HTX sản xuất chế biến và tiêu thụ sản phẩm nấm Sáng Thiện được thành lập từ 7/2010, với 9 thành viên là các chị em phụ nữ trên địa bàn. HTX bắt đầu đi vào hoạt động với số vốn 1,5 tỷ đồng, nhằm mục đích phát triển kinh tế, tăng thêm thu nhập cho các thành viên trong HTX.

Hiệu quả từ trồng nấm sạch

Nhận thấy mặt hàng nấm sạch rất được thị trường ưa chuộng, nên vấn đề đổi mới các khâu sản xuất được HTX đặc biệt quan tâm. Nhờ sự hỗ trợ của Trung tâm công nghệ sinh học và thực vật (thuộc Viện Di truyền nông nghiệp), các thành viên trong HTX đã tiến hành học tập kinh nghiệm trồng nấm trong vòng 6 tháng, tiến hành đi thực tế tại các cơ sở trồng nấm hiệu quả khác ở Bắc Giang, Hải Phòng.để nắm bắt tốt nhất những kiến thức trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ nấm.

Những năm đầu, HTX tập trung trồng thử nghiệm 3 loại nấm là nấm rơm, nấm mỡ, nấm sò, vì đây là những loại nấm phổ biến và cũng được thị trường lúc đó ưa chuộng.

Sản phẩm của HTX được tiêu thụ rộng rãi tại Hà Nội

Theo bà Đào Thị Thiện - Chủ nhiệm HTX, trồng nấm cần quan tâm đến kỹ thuật, nhất là khâu vệ sinh trước và sau khi thu hoạch. Ngoài nhiệt độ và ánh sáng hợp lý, nguồn nước tưới phải bảo đảm sạch sẽ, không nhiễm mặn, nhiễm phèn, không được dùng nước thải công nghiệp hay nước tại các ao tù để tưới. Ngoài ra, người trồng phải liên tục theo dõi quá trình sinh trưởng và phát triển của nấm, để xử lý kịp thời, nếu không

lãi 7.000 đồng/bịch. Nhờ đó, nhiều thành viên trong HTX đã vươn lên thoát nghèo. Mô hình trồng nấm của HTX đã tạo việc làm cho 15 lao động thường xuyên và 60 lao động thời vụ.

Tận dụng nguồn nguyên liệu

HTX luôn đánh giá cao công tác thu hoạch, bảo quản. Mong muốn chất lượng sản phẩm khi tiêu thụ ra thị trường được bảo đảm, HTX đã đầu tư kinh phí mua một lò hấp thanh trùng, một lò sấy nấm và một tủ hấp bảo ôn với giá trị gần 200 triệu đồng. Đầu tư công nghệ giúp HTX vừa tiêu thụ được nấm tươi, vừa xuất bán nấm khô ra thị trường. Hiện, HTX đã mở rộng sang sản xuất nấm linh chi, nấm kim châm.để đáp ứng nhu cầu thị trường.

Từ chỗ chỉ cung cấp nấm cho các chợ nhỏ lẻ trên địa bàn huyện Sóc Sơn, sản phẩm nấm tươi của HTX Sáng Thiện đã trở thành mặt hàng bán chạy tại Đông Anh, Thái Nguyên và hệ thống chợ, siêu thị lớn tại trung tâm Tp.Hà Nội.

Mô hình trồng nấm của HTX Sáng Thiện không chỉ giúp các thành viên phát triển kinh tế, mà còn góp phần bảo vệ môi trường địa phương. Bà Thiện cho biết, trồng nấm đã tận dụng được tối đa nguồn rơm sau vụ thu hoạch lúa của bà con nông dân.

Khi chưa phát triển trồng nấm, hầu hết rơm, rạ sau thu hoạch đều bị đốt ngay tại cánh đồng hoặc trên các đường làng, vừa gây ô nhiễm, vừa ảnh hưởng đến sức khỏe. Nhưng khi trồng nấm, HTX đã tận thu nguồn rơm, rạ lớn để bảo đảm nhiệt độ và độ ẩm cho nấm sinh trưởng và phát triển.

Bên cạnh đó, mùn cưa, lõi ngô.cũng được HTX tận dụng làm nguyên liệu trồng nấm. Các nguyên liệu này đều được phơi khô và khử trùng bằng vôi để đảm bảo không lây nhiễm nguồn bệnh cho nấm.

Công tác vệ sinh cũng được HTX quan tâm, HTX tiến hành vệ sinh nhà trồng nấm sau khi thu hoạch bằng nước vôi và muối, theo tỷ lệ 1/1, sau đó, mở hệ thống cửa, phơi nắng nhà trồng và các kệ trong vòng 2 - 3 ngày. Cùng với đó, các nguyên liệu trong bịch trồng nấm sau khi thu hoạch được tận dụng trồng rau, ngô.giúp nâng cao thu nhập cho các xã viên, tăng nguồn rau sạch, cải hiện chất lượng đất trồng.

“Thời gian tới, HTX tiếp tục đầu tư công nghệ vào sản xuất và chế biến. Để bảo đảm môi trường, HTX tích cực chuyển đổi trồng nấm bằng bạt, việc này sẽ hạn chế sử dụng túi nilon làm bịch trồng nấm, góp phần bảo đảm vệ sinh môi trường một cách tối đa”, bà Thiện cho biết.

Như Yến