Theo Ban giám đốc HTX Quyết Thanh, việc trồng và xuất bán các sản phẩm hoa quả tươi chỉ mang về phần nào giá trị. Khi bão giá, thị trường không ổn định sẽ dễ dẫn tới cung vượt cầu, bị ép giá. Chính vì vậy, việc đầu tư cho chế biến chính là giải pháp nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm nông nghiệp, đồng thời giải quyết phần nào khó khăn về đầu ra cho sản phẩm.

Nâng cao giá trị sản phẩm

Để phục vụ cho hoạt động này, HTX đã đầu tư mua 2 máy sấy điện và 1 máy sấy lạnh (công suất mỗi máy 1,5 tấn quả tươi/ngày), tổng trị giá hơn 2 tỷ đồng nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm. Đồng thời, HTX thuê kỹ sư chuyên về chế biến thực phẩm phụ trách kỹ thuật sản xuất, chế biến 6 sản phẩm chính: Chuối, xoài, đu đủ, mận, hồng giòn, nước cốt chanh leo.

Điều thuận lợi là các thành viên HTX đều có vùng nguyên liệu cùng với những loại cây ăn quả HTX trồng đều là đặc sản của địa phương nên khi áp dụng quy trình chế biến bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm chắc chắn sẽ nhận được sự đón nhận của khách hàng.

Không trông chờ vào sự hỗ trợ về đầu ra của địa phương, các thành viên chủ động tận dụng mạng xã hội như Facebook, Zalo… để giới thiệu sản phẩm đến khách hàng. Sản phẩm được khách hàng khắp nơi đặt mua với số lượng lớn bởi chất lượng, màu sắc, hương thơm tự nhiên, vị ngọt đậm đà, thời gian bảo quản lâu...

Tự tin với sản phẩm mình làm ra, các thành viên đã đưa 'thành quả' tham gia chương trình mỗi xã phường một sản phẩm (OCOP). Và cuối năm 2019, 4 sản phẩm (hồng giòn sấy dẻo, mận sấy dẻo, chuối sấy dẻo, xoài sấy dẻo) của HTX đều đạt tiêu chuẩn OCOP cấp tỉnh, trong đó có 1 sản phẩm đạt tiêu chuẩn 4 sao và 3 sản phẩm đạt tiêu chuẩn 3 sao. Đây không chỉ là bước ngoặt của HTX mà còn là động lực để ngành nông nghiệp huyện Mộc Châu phát triển bền vững.

NTM gắn với tái cơ cấu nông nghiệp

Sự thành công từ mô hình của HTX Quyết Thanh trong sản xuất nông nghiệp theo hướng hàng hóa đang mang lại hiệu quả kinh tế cao là tiền đề để nhân dân tiếp tục mở rộng quy mô, tạo chuỗi giá trị gia tăng, nâng cao năng lực và thu nhập cho người sản xuất kinh doanh dịch vụ sản phẩm nông nghiệp.

Đây cũng chính là nhân tố đóng vai trò nền tảng để huyện Mộc Châu tiếp tục duy trì xây dựng thành công Chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới (NTM) gắn với tái cơ cấu ngành nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị, chất lượng sản phẩm, bền vững.

Được thiên nhiên ban tặng và ưu đãi về điều kiện tự nhiên, đây chính là lợi thế cho Mộc Châu phát triển nền nông nghiệp sản xuất hàng hóa đi đôi với chế biến nhằm nâng cao giá trị nông sản địa phương. Tận dụng những lợi thế, tiềm năng sẵn có này, Mộc Châu đã đẩy mạnh thực hiện tái cơ cấu ngành nông nghiệp với việc ban hành nhiều nghị quyết, cơ chế, chính sách thuận lợi để thúc đẩy phát triển.

Hưởng ứng phong trào tái cơ cấu ngành nông nghiệp trong xây dựng NTM, các thành viên HTX Quyết Thanh đã đẩy mạnh chuyển diện tích đất đồi trồng ngô kém hiệu quả sang trồng các loại cây ăn quả đặc sản của địa phương đi đôi với cải tạo các giống cây lâu năm nhằm nâng cao chất lượng. Chỉ tính riêng diện tích hồng, HTX đã có 4 ha tập trung để đảm bảo cung cấp hồng tươi cho lò sấy.

Dù mới đi vào hoạt động nhưng trung bình mỗi năm, HTX cung cấp ra thị trường hàng chục tấn hoa quả sấy dẻo, mang về doanh thu hàng tỷ đồng. Đầu ra của sản phẩm do HTX chế biến không lo bị ế, nhiều lúc còn 'cháy hàng'.

HTX giờ đây chính là nơi tiêu thụ bền vững sản phẩm cho người dân, góp phần nâng cao mức thu nhập cho nông dân gắn bó với nghề nông nghiệp. Bên cạnh đó, HTX còn tạo công ăn việc làm cho 10 công nhân sản xuất các sản phẩm sấy dẻo, 4 công nhân chuyên chăm sóc vườn cây ăn quả với mức lương 4,5 - 6 triệu đồng/người/tháng.

Từ mô hình sản xuất của HTX Quyết Thanh, ngành nông nghiệp địa phương đã chỉ đạo, tổ chức hướng dẫn, tập huấn, chuyển giao kỹ thuật sản xuất chế biến, hỗ trợ HTX và người dân phát triển ứng dụng kỹ thuật cũng như mở rộng thị trường tiêu thụ nhằm phát huy nội lực, khai thác tiềm năng, làm gia tăng giá trị sản phẩm địa phương theo chương trình OCOP, từ đó thúc đẩy phát triển NTM hiệu quả và bền vững.

Huyền Trang