Nhiều vấn đề “nóng” về ATTP như quy trình, dây chuyền sản xuất, nguyên liệu, chất phụ gia kém chất lượng, bao bì, thiết bị, ATVSLĐ không bảo đảm… đã bị phát hiện trong đợt thanh tra của Đoàn kiểm tra liên ngành ATTP Tp.Hà Nội, ngày 16/8, tại “thủ phủ” bánh kẹo La Phù (huyện Hoài Đức, Hà Nội).

Thiệt hại “kép”

Qua kiểm tra, Gs.Ts Nguyễn Thanh Long - Thứ trưởng Bộ Y tế, nhận định: “Quy trình sản xuất chưa đạt chuẩn, nguyên liệu vương vãi khắp nơi, công nhân không có đồ bảo hộ... Chưa cần lấy mẫu kiểm tra, chỉ cần quan sát bằng mắt thường cũng có thể thấy chất lượng vệ sinh chưa bảo đảm”.

Đáng chú ý, tại nhiều cơ sở sản xuất, dù đã bị xử phạt nhiều lần nhưng vẫn “nhờn luật” tái vi phạm. Đại diện Chi cục QLTT Hà Nội cho biết, có cơ sở sản xuất vừa bị xử phạt 20 triệu đồng về vấn đề ATTP ngày 20/5 vừa qua, nhưng trong đợt kiểm tra này tiếp tục vi phạm, thậm chí tiền phạt cũ cũng chưa nộp.

Đây cũng là thực trạng chung của nhiều cơ sở sản xuất bánh Trung thu. Ông Tạ Công Luận - Phó Bí thư Đảng ủy xã La Phù, cho hay: “Do hạn chế về cơ sở vật chất, diện tích mặt bằng, kỹ thuật, sản xuất nhỏ lẻ, nên vấn đề ATTP tại làng nghề vẫn còn nhiều tồn tại. Tuy nhiên, nguyên nhân chủ yếu vẫn là do ý thức của cơ sở sản xuất”.

Chất lượng vẫn là lo ngại lớn nhất khi thị trường vào mùa

Bánh “bẩn” luôn là mối lo ngại lớn mỗi dịp Trung thu đến. Với tính chất thời vụ ngắn ngày, nhiều cơ sở sản xuất bất chấp an toàn của NTD để trục lợi. Minh chứng là mùa Trung thu năm 2015, hàng chục vụ ngộ độc do ăn phải bánh Trung thu bẩn đã xảy ra. Điển hình là vụ ngộ độc bánh Trung thu tại Hà Tĩnh ngày 25/9, khiến 1 người chết và 1 người phải nhập viện.

Không chỉ đe dọa sức khỏe, tính mạng NTD, bánh Trung thu “bẩn” có tác động tiêu cực đến các DN. Các DN sản xuất bánh Trung thu đang vấp phải cạnh tranh gay gắt bởi các nguồn sản xuất khác, từ sản xuất tại các làng nghề đến sản xuất handmade (bánh làm tay) tại nhà.

Mạnh tay “bóp” hàng giả

Nhưng tiêu cực nhất vẫn đến từ các loại bánh giả, bánh nhái, làm mất uy tín, suy giảm niềm tin của NTD. Vừa qua tại Quảng Nam, vụ việc hàng loạt NTD phản ánh việc mua phải bánh “nhái” kém chất lượng từ các thương hiệu lớn, khiến các công ty lớn như: Kinh Đô, Đồng Khánh, Như Lan… phải lên tiếng cảnh báo NTD cẩn trọng với các loại bánh kém chất lượng “đội lốt” thương hiệu để trục lợi.

Trước vấn nạn ATTP bánh Trung thu diễn biến phức tạp, UBND Tp.Hà Nội đã ban hành văn bản yêu cầu các đơn vị chức năng tăng cường thanh kiểm tra hoạt động SX-KD bánh Trung thu tại các địa phương từ ngày 20/8 - 20/9.

Theo đó, 5 đoàn thanh kiểm tra do Sở Y tế Hà Nội làm nòng cốt sẽ được thành lập, tiến hành kiểm tra liên ngành về ATTP Tết Trung thu 2016, chú trọng ATVSTP (nguyên liệu, dụng cụ sản xuất, kỹ thuật, dây chuyền chế biến…), giấy chứng nhận sức khỏe của công nhân, kiến thức về ATTP và các loại giấy tờ, chứng tờ liên quan.

Thứ trưởng Nguyễn Thanh Long nhấn mạnh: “Cần siết chặt kiểm tra, quản lý các cơ sở sản xuất bánh Trung thu dịp cao điểm. Mở rộng thanh kiểm tra đột xuất tại hơn 500 cơ sở, hộ sản xuất hiện tại, khi phát hiện vi phạm phải xử phạt nghiêm, tiêu hủy sản phẩm kém chất lượng”.

Các DN, đơn vị sản xuất lớn cần phối hợp chặt chẽ với cơ quan chức năng để bài trừ hàng giả, hàng nhái kém chất lượng.

“DN đóng vai trò lực đẩy, hỗ trợ các cơ quan chức năng chống hàng giả. DN cần đẩy mạnh các dấu hiệu nhận biết, phân biệt hàng giả, hàng nhái. Đồng thời, đăng ký độc quyền nhãn hiệu, kiểu dáng. Ngược lại, Nhà nước cũng cần hỗ trợ cơ chế, chính sách giúp DN khai thông thị trường và tự bảo vệ thương hiệu”, ông Lê Thế Thảo - Chủ tịch Hiệp hội Chống hàng giả và Bảo vệ thương hiệu Việt Nam, khẳng định.

Hiến Nguyễn