạt gần 8 triệu đồng/người/tháng.

Sản phẩm bột sắn dây của HTX Thành Nhàn đang có mặt tại các của hàng bán và giới thiệu sản phẩm của HTX, hệ thống siêu thị trên cả nước và trên một số sàn giao dịch thương mại điện tử.

Đưa nông sản lên sàn thương mại điện tử

Những năm gần đây, từ đô thị đến nông thôn, việc phát triển công nghệ thông tin cũng như thương mại điện tử đã trở nên “bùng nổ”, việc mua bán hàng bằng hình thức trực tuyến cũng đã trở nên phổ biến và dần trở thành thói quen của rất nhiều người, đặc biệt là thế hệ trẻ.

Không đứng ngoài “cuộc chơi”, HTX Nông sản sạch Thành Nhàn nhanh chóng thích ứng với tình hình mới, cử cán bộ tham gia nhiều khóa tập huấn về marketing, bán hàng trực tuyến, thiết lập kênh bán hàng tại các sàn giao dịch thương mại điện tử như Lazada, Shopee, Tiki, và mạng xã hội Facebook, Tiktok...

Đến nay, cùng với bán hàng trên các kênh truyền thống, phần lớn các sản phẩm của HTX được bán tại các sàn giao dịch thương mại điện tử. Giám đốc Bùi Văn Thành cho biết: "Việc bán hàng qua các kênh bán hàng trực tuyến thuận lợi hơn nhiều so với cách bán hàng theo phương pháp truyền thống. Chúng tôi có thể chủ động các đơn hàng và có thêm nhiều khách hàng mới. Tuy nhiên, bán hàng trực tuyến yêu cầu mình phải tự làm thêm các khâu đóng gói và giao hàng. Cùng với đó, chất lượng sản phẩm phải được đảm bảo tuyệt đối để đảm bảo uy tín của HTX".

Cũng theo ông Thành, hiện nay, phần lớn khách hàng tại các sàn thương mại điện tử là người trẻ, do vậy các sản phẩm cũng phải đa dạng, phong phú và phù hợp thị hiếu các thành phần người tiêu dùng. HTX Nông sản sạch Thành Nhàn đang mở rộng liên kết với  một số doanh nghiệp tại địa phương và các tỉnh lân cận để cung cấp nguyên liệu chế biến bột sắn dây, sản xuất các sản phẩm gói nhỏ pha sẵn tiện dụng với nhiều hương vị, như bột sắn dây kết hợp sữa dừa, hoa đậu biếc, chanh leo...

Ngoài ra, HTX đang không ngừng mở rộng thị trường thông qua các trang mạng xã hội như Facebook, Zalo, Tiktok... và xuất khẩu sang một số thị trường lớn như Ấn Độ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Pháp, Trung Quốc... Qua đó, các sản phẩm của HTX ngày càng được nhiều người biết đến.

"Từ đầu năm đến nay, chúng tôi cung cấp ra thị trường hơn 60 tấn bột sắn dây, trong đó tiêu thụ qua các kênh bán hàng trực tuyến chiếm khoảng 40%. Ngoài ra, phần lớn các giao dịch về tài chính của HTX cũng được thực hiện trên không gian mạng", Giám đốc Bùi Văn Thành chia sẻ.

Phạm Hòa