Được thành lập vào năm 2018, ngay từ đầu, HTX đã nắm bắt xu hướng tiêu dùng nông sản sạch của thị trường và theo đuổi dự án trồng nấm linh chi và nấm bào ngư ứng dụng công nghệ cao theo tiêu chuẩn VietGAP, thân thiện môi trường.

Quy trình sản xuất sạch

Dự án nuôi trồng nấm sạch tiêu chuẩn VietGAP theo công nghệ cao của HTX Nấm công nghệ cao miền Trung thực hiện trên quy mô 2.000m2, tổng vốn đầu tư giai đoạn 1 khoảng 4 tỷ đồng.

Để đảm bảo hiệu quả sản xuất, HTX luôn chú trọng sản xuất sạch, với những tiêu chuẩn nghiêm ngặt từ khâu xử lý phôi, trồng, chăm sóc, tưới nước đến thu hoạch, sơ chế, đóng gói tiêu thụ.

Điển hình, với nguồn nguyên liệu đầu vào sản xuất phôi nấm, HTX loại bỏ hoàn toàn các loại vật liệu, hóa chất độc hại, thay vào đó là các loại mùn cưa cây cao su, cám gạo, cám bắp… được phân loại và lựa chọn kỹ càng, bảo đảm tiêu chuẩn sản xuất sạch.

Hay trong khâu chăm sóc, HTX áp dụng tưới nhỏ giọt hoặc phun mù để vừa đảm bảo tốt cho nấm vừa tiết kiệm nước. Nguồn nước được HTX xử lý để không chứa các loại vi sinh vật, vi khuẩn gây hại cho nấm và sức khỏe con người.

Các loại rác thải, phế liệu, đặc biệt là các loại bao bì ni lông, vật liệu nhựa, luôn được HTX thu gom, xử lý đúng quy định, giảm thiểu tối đa nguy cơ gây ô nhiễm môi trường.

Trong chế biến, HTX dùng công nghệ sấy lạnh nhằm đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng, dược chất và màu sắc nguyên bản của nấm.

Các thành viên, người lao động HTX được tậo huấn kỹ lưỡng về kỹ thuật để sử dụng máy móc hiệu quả, đồng thời có ý thức cao trong việc bảo vệ môi trường trong quá trình sản xuất, như không xả rác bừa bãi, thường xuyên bảo trì máy móc để giảm lượng phát thải…

Ông Thái Viết Hiếu, kỹ sư trưởng của HTX, cho biết nấm linh chi khó trồng hơn so với nấm bào ngư, vì phải thực hiện theo quy trình nghiêm ngặt, kỹ thuật chuyên sâu. Ngay từ giai đoạn ươm phôi phải thực hiện trong nhà lạnh. Nấm ưa sạch sẽ nên môi trường xung quanh luôn phải đảm bảo trong lành, không bị ô nhiễm.

Khẳng định thương hiệu 

Nhờ sản xuất khoa học, đảm bảo môi trường sinh thái, các mô hình trồng nấm của HTX phát triển ổn định, ít khi bị bệnh, cho năng suất, chất lượng cao.

Hiện, HTX Nấm công nghệ cao miền Trung thực hiện nuôi trồng, chế biến sâu và phân phối các sản phẩm nấm theo mô hình chuỗi giá trị.

Ngoài các sản phẩm nấm thành phẩm, HTX còn cung cấp phôi nấm bào ngư và nấm linh chi cho hơn 20 hộ trồng nấm tại Quảng Nam và các tỉnh thành lân cận. 6 tháng đầu năm 2020, HTX cung ứng 80 nghìn phôi nấm ra thị trường.

Đặc biệt, phôi nấm của HTX có tỷ lệ ra nấm cao, sinh trưởng tốt, nhưng giá rẻ lại hơn 1.000 – 2.000 đồng/phôi so với thị trường nhờ HTX tự động hóa sản xuất trên quy mô lớn, ứng dụng hiệu quả khoa học – kỹ thuật, bảo vệ môi trường sinh thái.

Không chỉ mạnh trong hoạt động sản xuất, HTX còn chủ động tạo chuỗi liên kết sản xuất, từ tư vấn hướng dẫn người dân mua phôi nấm, thiết kế kỹ thuật , thi công, đến hướng dẫn thu hoạch, hỗ trợ tìm kiếm thị trường tiêu thụ.

Sản phẩm của HTX đang có thị trường ổn định trên địa bàn tỉnh Quảng Nam và nhiều tỉnh thành trên cả nước, đồng thời có mặt tại siêu thị Co.opmart Tam Kỳ, Big C Đà Nẵng và hơn 20 siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch tại Quảng Nam và TP. Đà Nẵng.

Để tiếp tục phát huy hiệu quả, trong thời gian tới, HTX dự kiến nâng cao hàm lượng khoa học – kỹ thuật, tăng cường các loại máy móc, phương tiện phục vụ sản xuất nấm VietGAP chất lượng cao.

HTX cũng sẽ đẩy mạnh hoạt động kết nối thị trường để thu hút sự hợp tác của các HTX, doanh nghiệp trong cùng lĩnh vực, từ đó nâng cao nội lực, gia tăng sức cạnh tranh, mở rộng thị trường tiêu thụ, đảm bảo thu nhập cao và bền vững cho thành viên.

Hưng Nguyên