HTX Nấm Việt vươn tầm thế giới từ ứng dụng công nghệ cao
Mô hình sản xuất của HTX sản xuất thương mại nông sản Nấm Việt (huyện Củ Chi, TP.HCM) được đánh giá cao vì vừa mang lại giá trị kinh tế, vừa mở ra hướng đi bền vững trong sản xuất nông nghiệp do giải quyết được bài toán bảo vệ môi trường.
Với ý tưởng “sản xuất sản phẩm nông nghiệp sạch giúp gia đình và người dân có được bữa ăn sạch, đảm bảo chất lượng”, HTX không ngừng đầu tư cho quá trình sản xuất, trong đó chú trọng áp dụng tiêu chuẩn VietGAP và đầu tư công nghệ cao vào sản xuất các loại nấm như bào ngư, linh chi, nấm mèo…
Sản xuất bền vững
Để có sản phẩm bảo đảm chất lượng và được thị trường chấp nhận như ngày nay là cả một quá trình đầy khó khăn của các thành viên. Ban đầu, HTX xây dựng 10 khu nhà trồng nấm bào ngư xám bằng tre nứa nhưng đã thất bại do thiếu kinh nghiệm thực tế, cộng thêm vốn ít, các nhà trồng nấm bằng tre nứa, sau một thời gian bị mối, mọt phá hoại, hư hỏng nặng, gây ô nhiễm môi trường.
Bên cạnh đó, dù đã chủ động học hỏi kinh nghiệm và đi thực tế nhưng nếu như các nơi khác trồng nấm khoảng 2 tháng là đã nhìn thấy thành quả thì tại HTX phải đến 6 tháng, bởi thành viên “quên” không rạch bao phôi để lấy chỗ cho nấm phát triển! Thị trường đầu ra cũng khó khăn vì chưa khẳng định được chất lượng sản phẩm, giá bán thấp nên hầu như không có lãi.
Rút kinh nghiệm, HTX đã đầu tư khu vực nhà trồng nấm khép kín, các giá đặt phôi đều làm từ khung thép để phục vụ sản xuất lâu dài, bảo đảm vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm vì hoàn toàn không có mối mọt.
Với tiêu chí phải sản xuất nấm sạch đi đôi với bảo vệ môi trường, HTX tuyệt đối không sử dụng thuốc tăng trưởng, thuốc trừ sâu hay phân hóa học, mà để nấm phát triển trong điều kiện lý tưởng. Các thành viên đầu tư hệ thống phun sương tạo ẩm và điều hòa nhiệt độ để tạo môi trường thuận lợi cho nấm phát triển.
Trồng nấm theo tiêu chuẩn VietGAP và áp dụng công nghệ cao tốn kém và công phu hơn nhiều so với trồng nấm thông thường. Người trồng nấm phải tuân thủ những quy định khắt khe như thực hiện trong phòng lạnh vô trùng, được chiếu tia cực tím, sát khuẩn bằng nhiệt… Đặc biệt là phải bảo đảm vô trùng từ khâu cấy giống, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản để cho ra sản phẩm sạch, chất lượng, nếu không nấm sẽ bị nhiễm bệnh.
Hiện nay, các nguyên liệu phục vụ trồng nấm như mùn cưa, trùn quế… đều phải tuyển chọn, kiểm tra hóa chất, bảo đảm không có thuốc bảo vệ thực vật và được quản lý chất lượng chặt chẽ theo hệ thống.
Nhờ sản xuất bằng quy trình khắt khe và hiện đại, sản phẩm của HTX đạt độ chuẩn cao về chất lượng và mẫu mã. Nấm được thu hoạch sau đó cắt chân, đóng gói và được bảo quản lạnh khi tiêu thụ.
Nấm được phát triển tự nhiên trong môi trường phù hợp, hoàn toàn không dùng hóa chất, chất bảo quản hay phụ gia, kể cả trong quá trình đóng gói. Đây cũng là những đặc trưng để phân biệt nấm của HTX Nấm Việt với các loại nấm trôi nổi trên thị trường.
Mô hình của HTX đã thu hút được hơn 100 thành viên ở TP.HCM và các tỉnh như Long An, Tiền Giang, Lâm Đồng, Vĩnh Phúc... cùng tham gia sản xuất.
Chinh phục thị trường "khó tính"
Quy trình trồng nấm công nghệ cao của HTX khá bài bản, khoa học, sạch sẽ, thoáng mát, bảo đảm an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Nhờ việc ứng dụng khoa học kỹ thuật, bảo vệ môi trường, HTX có nhiều đơn vị đến đặt hàng, nhiều khi không đủ số lượng sản phẩm để đáp ứng.
Không chỉ tiêu thụ trong nước, sản phẩm của HTX còn tiêu thụ tại Lào, Thái Lan và Campuchia. Ngoài ra, HTX còn tích cực tham gia các hội thảo, hội chợ để tiếp cận thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ…
Hiện, HTX còn kết nối với Trung tâm Ươm tạo doanh nghiệp nông nghiệp (thuộc Khu nông nghiệp công nghệ cao TP.HCM). Tại đây, HTX đảm nhiệm việc lai tạo phôi nấm, đảm bảo nguồn giống sạch bệnh cung cấp cho trang trại cũng như những nông dân liên kết sản xuất với Nấm Việt.
Để nâng cao giá trị sản phẩm, đầu năm 2019, HTX tiếp tục đầu tư lắp đặt nhà màng về công nghệ sấy nấm bằng năng lượng mặt trời, nhập khẩu từ Đức. Ngoài ra, HTX còn thực hiện chế biến sâu và cho ra thị trường 12 sản phẩm gồm nấm bào ngư rim, nấm mèo chiên giòn, kim chi nấm bào ngư, dòng nấm dành cho trẻ em và các sản phẩm thực phẩm chức năng từ nấm linh chi... Tất cả đều trải qua quy trình kiểm tra khắt khe, được đóng gói, dán nhãn cụ thể trước khi xuất ra thị trường.
Theo Ban giám đốc, mục tiêu của Nấm Việt là trong thời gian 1-2 năm tới sẽ đưa các sản phẩm, đặc biệt là sản phẩm chế biến sâu vào các thị trường lớn trên thế giới như Nhật Bản, Mỹ. Khi chinh phục được những thị trường "khó tính" này, HTX sẽ dễ dàng chinh phục các thị trường khác.
Như Yến
Cà phê 'neo' giá cao sát năm mới, thị trường nín thở chờ nhịp bứt phá 2026
Đầu tư công tăng tốc, nhóm cổ phiếu hạ tầng hưởng lợi ra sao trong năm 2026?
Ngành dầu khí 2026: Thượng nguồn trở lại đường đua tăng trưởng
Không ngại khó, thanh niên nông thôn tự tin làm giàu từ cây trồng bản địa
Trồng nấm dưới mái pin mặt trời: Mô hình “2 trong 1” mở hướng nông nghiệp xanh
Việt Nam sắp có trung tâm đổi mới sáng tạo về nông nghiệp thông minh tại Lạng Sơn
Bài toán thực chiến từ doanh nghiệp Nhật tìm lời giải của startup Việt
Cùng chuyên mục
Nông nghiệp bền vững làm “đầu tàu” xây dựng nông thôn mới ở Sơn La
Sơn La đang chuyển mình mạnh mẽ từ phương thức canh tác truyền thống sang nền nông nghiệp bền vững. Trong đó, các HTX ứng dụng công nghệ cao, sản xuất xanh, tuần hoàn không chỉ đóng vai trò là "bà đỡ" cho nông dân mà còn là động lực cốt lõi để hoàn thành các tiêu chí khó trong xây dựng Nông thôn mới.
Cách tiếp cận mới trong xây dựng nông thôn mới tỉnh An Giang
Trong tiến trình xây dựng nông thôn mới, An Giang đang cho thấy một cách tiếp cận nhất quán và bền vững khi lấy kinh tế hợp tác làm trụ cột tổ chức sản xuất, HTX và tổ hợp tác làm “bệ đỡ” để nông dân chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ sang làm ăn bài bản theo chuỗi giá trị.
'Vị ngọt' nông thôn mới trên những đồi chè
Xã Vô Tranh (Thái Nguyên) đang chuyển mình mạnh mẽ trong hành trình xây dựng nông thôn mới (NTM) nâng cao nhờ phát huy tối đa tiềm năng thế mạnh của cây chè. Trong đó, mô hình HTX đã dẫn dắt kinh tế nông thôn, nâng cao giá trị cây chè truyền thống, từ đó tạo nên diện mạo mới hiện đại và bền vững cho địa phương.
Thay đổi tư duy để phát triển kinh tế nông thôn ở Thái Nguyên
Xây dựng nông thôn mới không chỉ là làm đường, xây nhà văn hóa, mà cốt lõi là tổ chức lại sản xuất và nâng cao thu nhập cho người dân. Tại Thái Nguyên, sự trỗi dậy của các HTX kiểu mới đang cho thấy, chỉ khi thay đổi tư duy sản xuất sang tư duy kinh tế, nông thôn mới mới có thể phát triển bền vững.
Nông thôn mới Vĩnh Long nhìn từ quyết tâm 'muốn đi xa phải đi cùng nhau'
Xây dựng nông thôn mới ở Vĩnh Long không chỉ là câu chuyện của hạ tầng hay danh hiệu, mà là quá trình chuyển đổi toàn diện về tổ chức sản xuất, phát triển sinh kế và chất lượng sống của người dân nông thôn.
Từ công nghiệp không khói đến những ‘ngòi nổ’ trong nông thôn mới Lào Cai
Quá trình xây dựng nông thôn mới ở Lào Cai những năm gần đây cho thấy một bức tranh chuyển động mạnh mẽ, trong đó kinh tế hợp tác với nòng cốt là các HTX, tổ hợp tác đang từng bước khẳng định vai trò trung tâm trong tổ chức sản xuất, tạo sinh kế, bảo tồn văn hóa và thúc đẩy phát triển bền vững.
Tin ảnh
Hà Nội: Làng quất Tứ Liên chạy nước rút vào vụ Tết
Những ngày này, làng quất Tứ Liên bước vào quãng thời gian bận rộn nhất trong năm. Trên khắp các khu vườn, người trồng quất tất bật uốn cành, chỉnh thế, giữ dáng cho từng cây, chạy đua với thời gian để kịp đưa ra thị trường vào dịp Tết.
Đừng bỏ lỡ
Ba ba gai Cát Thịnh “mỏ vàng” mới từ kinh tế ao nuôi
Dưới những ao nuôi được kè bờ chắc chắn ở thôn Văn Hưng, xã Cát Thịnh, tỉnh Lào Cai, những con ba ba gai thương phẩm đang được HTX Chăn nuôi ba ba gai Cát Thịnh chăm sóc cẩn trọng. Mỗi con có giá từ 3 đến 5 triệu đồng, chưa kể hàng vạn con giống...
