Nắm bắt được nhu cầu tiêu dùng nông sản sạch, an toàn trên thị trường ngày càng cao; yêu cầu hợp tác để giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm cách thức sử dụng các loại thức ăn, thuốc thú y trong sản xuất chăn nuôi hiện đại nhằm giảm chi phí đầu tư, nâng cao thu nhập cho thành viên, tháng 10/2015, anh Nguyễn Việt Hùng ở thôn Nam Sơn và 7 thành viên khác đã thành lập HTX Chăn nuôi Yên Lợi.

Quy trình chặt chẽ

Khi thành lập HTX, các thành viên đã dành nhiều thời gian để đi tham quan, tìm hiểu, học hỏi các mô hình chăn nuôi theo quy trình sản xuất sạch, an toàn lao động (ATLĐ) ở trong và ngoài tỉnh. Áp dụng vào sản xuất, các thành viên đều bảo đảm các công đoạn từ phối trộn thức ăn đầy đủ nguồn dinh dưỡng đến chăm sóc lợn con, lợn thịt và xử lý môi trường chuồng nuôi khép kín.

Theo đó, HTX không xả trực tiếp các nguồn chất thải, nước thải, phế phụ phẩm chăn nuôi ra môi trường mà thu gom, xử lý qua hầm biogas trước khi sử dụng tưới cho cây ăn quả, rau. Toàn bộ thức ăn cho lợn đều được các thành viên nhập từ các cơ sở cung cấp thức ăn có uy tín, bảo đảm an toàn.

Nước cho lợn uống cũng được lấy từ nguồn do nhà máy cấp nước sạch tập trung của xã cung cấp. Vào lúc cao điểm, đàn lợn thịt của HTX đạt 1.000-1.200 con/lứa. Trong thời điểm dịch tả lợn châu Phi bùng phát, HTX đã giảm mật độ nuôi để ứng phó linh hoạt với biến động thị trường.

Sản phẩm lợn sạch của HTX được giết mổ, sơ chế ngay tại cơ sở chế biến để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Các công nhân tham gia hoạt động giết mổ được trang bị tiện nghi vệ sinh đầy đủ nhằm bảo đảm ATLĐ. HTX có phòng vệ sinh, phòng thay quần áo cho công nhân với đầy đủ dụng cụ vệ sinh cá nhân, cách biệt hoàn toàn với khu vực giết mổ, không mở cửa trực tiếp vào khu giết mổ.

HTX yêu cầu người giết mổ phải mang bảo hộ lao động. Bảo hộ lao động phải được làm sạch trước và sau mỗi ca giết mổ. Những người có vết thương hở phải băng bó bằng vật liệu chống thấm và phải rửa tay bằng xà phòng trước khi giết mổ, sau khi đi vệ sinh hoặc tiếp xúc những vật liệu bị ô nhiễm.

Giá bán cao bù chi phí tăng

Là người sáng lập và hiện là Chủ tịch Hội đồng quản trị HTX, anh Hùng có trang trại lợn nằm dưới chân núi Phương Nhi, tách biệt hẳn khu dân cư, được thiết kế, tổ chức sản xuất, quản lý bài bản. Toàn bộ đường ra vào trang trại đều được rắc vôi bột thường xuyên để tiêu độc, khử trùng. Cả 7 dãy chuồng được xây dựng khép kín, lắp đặt hệ thống làm mát về mùa hè, giữ ấm trong mùa đông, hệ thống cung cấp nước sạch cho lợn uống tự động để bảo đảm nuôi lợn theo quy trình sạch.

Thời điểm khi bệnh dịch tả lợn châu Phi hoành hành khiến các hộ chăn nuôi điêu đứng thì trang trại của anh Hùng vẫn an toàn. Hiện, trang trại duy trì nuôi 150 con lợn thịt, hàng chục con lợn nái để tạo nguồn giống tại chỗ cho gia đình và các hộ thành viên nuôi lợn thịt.

Anh Hùng cho biết sản xuất theo quy trình sạch, khép kín có thời gian nuôi lợn kéo dài hơn. HTX sử dụng các loại nguyên liệu ngô, cám gạo, đỗ tương, men vi sinh... để chế biến và ủ lên men làm thức ăn cho lợn thay thế chất đạm khác. Mặc dù cách chăn nuôi này chi phí tăng, nhưng bù lại, giá bán thịt cũng cao hơn so với thịt lợn nuôi theo cách thông thường.

Hiện nay, sản phẩm của HTX một phần cung cấp cho người tiêu dùng ở địa phương, một phần được đóng túi hút chân không phân phối tiêu thụ qua hệ thống cửa hàng nông sản sạch của Hiệp hội Nông nghiệp sạch tỉnh tại TP Nam Định. Tuy nhiên, thịt lợn thương phẩm của HTX đang không đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của thị trường.

Vì thế, trong thời gian tới, HTX sẽ mở rộng quy mô chăn nuôi, đa dạng các hoạt động sản xuất theo nhu cầu của thị trường. Tỉnh Nam Định cũng có chủ trương nhân rộng mô hình của HTX để tạo cơ sở để xây dựng, phát triển ngành chăn nuôi của tỉnh lớn mạnh và bền vững.

Thu Huyền