Đam mê với cây nấm, cô gái sinh năm 1985 này đã cố gắng vượt qua nhiều khó khăn, thất bại để xây dựng nên HTX Sản xuất, chế biến và tiêu thụ Nấm Nhì Tây. HTX chuyên sản xuất, cung ứng ra thị trường các loại nấm Bào ngư, Linh chi và mộc nhĩ mang lại lợi nhuận kinh tế cao. Sản phẩm của HTX đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phát triển chuỗi liên kết vệ tinh

Chị Thủy cho biết: “Vì yêu thích trồng nấm nên lúc đi học tôi đăng ký thực tập tốt nghiệp chuyên đề nghiên cứu về nấm. Tôi được tham quan nhiều mô hình trồng nấm và cảm thấy rất thích thú với nó”. Sau 2 năm làm việc ở nhiều công ty từ Bắc vào Nam, trong đó có cả những cơ quan nhà nước nhưng không thành công, chị Thủy quyết định theo đuổi đam mê trồng nấm mà mình yêu thích.

Khởi nghiệp, chị mượn tiền của cha mẹ để dựng trại thô sơ làm bằng tre che bạt rộng chừng 300 m2, ươm trồng 3 loại nấm Bào ngư, Linh chi và Mộc nhĩ. Tuy nhiên khi triển khai, lý thuyết được học không đủ để áp dụng vào thực tiễn, cấy nấm không ra hoặc ra được ít thì hư hỏng dần khiến chị thiệt hại lớn.

Không chấp nhận thất bại, chị Thủy kêu gọi nhiều bạn bè có cùng niềm đam mê về góp vốn và nghiên cứu cách trồng. Sau thời gian nghiên cứu tích lũy kinh nghiệm, nấm đã cho kết quả như mong đợi. Tuy nhiên, khó khăn chưa dừng lại ở đó, khi mang nấm ra chợ bán, người tiêu dùng quay lưng vì họ cho rằng loại nấm này lạ, sợ ăn bị ngộ độc.

Chị Thủy đã phải bán giá rẻ để quảng cáo sản phẩm. “Tôi đem 2 loại nấm Bào ngư, Linh chi đến gửi các chợ trong xã, huyện nhờ họ bán với giá thấp để nhiều người mua dùng thử. Thời gian sau, khi lượng người sử dụng tăng lên, nguồn cung không đủ cầu thì tôi bắt đầu nâng giá để thu hồi vốn”, Chị Thủy tâm sự.

Khi thị trường tiêu thụ mạnh, chị Thủy vận động các hộ gia đình lân cận thành HTX Sản xuất, chế biến và tiêu thụ Nấm Nhì Tây do chị làm Giám đốc, phát triển theo chuỗi liên kết vệ tinh. Từ khi thành lập, hàng chục hộ gia đình đăng ký làm vệ tinh sản xuất nấm cung cấp cho HTX của chị.

Đa dạng hóa sản phẩm

HTX sẽ cung cấp phôi giống và hướng dẫn cách chăm sóc nấm hiệu quả cho các hộ dân, sau đó sẽ làm hợp đồng thu mua lại sản phẩm. Số hộ gia đình mua phôi và đăng ký làm vệ tinh cho HTX ngày càng tăng lên.

Mỗi tháng, HTX cung cấp 30 - 35 ngàn phôi nấm cho các hộ gia đình và các vệ tinh của HTX và cung ứng cho chợ đầu mối Đà Nẵng; một số chợ ở Quảng Nam khoảng 1,5 tấn nấm. Do nhu cầu tiêu thụ nấm lớn nên HTX tiếp tục mở rộng trại nuôi cấy, các vệ tinh, đào tạo cho gần 10 lao động địa phương làm việc tại HTX. Mặc dù có nhiều siêu thị lớn liên hệ muốn hợp tác nhưng HTX không thể đồng ý vì sản phẩm không đáp ứng đủ.

Vượt qua các tiêu chí khắt khe trong cuộc thi xếp hạng các sản phẩm của Chương trình Mỗi xã phường một sản phẩm (OCOP) năm 2018, nấm Bào ngư của HTX Nhì Tây xuất sắc được công nhận là sản phẩm 3 sao OCOP cấp tỉnh. Ngay khi tham gia chương trình OCOP, những người nông dân làm nấm bắt đầu thay đổi tư duy sản xuất lẫn kinh doanh khi họ được lựa chọn sẽ phát triển dòng sản phẩm của mình thành đặc sản.

Đa dạng hóa sản phẩm trở thành mục tiêu của việc liên kết các hộ tại địa phương. Trước đây khi chưa xây dựng vệ tinh, HTX chỉ làm được 70 - 100 kg nấm mỗi ngày. Khi phát triển mạng lưới vệ tinh, HTX đã nghĩ đến chuyện phải đa dạng hóa dòng sản phẩm nấm, vì vậy cần phải có nguồn nấm tươi thu về ổn định. Hiện tại, số lượng vệ tinh cho HTX lên đến gần 30 cơ sở, chưa tính 10 cơ sở trên địa bàn huyện được HTX cung cấp nguồn phôi và thu mua sản phẩm sau thu hoạch.

Với những thành công đó, nhiều năm liền chị Nguyễn Thị Minh Thủy được các cấp tặng Giấy khen Phụ nữ làm kinh tế giỏi. Vừa qua, HTX Nấm Nhì Tây được UBND tỉnh Quảng Nam và Liên minh HTX Việt Nam tặng Bằng Khen HTX sản xuất giỏi.

Hoàng Lê