Tuy nhiên, theo đánh giá của nhiều chuyên gia, sự kiện này sẽ không thể là cơ hội, nếu như không biết gỡ những nút thắt trong du lịch Việt Nam.

Trong khi các chuyên trang du lịch có uy tín trên thế giới đánh giá cao văn hoá ẩm thực du lịch Việt Nam, thì lĩnh vực này đang bị “bỏ ngỏ” tại thị trường trong nước.

Tiềm năng chưa được khai thác

Kênh truyền hình CNN của Hoa Kỳ cũng đã từng bình chọn Hà Nội là một trong 10 địa điểm ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất châu Á. Trên trang này miêu tả, Hà Nội như một thủ đô thực phẩm ấn tượng nhất thế giới, khi nhiều du khách nhận định đây chính là thiên đường của thức ăn đường phố.

Mặc dù văn hóa ẩm thực được đánh giá là yếu tố quan trọng để thu hút khách du lịch, song ngành du lịch Việt Nam gần như chưa làm gì đáng kể để khai thác thế mạnh này. Các hoạt động liên quan tới việc quảng bá văn hóa ẩm thực chưa được tiến hành một cách có hệ thống, mang tính đặc thù riêng, mà chỉ thường được lồng ghép trong các hoạt động xúc tiến du lịch nói chung, thông qua việc giới thiệu một số món ăn trong các hoạt động tuần lễ văn hóa du lịch, hội chợ triển lãm ở nước ngoài.

Thực tế cho thấy, các DN “ngại” khi đi vào kinh doanh loại hình tour du lịch ẩm thực, vì phải đầu tư công sức vào việc tiếp thị. Bởi vậy, tại hầu hết các chương trình tour dành cho khách nước ngoài, cho thấy phần lớn các công ty lữ hành khi chào tour thường chỉ nhấn mạnh đến các điểm du lịch, chứ không giới thiệu các món ăn.

Câu chuyện về người đàn ông quyền lực nhất thế giới thưởng thức món bún chả - một món ăn, ẩm thực dân giã của Hà Nội mà truyền thông quốc tế rầm rộ đưa tin trong những ngày qua, được ví như cơ hội vàng giới thiệu ẩm thực, du lịch Việt Nam ra thế giới.

Nhiều chuyên gia ngành du lịch cũng cho rằng đây là sự kiện khá bất ngờ cho hoạt động xúc tiến quảng bá cho du lịch, ẩm thực của Hà Nội và Việt Nam ra thế giới.

Điều đáng chú ý là trước đây, Việt Nam từng chào đón nhiều ngôi sao, người nổi tiếng đến du lịch hoặc làm việc. Thế nhưng, xem ra chúng ta vẫn chưa tận dụng cơ hội này để quảng bá cho hình ảnh Việt Nam. Vậy, ngành du lịch phải làm gì để tận dụng cơ hội từ sau chuyến thăm của Tổng thống Obama?

Việt Nam có nhiều cơ hội để quảng bá du lịch ẩm thực đến du khách quốc tế

Xây dựng thương hiệu phải liên tục

PGs.Ts. Phạm Trung Lương - nguyên Phó Viện trưởng Viện Nghiên cứu du lịch, chia sẻ: Làm xúc tiến quảng bá và du lịch Việt Nam cần phải biết tận dụng cơ hội. Đã có nhiều ngôi sao, nguyên thủ đến Việt Nam, song ta vẫn chưa tận dụng cơ hội ấy. Sau sự kiện Obama, các cơ quan như Tổng cục Du lịch, Hiệp hội, địa phương… cùng ngồi lại để đánh giá, phân tích sự kiện này, tận dụng cơ hội trên cơ sở tạo nên sự lan truyền và quảng bá về mặt hình ảnh.

“Nếu chỉ dừng lại ở đây, thì hoạt động này chỉ như ném hòn đá xuống ao bèo”, ông Lương nói.

Nhớ lại, năm 2000, trong chuyến thăm Việt Nam, Tổng thống Mỹ Clinton cũng đã đến một số địa điểm, khu ẩm thực của Việt Nam, thưởng thức món phở nổi tiếng của Hà Nội. Truyền thông nước nhà và truyền thông quốc tế cũng ưu ái vào cuộc để đưa những thông tin nóng hổi xoay quanh câu chuyện vị tổng thống thân thiện và gần gũi khi thưởng thức món ăn bình dân Hà Nội, sau một ngày kín lịch làm việc. Thế nhưng, sự kiện trên cũng không để lại dấu ấn trong lòng du khách.

Trao đổi với phóng viên, chuyên gia truyền thông Lê Thu Thuỷ cho rằng đây là một cơ hội rất tốt, vì trong hàng trăm chuyến công du, không phải đất nước nào cũng may mắn được Tổng thống Hoa Kỳ và cũng là một trong những người có ảnh hưởng nhất trên thế giới dành thời gian để khám phá các nét văn hóa, ẩm thực quốc gia đó.

“Để thực sự những hoạt động này mang lại hiệu quả, cần có những hoạt động tiếp theo. Có thể xây dựng tư liệu về những địa danh, món ăn mà các Tổng thống, người nổi tiếng trên thế giới đã ăn khi đến Việt Nam để đưa chương trình lên các kênh truyền hình quốc tế. Nếu tiếp tục biết cách tận dụng xu thế truyền thông xã hội sẽ mang lại giá trị bền vững và dài lâu hơn, thông qua việc không chỉ tăng số lượng khách hàng mới trong nước và quốc tế mà tên tuổi thương hiệu sẽ càng vững mạnh và được bảo chứng bởi người “khổng lồ Obama”, chuyên gia Lê Thu Thuỷ phân tích.

Theo Tổng cục Du lịch, hiện nay, việc quảng bá du lịch Việt Nam ra thế giới được cơ quan chức năng thực hiện hàng năm, với nhiều công sức, tiền bạc và thời gian, song vẫn chưa mang lại nhiều hiệu quả.

Cách đây vài năm, khu danh thắng Tràng An của Ninh Bình đã chi ra tới 7 tỷ đồng để quảng bá trên kênh CNN, chỉ với thời lượng 30 giây. Hay gần đây, Clip “Welcome to Vietnam”, được Tổng cục Du lịch thực hiện vào cuối năm ngoái, để quảng bá trên 300 kênh truyền hình của Anh… Thực tế, những hình ảnh này đã mang lại hiệu quả rất lớn trong thu hút khách du lịch đến Việt Nam. Thế nhưng, do chưa xây dựng được chiến dịch mạnh mẽ, liên tục, nên sau sự kiện, lượng du khách không tăng như kỳ vọng.

Chuyên gia thương hiệu Nguyễn Đức Sơn “hiến kế”: các ban ngành chức năng cần tận dụng tối đa cơ hội này, để du lịch Việt Nam chủ động hơn quảng bá hình ảnh thông qua những người nổi tiếng đã đến Việt Nam, giúp cho du lịch và ẩm thực Việt Nam có giá trị thương hiệu nhiều hơn đến bạn bè quốc tế.

Huyền Anh