Sáng 27/10, Trung tâm Xúc tiến thương mại Nông nghiệp chủ trì phối hợp với Văn phòng Điều phối nông thôn mới Trung ương, Hiệp hội nước mắm truyền thống Việt Nam tổ chức khai mạc Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam.

Ông Nguyễn Minh Tiến, Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp thông tin, với 28 tỉnh thành có bờ biển, mỗi địa phương đều có các sản phẩm mắm và nước mắm truyền thống. Đây là những sản phẩm kết tinh từ giá trị tài nguyên bản địa truyền thống văn hóa cùng với khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo, tạo ra sản phẩm vừa mang tính truyền thống, đáp ứng nhu cầu hiện đại.

Tuy nhiên, "người dân vẫn chưa có nhiều thông tin về đặc sản mắm và mắm truyền thống của các vùng miền. Do vậy, chúng tôi hy vọng sự kiện này sẽ giới thiệu chuyên đề về nhóm sản phẩm OCOP, trong đó có sản phẩm nước mắm”, ông Nguyễn Minh Tiến chia sẻ.

“Trong số hơn 10.233 sản phẩm OCOP, thì trên 70% nằm trong nhóm nông sản thực phẩm. Do vậy, ngoài việc quảng bá giới thiệu chung cho sản phẩm OCOP, chúng tôi hướng đến sự kiện chuyên đề về từng nhóm sản phẩm. Lần này chúng tôi lựa chọn sản phẩm mắm và nước mắm truyền thống", ông Tiến nhấn mạnh.

Ở góc độ doanh nghiệp, bà Cao Hồng Vân, Tổng Giám đốc Công ty TNHH MTV Newstar – thương hiệu nước mắm sá sùng Vanbest, chia sẻ rất hào hứng với Tuần lễ nước mắm truyền thống. Đây là cơ hội để giao lưu học hỏi với các đơn vị sản xuất nước mắm. Mỗi đơn vị đều có bí quyết để đến được thành công. 

Về đầu ra, bà Vân cho biết có một chút khó khăn vì sản phẩm của doanh nghiệp là dòng nước mắm chất lượng cao nên giá thành sản phẩm cao. Tuy nhiên, với khách quen thì đều quay lại sử dụng bởi họ có chung một cảm nhận đó là sản phẩm tôn thêm vị ngon cho món ăn, không bị làm mất đi hương vị của thực phẩm chính.

Trong khi đó, bà Nguyễn Thị Lan Anh, Chủ tịch Hội đồng thành viên Công ty TNHH thủy sản Song Hải (Hải Phòng) bày tỏ mong muốn được kết nối và đưa sản phẩm nước mắm vào hệ thống siêu thị và kênh phân phối trong và ngoài nước để sản phẩm công ty được lan tỏa đến sâu rộng hơn người tiêu dùng.

“Hiện sản phẩm cùng loại khá nhiều, do đó, việc cạnh tranh khá gay gắt. Doanh nghiệp đang chú trọng chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, giá cả và có chiết khấu thương mại phù hợp, tốt nhất với các đối tác khách hàng”, bà Lan Anh chia sẻ.

Bên cạnh hoạt động triển lãm, trưng bày sản phẩm, trong khuôn khổ Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam còn diễn ra nhiều hoạt động ý nghĩa như: Tọa đàm, giới thiệu văn hóa nước mắm và ẩm thực Việt Nam với một cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài tại Việt Nam; talkshow hỏi đáp giữa người tiêu dùng với các chuyên gia, các doanh nghiệp, các HTX về chủ đề nước mắm xưa và nay; livestream quảng bá và bán sản phẩm nước mắm, mắm truyền thống trên nền tảng Tiktok Shop. Ban tổ chức hy vọng chương trình sẽ mang lại hiệu quả thiết thực đối với doanh nghiệp, HTX và khách thăm quan giao dịch.

Thy Lê