Nho vốn được mệnh danh là cây "nữ hoàng", là đặc sản ở vùng đất cắt trắng Ninh Thuận. Khí hậu nắng nóng quanh năm chính là điều kiện thuận lợi để cây nho phát triển và có mùi vị đặc trưng. Tuy nhiên, theo Ban giám đốc HTX nho Evergreen Ninh Thuận, để nhiều người tiêu dùng lựa chọn nho của HTX lại là chuyện không hề đơn giản vì diện tích nho ở Ninh Thuận lớn, trong khi chất lượng chưa tương xứng với tiềm năng.

Mấu chốt từ "bao trái"

Để có thể cạnh tranh và giúp người dân sống được với nghề trồng nho, HTX rất chú trọng đến chất lượng sản phẩm.

Điều đặc biệt ở HTX là hầu hết các thành viên đã thực hiện bao trái cho nho. Nguyên nhân là vì cây nho thuộc loại cây khó trồng, rất nhạy cảm với thời tiết, đặc biệt dễ bị bệnh thán thư vào mùa mưa. Rủi ro mất mùa trên cây nho rất cao, cho dù quả nho gần đến thời điểm thu hoạch vẫn có thể bị mất trắng nếu gặp phải mưa to và kéo dài.

Những năm gần đây, do thời tiết mưa nhiều nên bệnh thán thư trên nho phát triển mạnh, gây thiệt hại nặng cho người trồng nho vào mùa mưa. Ngoài ra, quả nho còn thường bị một số sâu bệnh gây hại. Từ đó, nhằm hạn chế thiệt hại cho các thành viên, HTX phổ biến kỹ thuật bao chùm quả nho cho các thành viên.

Cách làm này giúp chùm nho không bị côn trùng, rầy rệp cắn hay bám trên quả, đồng thời bệnh thán thư, đốm nâu... gây hại cũng được hạn chế đến 90%.

“Chùm nho thành phẩm khi thu hoạch bảo đảm không có các vết rám do sâu bệnh hoặc bị sém nắng, quả vẫn giữ được màu đặc trưng, chùm nho được bao có thể “neo” đến 4 tháng rưỡi vẫn không hư. Những người trồng nho như chúng tôi không phải lo lắng thu hoạch vội khi chưa đủ độ chín, mà sẵn sàng yên tâm đợi đúng ngày mới thu hoạch”, anh Phan Thanh Hậu - thành viên của HTX cho biết.

Chia sẻ về vấn đề này, ông Nguyễn Văn Bảnh - Chủ tịch HĐQT HTX Nho Evergreen Ninh Thuận cho biết, quy trình sản xuất nho an toàn của HTX được thực hiện theo mô hình đặc thù riêng, trong đó kỹ thuật túi bao trái tại vườn chính là điểm mấu chốt để hình thành sản phẩm nho sạch sau khi đưa ra thị trường. Kỹ thuật này đã được kiểm tra, rất đảm bảo an toàn cho trái trong khâu phòng trừ các loại bệnh và giữ trái tươi đẹp.

Hiện, HTX Nho Evergreen Ninh Thuận đang canh tác 15 ha nho trồng theo tiêu chuẩn VietGAP, trong đó có 5 ha nho áp dụng kỹ thuật bao trái và đều được đánh giá cao.

Liên kết để phát triển

Với tiêu chí đưa sản phẩm nho sạch, chất lượng tốt nhất ra thị trường, các thành viên luôn cố gắng hết sức để tuân thủ đúng các kỹ thuật trong quy trình sản xuất. Từ việc trồng nho, thu hoạch đến khâu xử lý, chế biến, đóng gói, bảo quản đều đáp ứng các tiêu chí về đảm bảo an toàn thực phẩm theo chuẩn VietGAP.

HTX cũng triển khai áp dụng dán tem truy xuất nguồn gốc sản xuất trên sản phẩm và đã tạo được niềm tin của người tiêu dùng khi giúp họ an tâm sử dụng sản phẩm chất lượng cao.

Với quyết tâm tạo ra chuỗi giá trị mới từ sản phẩm nho, HTX Nho Evergreen Ninh Thuận đã chủ động liên kết với Công ty TNHH Sản xuất - Thương mại Mộc Thành Quả (TP.HCM) đưa sản phẩm của thành viên vào các siêu thị.

Ông Nguyễn Hải Tấn, Phó Chủ tịch Hội đồng quản trị HTX, cho biết: Sau khi thành lập, HTX đã kết nối được một số khách hàng đưa nho tiêu thụ tại một số đại lý, siêu thị trong và ngoài tỉnh như: Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng. Nhờ có quy trình VietGAP, nho của HTX đã vượt qua được những yêu cầu khắt khe của các đơn vị ký kết hợp đồng.

Không dừng lại ở đó, ngoài sản xuất nho ăn tươi, HTX còn xây dựng thành công mô hình trồng nho kết hợp du lịch miệt vườn, tạo chuỗi giá trị gia tăng.

Hiện, các thành viên đã kết hợp giữa việc sản xuất và tạo điều kiện cho du khách tham quan, khám phá, trải nghiệm ngay tại vườn. Các vườn nho mỗi năm đón hàng chục nghìn lượt khách đến tham quan, trải nghiệm. Khách đến vườn sẽ được tìm hiểu về lịch sử cây nho, kỹ thuật trồng, thu hái, đặc biệt là thưởng thức nho tươi và các sản phẩm chế biến từ nho như mứt nho, rượu vang nho…

Có thể thấy, sự cố gắng trong sản xuất cũng như liên kết của HTX Nho Evergreen Ninh Thuận đã góp phần đưa quả nho tiếp tục phát triển trên thị trường trong và ngoài tỉnh, từ đó góp phần nâng cao giá trị kinh tế cũng như vị thế cây nho Ninh Thuận.

Huyền Trang