Sản xuất xanh để đưa đặc sản 'xuống núi'
Chú trọng sản xuất theo hướng hữu cơ đi đôi với đẩy mạnh chế biến giúp HTX rượu chuối Tân Dân (phường Đức Xuân, TP Bắc Kạn, tỉnh Bắc Kạn) có được những sản phẩm chất lượng cung cấp ra thị trường. Hoạt động của HTX được đánh giá là bảo đảm phát triển bền vững khi vừa tạo được đầu ra cho nông sản, vừa góp phần bảo vệ môi trường.
HTX rượu chuối Tân Dân hiện có 8 thành viên. Để tạo thuận lợi cho quá trình sản xuất, HTX chia thành các tổ: chăn nuôi, trồng trọt, sản xuất với đa dạng các sản phẩm như rượu chuối, chuối sấy dẻo, lạp sườn, thịt hun khói...
Sản xuất tuần hoàn
Hai hoạt động chính của HTX hiện nay là nuôi lợn kết hợp với trồng chuối để lấy nguyên liệu chế biến. Chính vì vậy, quá trình sản xuất luôn được chú trọng áp dụng quy trình sản xuất hữu cơ và có chứng nhận công bố hợp quy.
Các hoạt động đều tuân theo quy trình tuần hoàn nhằm nâng cao hiệu quả và giá trị sản phẩm. Theo đó, chuối được sử dụng sản xuất rượu, nông sản sấy, giấm; còn bỗng rượu dư thừa sẽ dùng làm thức ăn chăn nuôi lợn để làm nguyên liệu chế biến thành sản phẩm thịt hun khói, lạp sườn.
Để giải quyết vấn đề chất thải trong chăn nuôi, phân lợn được xử lý qua hệ thống hầm biogas, sau đó dùng làm phân bón cho diện tích trồng chuối. Ngược lại, diện tích trồng chuối vừa tạo vùng đệm cách ly trang trại chăn nuôi với bên ngoài, vừa làm nguồn thức ăn cho lợn.
Nhờ đó, hoạt động sản xuất của HTX hầu như không có chất thải. Các phụ phẩm nông nghiệp cũng đều được tận dụng triệt để, nên bài toán ô nhiễm môi trường được giải quyết. Đàn lợn cũng khỏe mạnh và hoàn toàn không phải dùng kháng sinh.
Theo các thành viên, chuối tây là loại cây rất dễ trồng, dễ chăm sóc. Những sản phẩm chế biến từ chuối khá phong phú, tiềm năng như: rượu chuối, chuối sấy, kẹo chuối, tinh dầu chuối… Lá cây chuối còn dùng làm thức ăn cho cá, thân chuối làm thức ăn nuôi lợn, gà. Trồng chuối sẽ làm tăng độ ẩm cho đất, chỉ mất chừng một năm là cho thu hoạch, công chăm sóc ít mà hiệu quả kinh tế và môi trường lại cao, nhất là khi kết hợp với chăn nuôi lợn.
Để phục vụ cho công đoạn chế biến, HTX xây dựng nhà xưởng, đầu tư các máy móc như hệ thống máy sấy dẻo công nghệ Nhật, nồi nấu rượu, các thùng ủ chuối. Các sản phẩm đều bảo đảm không có hóa chất, thuốc bảo quản và trước khi xuất ra thị trường đều có bao bì, tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Trung bình mỗi ngày, HTX sản xuất khoảng 400 lít rượu, 250kg chuối sấy dẻo, 100kg lạp sườn, thịt hun khói… Tất cả các sản phẩm này đều có đầy đủ điều kiện, tiêu chuẩn đưa vào hệ thống siêu thị lớn trên toàn quốc.
Ngoài cung cấp cho siêu thị BKMart Bắc Kạn, HTX đã ký hợp đồng cung cấp sản phẩm cho một số siêu thị lớn tại Hà Nội như: Big C, Aeon, HaproMart…
Xây dựng sản phẩm đặc trưng
Ngoài diện tích chuối của các thành viên, HTX còn đứng ra thu mua chuối tây của người dân về phục vụ chế biến. Khi vào mùa thu hoạch, trung bình mỗi ngày, HTX thu mua khoảng 1,5 tấn chuối cho nông dân trong vùng.
Theo Ban giám đốc HTX, chuối tây không phải là loại cây trồng chính của tỉnh nhưng lại được người dân tại các địa phương trồng nhiều, nên xảy ra tình trạng khó khăn về đầu ra. Trước đây, bà con phải bán với giá rẻ mạt, thậm chí là phải đổ bỏ. Với mong muốn hỗ trợ người dân cũng như nâng cao giá trị nông sản, HTX đã nghiên cứu và sử dụng quả chuối làm nguyên liệu sản xuất, giải bài toán được mùa mất giá.
Hiện, rượu chuối, dấm rượu và chuối sấy dẻo đang là những sản phẩm chủ lực của HTX và đã được xếp hạng 3 sao theo Đề án Mỗi xã, phường một sản phẩm (OCOP) tỉnh Bắc Kạn năm 2018. Năm 2019, HTX tiếp tục tham gia chương trình OCOP nhằm nâng cấp sản phẩm rượu chuối lên mức 4 sao.
HTX Tân Dân cũng bảo đảm các tiêu chí như liên kết vùng nguyên liệu, đóng hộp cho sản phẩm, đánh số lô hàng hóa khi sản xuất và các tiêu chí liên quan đến thương mại điện tử… Đến nay, HTX đã ký kết bao tiêu khoảng 385 ha chuối, xây dựng vùng nguyên liệu ở các xã trên địa bàn toàn tỉnh, tiếp tục hoàn thiện về mẫu mã, bao bì cũng như chất lượng sản phẩm và tăng cường quảng cáo trên website.
Mong muốn của HTX là mở rộng sản xuất để thu mua thêm nông sản cho nông dân, từ đó giúp các hộ có thể phát triển nghề trồng chuối hoặc chăn nuôi bền vững. HTX kỳ vọng tỉnh có những cơ chế chính sách ưu đãi, định hướng và song hành cùng HTX để có thể tạo nên những sản phẩm có thương hiệu trên thị trường.
Huyền Trang
Cà phê 'neo' giá cao sát năm mới, thị trường nín thở chờ nhịp bứt phá 2026
Đầu tư công tăng tốc, nhóm cổ phiếu hạ tầng hưởng lợi ra sao trong năm 2026?
Ngành dầu khí 2026: Thượng nguồn trở lại đường đua tăng trưởng
Không ngại khó, thanh niên nông thôn tự tin làm giàu từ cây trồng bản địa
Trồng nấm dưới mái pin mặt trời: Mô hình “2 trong 1” mở hướng nông nghiệp xanh
Việt Nam sắp có trung tâm đổi mới sáng tạo về nông nghiệp thông minh tại Lạng Sơn
Bài toán thực chiến từ doanh nghiệp Nhật tìm lời giải của startup Việt
Cùng chuyên mục
Nông nghiệp bền vững làm “đầu tàu” xây dựng nông thôn mới ở Sơn La
Sơn La đang chuyển mình mạnh mẽ từ phương thức canh tác truyền thống sang nền nông nghiệp bền vững. Trong đó, các HTX ứng dụng công nghệ cao, sản xuất xanh, tuần hoàn không chỉ đóng vai trò là "bà đỡ" cho nông dân mà còn là động lực cốt lõi để hoàn thành các tiêu chí khó trong xây dựng Nông thôn mới.
Cách tiếp cận mới trong xây dựng nông thôn mới tỉnh An Giang
Trong tiến trình xây dựng nông thôn mới, An Giang đang cho thấy một cách tiếp cận nhất quán và bền vững khi lấy kinh tế hợp tác làm trụ cột tổ chức sản xuất, HTX và tổ hợp tác làm “bệ đỡ” để nông dân chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ sang làm ăn bài bản theo chuỗi giá trị.
'Vị ngọt' nông thôn mới trên những đồi chè
Xã Vô Tranh (Thái Nguyên) đang chuyển mình mạnh mẽ trong hành trình xây dựng nông thôn mới (NTM) nâng cao nhờ phát huy tối đa tiềm năng thế mạnh của cây chè. Trong đó, mô hình HTX đã dẫn dắt kinh tế nông thôn, nâng cao giá trị cây chè truyền thống, từ đó tạo nên diện mạo mới hiện đại và bền vững cho địa phương.
Thay đổi tư duy để phát triển kinh tế nông thôn ở Thái Nguyên
Xây dựng nông thôn mới không chỉ là làm đường, xây nhà văn hóa, mà cốt lõi là tổ chức lại sản xuất và nâng cao thu nhập cho người dân. Tại Thái Nguyên, sự trỗi dậy của các HTX kiểu mới đang cho thấy, chỉ khi thay đổi tư duy sản xuất sang tư duy kinh tế, nông thôn mới mới có thể phát triển bền vững.
Nông thôn mới Vĩnh Long nhìn từ quyết tâm 'muốn đi xa phải đi cùng nhau'
Xây dựng nông thôn mới ở Vĩnh Long không chỉ là câu chuyện của hạ tầng hay danh hiệu, mà là quá trình chuyển đổi toàn diện về tổ chức sản xuất, phát triển sinh kế và chất lượng sống của người dân nông thôn.
Từ công nghiệp không khói đến những ‘ngòi nổ’ trong nông thôn mới Lào Cai
Quá trình xây dựng nông thôn mới ở Lào Cai những năm gần đây cho thấy một bức tranh chuyển động mạnh mẽ, trong đó kinh tế hợp tác với nòng cốt là các HTX, tổ hợp tác đang từng bước khẳng định vai trò trung tâm trong tổ chức sản xuất, tạo sinh kế, bảo tồn văn hóa và thúc đẩy phát triển bền vững.
Tin ảnh
Hà Nội: Làng quất Tứ Liên chạy nước rút vào vụ Tết
Những ngày này, làng quất Tứ Liên bước vào quãng thời gian bận rộn nhất trong năm. Trên khắp các khu vườn, người trồng quất tất bật uốn cành, chỉnh thế, giữ dáng cho từng cây, chạy đua với thời gian để kịp đưa ra thị trường vào dịp Tết.
Đừng bỏ lỡ
Ba ba gai Cát Thịnh “mỏ vàng” mới từ kinh tế ao nuôi
Dưới những ao nuôi được kè bờ chắc chắn ở thôn Văn Hưng, xã Cát Thịnh, tỉnh Lào Cai, những con ba ba gai thương phẩm đang được HTX Chăn nuôi ba ba gai Cát Thịnh chăm sóc cẩn trọng. Mỗi con có giá từ 3 đến 5 triệu đồng, chưa kể hàng vạn con giống...
