Thứ Sáu, 21-11-2025

Thị trường F&B Việt Nam đang 'thanh lọc' mạnh mẽ?

Sau giai đoạn bùng nổ, thời gian gần đây, nhiều quán ăn nhanh, đồ uống và nhà hàng nổi tiếng đã đồng loạt thông báo đóng cửa. Nhiều chuyên gia nhận định thị trường F&B đang bước vào chu kỳ thanh lọc mạnh mẽ, khi chi phí leo thang và thói quen tiêu dùng thay đổi nhanh chóng.

Thứ Ba, 18-03-2025

Ngành F&B đang bị bào mòn lợi nhuận

Dù doanh thu toàn ngành F&B Việt Nam tăng 16,6%, nhiều doanh nghiệp vẫn chật vật vì chi phí vận hành leo thang. Sự cạnh tranh khốc liệt, sức mua suy giảm và mô hình kinh doanh lỗi thời đang đẩy hàng loạt thương hiệu vào thế khó, buộc phải thay đổi hoặc bị đào thải. Liệu những “ông lớn” F&B có kịp thích nghi trước khi quá muộn?

Thứ Hai, 24-02-2025

Hướng đi nào cho những thương hiệu F&B ‘già cỗi’ trước áp lực lớn?

Nhìn từ chuỗi cà phê lâu năm như The Coffee House với dấu hiệu kinh doanh ì ạch và có thể sẽ “bán mình”, để thấy mức độ cạnh tranh ngày càng khốc liệt trên thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) ở Việt Nam. Để trụ vững đang đòi hỏi các thương hiệu F&B “già cỗi” phải thay đổi, cần chuyển biến “lột xác”, linh hoạt tìm hướng đi mới trước áp lực lớn hiện nay.

Thứ Tư, 25-09-2024

Tìm động lực tăng trưởng mới cho doanh nghiệp Việt trên thị trường F&B đầy khắc nghiệt

Biến động khó lường của thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) với tính đào thải cao, cạnh tranh đầy khắc nghiệt, đang buộc các doanh nghiệp Việt có hướng đi phù hợp để giữ vững vị thế “sân nhà” và tìm động lực tăng trưởng mới trong thời gian tới. Nhất là cần củng cố thị phần (kể cả việc thực hiện các thương vụ mua bán sáp nhập), linh hoạt chiến lược bán hàng, nhạy bén trước thay đổi hành vi của người tiêu dùng, đầu tư vào công nghệ số...

Tìm ‘trợ thủ đắc lực’ cho doanh nghiệp F&B Việt ngược sóng vượt khó

Đối mặt với sức ép cạnh tranh dữ dội và mức độ đào thải cao đang buộc các doanh nghiệp nội địa trong ngành hàng thực phẩm và đồ uống (F&B) phải tìm cho được những “trợ thủ đắc lực” cho mình để ngược sóng vượt khó. Tức là cần có sự sáng tạo không ngừng trong phát triển sản phẩm, thay đổi cách vận hành nhằm thích ứng linh hoạt với xu hướng mới, chú trọng nhiều hơn vào khâu nghiên cứu và phát triển (R&D).

Ngành F&B Việt Nam đối mặt 'Cuộc đại thanh lọc': 30.000 cửa hàng đóng cửa, doanh thu tiếp tục trượt dốc

Ngành F&B Việt Nam đang trải qua một giai đoạn thanh lọc khắc nghiệt khi chi tiêu của thực khách không thể bắt kịp tốc độ tăng trưởng nóng của các cửa hàng. Ngay cả những thương hiệu bền vững với lượng khách hàng trung thành và thu nhập ổn định cũng không thoát khỏi tác động của nền kinh tế.

Củng cố xu hướng tăng trưởng cho doanh nghiệp ngành hàng F&B

Những đánh giá mới nhất cho thấy xu hướng tăng trưởng tiếp tục được củng cố ở ngành hàng thực phẩm và đồ uống (F&B) của Việt Nam so với những khó khăn trong thời gian trước. Điều này không chỉ đến từ những tín hiệu tích cực của thị trường nội địa mà còn từ những cơ hội thúc đẩy xuất khẩu, cộng với cố gắng không ngừng đổi mới của doanh nghiệp Việt để có được chỗ đứng trên thị trường vốn đầy rẫy cạnh tranh.

Cuộc chiến ‘sống còn’ của doanh nghiệp nội địa trên thị trường F&B

Thị trường dịch vụ ăn uống (F&B) ở Việt Nam trong năm nay có thể đạt quy mô 22,72 tỷ USD, được ví như “mỏ vàng” cho các doanh nghiệp (DN) khai phá. Tuy nhiên, cạnh tranh trên thị trường này sẽ ngày càng gay gắt, mức độ đào thải nhanh khi có sự thâm nhập mạnh mẽ của các chuỗi F&B quốc tế. Điều đó đòi hỏi các DN nội địa phải nhạy bén với sự thay đổi, tối ưu vận hành, gia tăng giá trị sản phẩm F&B, có những sách lược phù hợp để đứng vững giữa cuộc chiến “sống còn” này.

Doanh nghiệp ngành hàng F&B tìm đường ‘thoát đáy’

Mặc dù đối mặt những khó khăn được ví như giai đoạn “đáy” của thị trường, nhưng vẫn có những động lực cho ngành hàng dịch vụ ăn uống (F&B) tìm kiếm cơ hội để “thoát đáy” trong 3 tháng còn lại của năm 2023. Điều quan trọng là các doanh nghiệp F&B cần lựa chọn những hướng đi mới, cũng như lường trước rủi ro tiềm ẩn trong việc mua nhượng quyền thương hiệu như câu chuyện lùm xùm ở thương hiệu trà sữa Mixue mà nhiều chủ cửa hàng đang mắc phải.

Tìm ‘con đường sáng’ cho xuất khẩu ở ngành hàng F&B

Khi mà ngành hàng ẩm thực và đồ uống (F&B) ở Việt Nam vẫn đang gặp nhiều thách thức thì việc nhắm đến xuất khẩu là điều mà các doanh nghiệp Việt trong ngành hàng này nên làm nhiều hơn với một tâm thế sẵn sàng. Vấn đề quan trọng là họ cần tìm ra được “con đường sáng”, chọn lợi thế cạnh tranh ở khâu chế biến cho chính doanh nghiệp của mình.

Thấy gì từ cuộc đua sôi động giành ‘miếng bánh’ thị phần F&B

Nhìn từ câu chuyện nhà đầu tư Singapore vừa thâu tóm chuỗi cửa hàng của Nova F&B và một loạt động thái thoái vốn rồi thâu tóm của Kido, sẽ thấy tính chất sôi động nhưng cũng đầy thách thức trên thị trường dịch vụ ăn uống (F&B) ở Việt Nam. Điểm đáng chú ý là ngành hàng này tiếp tục chứng kiến cuộc đua giành “miếng bánh” thị phần ngày càng khốc liệt, có tính đào thải cao.

Từ chuỗi bánh Mỹ Auntie Anne's rời Việt Nam đến quy luật đào thải trên thị trường F&B

Câu chuyện chuỗi cửa hàng bánh Mỹ Auntie Anne's hoạt động được hơn 4 năm nay nhưng đành phải rút khỏi Việt Nam đang cho thấy sức ép cạnh tranh trên thị trường F&B (loại hình dịch vụ kinh doanh ẩm thực, nhà hàng, ăn uống) vẫn luôn khốc liệt và nghiệt ngã như quy luật đào thải. Đó là có đến có đi, mạnh được yếu thua và một khi không thể trụ vững thì đành phải rút khỏi thị trường. 

Doanh nghiệp F&B phải chuyển mình trước xu hướng mới

Ngành dịch vụ ăn uống (F&B) ở Việt Nam được cho là sẽ có nhiều “cửa sáng” trong năm 2023 và các năm tới sau khi phải gồng mình để tồn tại từ tác động của đại dịch. Tuy vậy, các doanh nghiệp trong ngành này còn nhiều việc phải làm để hướng đến giá trị cốt lõi, phải chuyển mình thích ứng với những xu hướng mới nhằm trụ vững lâu dài.

Bệ đỡ nào giúp doanh nghiệp ngành hàng tiêu dùng nuôi hy vọng tăng trưởng?

Từ việc sớm IPO hay tham vọng mở rộng thị trường của một vài tên tuổi lớn, mới nổi trong ngành hàng tiêu dùng Việt đang cho thấy nhiều “cửa sáng” ở lĩnh vực này trong năm 2022 thông qua một số bệ đỡ quan trọng nhằm phục hồi tiêu dùng trong nước.

Ngành hàng F&B tìm cơ hội trong nguy nan

Động thái của CTCP Tập đoàn Kido mới ra mắt chuỗi cửa hàng đồ uống và có ý định khuếch trương khắp cả nước cho thấy, việc tìm cơ hội giữa lúc nguy nan để ngành hàng dịch vụ ăn uống (F&B) “vượt bão” Covid-19 là rất cần thiết.

Doanh nghiệp F&B làm gì để tự cứu mình?

Câu chuyện một loạt chuỗi cửa hàng mảng thực phẩm và đồ uống (F&B) ở Hà Nội, Tp.HCM tiếp tục đóng cửa, sang nhượng, đang cho thấy việc tái cấu trúc bán hàng đối với các doanh nghiệp trong mảng này cần đẩy mạnh hơn nữa để tự cứu mình giữa khó khăn.