Mọi năm, cửa hàng tạp hóa của chị Hạnh ở phố Lê Văn Hiến, quận Bắc Từ Liêm, TP.Hà Nội nhập rất nhiều loại bánh cũng như đồ chơi Trung thu phục vụ khách hàng. Năm nay, thực tế kinh doanh hoàn toàn khác biệt.

Sức tiêu thụ giảm mạnh

Chị Hạnh cho biết, một tháng nay mới chỉ bán được 100 cái bánh Trung thu (trong khi năm ngoái thời điểm này đã bán được tới cả nghìn chiếc), đồng thời không dám nhập thêm đồ chơi. "Nhu cầu năm nay giảm rất nhiều so với mọi năm. Do vậy, mỗi lần tôi chỉ dám nhập hàng từ 10 - 20 chiếc của 2-3 thương hiệu, hết rồi mới nhập tiếp", chị Hạnh chia sẻ.

Khảo sát thị trường cho thấy, về giá cả, bánh Trung thu năm nay không biến động so với mọi năm, các loại bánh tầm trung dao động từ 45.000 - 80.000 đồng/chiếc tùy từng loại, trong khi các loại bánh cao cấp có giá vài trăm nghìn đến hàng triệu đồng/chiếc. Tuy nhiên, người tiêu dùng chủ yếu mua để thưởng thức, chứ không mua để biếu tặng nhiều như mọi năm.

Nhu cầu giảm mạnh, nhiều doanh nghiệp lớn giảm công suất, thậm chí không sản xuất bánh Trung thu trong năm nay. Ông Kao Siêu Lực, chủ chuỗi bánh ABC Bakery cho biết, năm nay, doanh nghiệp này không sản xuất bánh Trung thu. Nguyên nhân là dịch bệnh phức tạp, một số nhân viên phải thực hiện cách ly y tế, các cửa hàng đang tạm thời ngưng hoạt động. Thêm nữa là kinh tế khó khăn, nhu cầu tiêu dùng hạn hẹp, người dân giờ còn lo cho đời sống hằng ngày, ưu tiên cho các mặt hàng thiết yếu nên bánh Trung thu trở nên khá xa xỉ.

Với các thương hiệu bánh Trung thu truyền thống dù sản lượng cũng như lượng khách có giảm so với mọi năm, nhưng sức hấp dẫn của các loại bánh này vẫn khá lớn. Theo đó, những ngày vừa qua, lượng khách đến mua bánh Trung thu truyền thống tại các cửa hàng Bảo Phương... trên phố Thụy Khê (quận Tây Hồ) rất đông. Giá của các loại bánh cổ truyền nhân thập cẩm, lá chanh dao động từ 50.000 - 60.000 đồng/chiếc. Nhiều người chấp nhận xếp hàng nhưng khi đến lượt lại hết bánh nên đành ngậm ngùi ra về. Do không chấp hành tốt quy định phòng chống dịch, nhiều cửa hàng đã phải đóng cửa tạm thời. 

Theo đó, để tránh tình trạng người dân tụ tập, chen lấn, không đảm bảo phòng chống dịch COVID-19, phường Thụy Khuê đã bố trí điểm bán hàng lưu động cho một số cửa hàng bán Trung thu truyền thống trên phố Thụy Khuê như Bảo Phương... 

Chị Lan Anh (Đào Duy Anh, TP.Hà Nội) chia sẻ, chị chỉ mua một hộp bánh Trung thu để cúng rằm tháng 8 âm lịch, tuy nhiên rất muốn thưởng thức hương vị bánh truyền thống. Do vậy, mấy ngày qua, chị tìm kiếm nhiều nơi để mua bánh truyền thống online.

Nếu những năm trước, các lớp học làm bánh Trung thu, kinh doanh bánh handmade nở rộ, nhưng hoạt động này năm nay cũng khá trầm lắng, chỉ một số ít người làm. Chị Mai Trang (Long Biên) chia sẻ, do không tìm kiếm được nguyên liệu nên chị đành nghỉ nghề tay trái, dù khá nhiều khách hàng hỏi.

Cậy nhờ kênh online vớt vát doanh số

Trong khi đó, nhiều doanh nghiệp lớn tìm tới kênh thương mại điện tử, cũng như gia tăng xuất khẩu để "cứu vớt" doanh số trong mùa bánh Trung thu năm nay.

Đơn cử, Mondelez Kinh Đô tung ra thị trường gần 80 loại sản phẩm mới với nhiều hương vị đặc sắc. Song, do các thị trường trọng điểm ở các thành phố lớn trên cả nước thực hiện giãn cách xã hội nên năm nay, tất cả các loại bánh Trung thu của Kinh Đô đều đã có mặt tại các kênh thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada, cũng như các ứng dụng giao hàng như Grab, Gojek... kèm thêm các ưu đãi khi mua hàng giảm giá theo combo từ 10-20%/hộp. Đồng thời, doanh nghiệp này cũng đẩy mạnh xuất khẩu sang thị trường như Mỹ với sản lượng gấp đôi năm ngoái.

Cùng tình cảnh, hoạt động kinh doanh đồ chơi cũng không khá khẩm hơn là mấy. Do yêu cầu giãn cách nên các cửa hàng đồ chơi trên phố Hàng Mã (quận Hoàn Kiếm) phải đóng cửa. Để vớt vát doanh số, các tiểu thương đã chuyển hướng sang bán online trên sàn thương mại điện tử, mạng xã hội nhưng vẫn rất ế ẩm.

Khảo sát thị trường cho thấy, đồ chơi Trung thu năm nay không có nhiều mặt hàng đa dạng, do tiểu thương hạn chế nhập hàng, giá khá rẻ nhưng ít người mua. Đơn cử, giá đèn ông sao loại nhỏ 5.000 đồng/chiếc (năm ngoái từ 15.000 - 20.000 đồng/chiếc); loại lớn từ 30.000 - 50.000  đồng/chiếc (năm ngoái 60.000 - 70.000 đồng/chiếc). 

Thực trạng chung là mức tiêu thụ giảm nhưng vẫn có những phân khúc đồ chơi khá hấp dẫn, bán chạy trong mùa Tết Trung thu năm nay. Chị Tươi Nguyễn, chủ một cửa hàng kinh doanh đồ chơi online cho biết, do bán đồ chơi phục vụ hoạt động giáo dục nên doanh số của cửa hàng không những giảm mà còn tăng nhiều lần so với năm ngoái. Đồ chơi chủ yếu làm bằng gỗ, vừa chơi vừa dạy bé học chữ, học số... Giá cả cũng phải chăng từ 100.000 - 500.000 đồng/mặt hàng nên các bậc phụ huynh khá quan tâm.

"Đặc biệt, do giãn cách xã hội nên các em trong độ tuổi mầm non ở nhà, vì vậy mặt hàng này càng trở nên hấp dẫn, phụ huynh mua để dạy các em trong thời gian chưa được tới trường", chị Tươi Nguyễn chia sẻ. 

Thy Lê