KFC là chuỗi cửa hàng gà lớn thứ hai của Mỹ tính theo doanh số, chỉ sau mỗi Chick-fil-A và với tầm vóc đó, Gà rán Kentucky không ít lần trở thành tâm điểm trong các chiến dịch xã hội mà các hiệp hội người tiêu dùng, tổ chức y tế và bảo vệ môi trường từng phát động nhằm kêu gọi giảm sự phụ thuộc vào thuốc kháng sinh.

Tin khó cho nhà cung cấp

Trước những áp lực không hề nhỏ từ cả cộng đồng lẫn sự cạnh tranh của đối thủ, hãng này tuyên bố, đến cuối năm 2018, các nhà cung cấp nguyên liệu gà cho KFC ở Mỹ phải ngừng sử dụng những loại kháng sinh ảnh hưởng tới sức khỏe con người trong quá trình chăn nuôi.

Chủ tịch KFC Kevin Hochman thừa nhận là vấn đề về sức khỏe ngày càng thu hút được nhiều sự quan tâm của khách hàng và công ty cần phải hành động để thể hiện vai trò của mình với xã hội và tư duy đổi mới liên tục của một thương hiệu lâu đời.

Tuy nhiên, ông Hochman cho biết, chính sách mới sẽ chỉ áp dụng cho KFC ở Mỹ và 4.200 nhà hàng đang lấy hàng của khoảng 2.000 trang trại gà nội địa. Chính sách “nói không với kháng sinh” của KFC sẽ áp dụng tùy theo điều kiện tại từng quốc gia.

Người đứng đầu KFC cũng tiết lộ rằng dù thay đổi trên có thể làm phát sinh một số chi phí, nhưng công ty sẽ tìm cách quản lý hiệu quả hơn, chứ không đưa hết vào giá để khách hàng phải gánh.

Dù quyết định của KFC gây ra không ít phiền hà cho nhà cung cấp, song một số đơn vị đã sẵn sàng để chấp hành. Tyson, nhà sản xuất gia cầm lớn nhất của Mỹ, đã công bố kế hoạch loại bỏ thuốc kháng sinh ra khỏi chế độ ăn của gà nuôi trước tháng 9/2017.

Ngoài KFC, tập đoàn Yum và chuỗi đồ ăn Taco Bell cũng cam kết chỉ bán những sản phẩm gà không được nuôi bằng kháng sinh có ảnh hưởng tới sức khỏe con người ở tất cả các nhà hàng tại Mỹ. Pizza Hut cũng có quy định tương tự áp dụng cho bánh pizza.

Chính sách mới sẽ chỉ áp dụng cho KFC ở Mỹ

Tin tốt cho người tiêu dùng

Hiện nay, khoảng 70% loại thuốc kháng sinh quan trọng dùng để chữa các bệnh nhiễm trùng ở người lại được bán tràn lan cho các dây chuyền sản xuất thịt và sữa. Giới nghiên cứu y học lo ngại việc lạm dụng các loại thuốc này có thể làm giảm hiệu quả điều trị ở người gây ra là mối đe dọa nghiêm trọng cho sức khỏe toàn cầu và ước tính sẽ khiến ít nhất 23.000 người Mỹ tử vong mỗi năm. Mặc dù một cuộc điều tra gần đây của Reuters cho thấy, nhiều ca tử vong liên quan đến nhiễm trùng còn chưa được báo cáo đầy đủ.

Đại diện KFC cho biết chính sách mới sẽ áp dụng trong suốt vòng đời của gia cầm, bao gồm cả giai đoạn “trong trứng nước”, bởi đôi khi có những nhà sản xuất còn tiêm kháng sinh vào trong vỏ trứng.

Hội đồng Bảo vệ Tài nguyên Mỹ (NRDC) ước tính hơn 42% ngành công nghiệp gà của nước này hoặc đã cam kết tuân thủ quy định về kháng sinh hoặc đã chuyển sang cách thức thực hành có trách nhiệm hơn.

Quyết định của KFC sẽ buộc các trang trại cung cấp phải thay đổi và khi những Tyson Foods hay Perdue Farms chấp nhận cam kết chăn nuôi “không sử dụng kháng sinh” hoặc không sử dụng các kháng sinh có ảnh hưởng lớn tới sức khỏe con người, thì tỷ lệ trên hoàn toàn có khả năng được cải thiện.

Các chuyên gia nhận định, động thái của KFC là tin tuyệt vời cho những người yêu gà rán nói riêng và sức khoẻ cộng đồng nói chung và người tiêu dùng đã trông chờ thái độ quyết liệt như vậy từ rất lâu rồi.

Một đại gia đồ ăn nhanh khác là McDonald’s, với khoảng 14.000 nhà hàng ở Mỹ, năm ngoái đã không còn bán thịt gà được nuôi bằng những kháng sinh ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Năm 2014, Chick-fil-A là công ty tiên phong cho phong trào này với việc tuyên bố sẽ chuyển sang sử dụng 100% gia cầm không có kháng sinh vào cuối năm 2019.

Hai ông lớn đã theo, KFC đi “ngược chiều” mới là lạ. Rõ ràng, người tiêu dùng chính là người hưởng lợi lớn nhất từ cuộc chạy đua lành mạnh này.

Hải Châu