Sau hơn một năm hình thành và phát triển, HTX Bình Yên đang có khu trang trại trồng nấm tập trung với quy mô hơn 60 vạn bịch, bình quân mỗi năm cung cấp ra thị trường xấp xỉ 30 tấn nấm các loại, với sản phẩm chủ lực là nấm sò.

Anh Lưu Văn Khuya - Giám đốc HTX cho biết: “Để làm ra sản phẩm nấm chất lượng, đáp ứng nhu cầu của thị trường, các thành viên của HTX luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất, chế biến nấm theo hướng an toàn, đảm bảo an toàn lao động (ATLĐ) từ khâu xử lý nguyên liệu đến cấy giống, chăm sóc, nguồn nước tưới…”.

Theo anh Khuya, nấm là loại ưa sạch sẽ, trồng nơi có đủ ánh sáng, độ ẩm, nước tưới phải thật sạch và không được dùng bất kỳ một loại thuốc bảo vệ thực vật nào. Áp dụng đúng kỹ thuật, mỗi bịch nấm có thể cho thu 0,8 - 1kg nấm thành phẩm, trong chu kỳ 2 tháng.

Về tiêu thụ, HTX đứng ra ký hợp đồng với các siêu thị, công ty trong và ngoài tỉnh để bao tiêu sản phẩm cho thành viên, hộ liên kết, đảm bảo mức giá ổn định từ 20.000 - 25.000 đồng/kg (nấm sò). Bên cạnh đó, HTX cũng đang hoàn tất hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận thực phẩm sạch, an toàn và đăng ký nhãn hiệu sản phẩm để khẳng định uy tín và nâng tầm thương hiệu trên thị trường.

Nhờ sản xuất an toàn, hoạt động của HTX dần đi vào ổn định và bước đầu gặt hái thành công. Hiện tại, HTX đang tạo việc làm cho 5 lao động thường xuyên với mức thu nhập bình quân 5 - 6 triệu đồng/người/tháng, 15 lao động thời vụ với thu nhập bình quân 150.000 - 180.000 đồng/người/ngày.

Để đảm bảo sản xuất an toàn, bên cạnh kỹ thuật về trồng nấm, tất cả thành viên và người lao động HTX đều được trang bị kiến thức về ATLĐ và an toàn vệ sinh thực phẩm.

"Quy trình sản xuất an toàn giúp HTX giảm chi phí sản xuất, nâng cao năng suất, gia tăng lợi ích. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là tiết kiệm công lao động, đảm bảo ATLĐ, nâng cao sức khỏe cho người sản xuất và tạo ra sản phẩm sạch cho người tiêu dùng”, anh Khuya cho hay.

Bên cạnh nghề chính là sản xuất nấm sạch, HTX còn thực hiện chuyển giao kỹ thuật trồng nấm. Hiện, HTX sản xuất nấm sạch Bình Yên đang tích cực phối hợp với các ban ngành của huyện, Trung tâm Dạy nghề huyện Sơn Dương mở 5 lớp dạy nghề trồng nấm, với gần 200 lượt người tham gia.

“Trong quá trình dạy nghề, HTX luôn chú trọng chuyển giao kỹ thuật gắn với nâng cao ý thức về an toàn thực phẩm và ATLĐ. Thành công có thể đến nhanh, nhưng để phát triển đường dài, sản xuất an toàn và tạo ra các sản phẩm chất lượng là yếu tố then chốt”, Giám đốc Lưu Văn Khuya nhấn mạnh.

Nhật Minh