HTX Công bằng Pô Kô Farm sản xuất cà phê theo tiêu chuẩn Fair Trade (thương mại công bằng) trên diện tích 200 ha. HTX cũng liên kết với doanh nghiệp để đẩy mạnh xuất khẩu cà phê sang thị trường châu Âu và châu Mỹ.
Thay đổi phương thức sản xuất
Người dân Đăk Hà vốn có truyền thống trồng cây cà phê nhưng do canh tác theo kinh nghiệm, cây nhiều sâu bệnh trước sự biến đổi của thời tiết và đầu ra bấp bênh nên nhiều gia đình không còn mặn mà với cây cà phê.
Trước những khó khăn trên, được sự hỗ trợ của địa phương, ông Đặng Đình Lập cùng một số người dân đã đứng lên thành lập tổ hợp tác trồng cây cà phê. Nhờ đẩy mạnh liên kết, chịu khó học hỏi kiến thức và kinh nghiệm, năm 2017, tổ hợp tác đã lớn mạnh thành HTX và lấy tên là Công bằng Pô Kô Farm, thu hút 118 người tham gia và do ông Lập làm giám đốc.
 |
|
Khu vực nhà kính của HTX |
Được sự giúp đỡ của một tổ chức phi chính phủ, các thành viên HTX hiểu ra rằng muốn ổn định đầu ra thì phải bảo đảm được chất lượng. Diện tích và sản lượng sản xuất cũng phải cân đối để tránh dư thừa hay thiếu hụt. Muốn thực hiện được những điều này thì cần đẩy mạnh liên kết, nắm bắt thông tin thị trường để có kế hoạch sản xuất cụ thể từng năm.
Nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn trong sản xuất cà phê công bằng, các thành viên phải nắm được mật độ cây trồng, thời điểm tưới nước và lượng nước tưới mỗi lần. Ngoài ra còn có kỹ thuật trồng cây che bóng mát, tỉa cành, bón phân...
Nếu như trước đây, người dân thường bón phân theo cảm tính thì nay, HTX phải tiến hành phân tích nhu cầu dinh dưỡng để bón phân đúng tỷ lệ, bảo đảm được độ phì của đất. Cách làm này không chỉ hạn chế tình trạng lạm dụng phân bón mà còn giúp người trồng cà phê tiết kiệm chi phí bón phân khoảng 10% (tương đương 500.000 - 1 triệu đồng/ha).
Công đoạn thu hoạch cũng được thay đổi. Thay vì thu hoạch cả quả xanh và quả chín thì nay, các thành viên chỉ thu hoạch khi quả chín đạt tỷ lệ 90% trở lên. Khâu chế biến cũng phải thực hiện chế biến ướt trong vòng 24 giờ và thực hiện sấy khô trong nhà kính... Tất cả đều được ghi chép cụ thể vào nhật ký để tiện theo dõi.
 |
|
HTX chỉ hái khi cà phê chín từ 90% trở lên |
Thực hiện được những điều này, HTX đã đáp ứng được các tiêu chí như: thông tin công khai minh bạch, điều kiện làm việc an toàn, bảo vệ môi trường… Khi đó, cà phê được đảm bảo về giá. Đây cũng chính là điều người dân mong đợi nhất trong suốt quá trình sản xuất.
“Chúng tôi đặt mục tiêu trở thành nhà cung cấp cà phê ổn định và đáng tin cậy bằng cách cung cấp hạt cà phê chất lượng với quy trình sản xuất minh bạch, đảm bảo truy xuất nguồn gốc”- Giám đốc Đặng Đình Lập cho biết.
Với sản lượng 800 tấn/năm, HTX đã liên kết với Công ty Cà phê Huy Hùng, các doanh nghiệp trong và ngoài nước xuất khẩu cà phê sang thị trường châu Âu và Mỹ. Tất cả sản phẩm đều được đánh giá cao về chất lượng.
Xây dựng môi trường công bằng
Mô hình sản xuất của HTX đã tạo điều kiện cho những người dân từng là đồng bào dân tộc thiểu số có hoàn cảnh khó khăn có điều kiện tham gia sản xuất, phát triển kinh tế theo hướng bền vững.
Đặc biệt, đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất công bằng tức là HTX phải bảo đảm vấn đề an toàn lao động nhằm tạo ra môi trường làm việc an toàn cho thành viên, người lao động. Không chỉ bảo đảm yêu cầu về thời gian, tất cả các thành viên, người lao động trong HTX đều có quyền thể hiện quan điểm và được tạo điều kiện để phát huy năng lực của mình. HTX cũng hỗ trợ họ về vốn, kỹ thuật, chung tay cùng địa phương xây dựng các con đường để thu hút doanh nghiệp cùng liên kết đầu tư.
Ở mỗi công đoạn khác nhau, HTX đều cung cấp bảo hộ lao động phù hợp để nâng cao năng suất lao động, bảo đảm chất lượng sản phẩm. “Nếu như trước đây, con em của người trồng cà phê thường tham gia các công đoạn sản xuất nhằm phụ giúp bố mẹ thì nay đã chấm dứt. Vì bất cứ sự liên quan nào của trẻ em trong quá trình sản xuất Fair Trade đều bị vạch trần và lên án vì không bảo đảm quyền trẻ em”-Giám đốc Đặng Đình Lập cho biết.
Chính vì vậy, đến nay, khách hàng tìm đến HTX không chỉ bởi cà phê ngon, bảo đảm chất lượng mà còn bởi sự chuyên nghiệp, chỉn chu trong cách quản lý và xây dựng môi trường làm việc cho thành viên và người lao động.
Như Yến
