Được thành lập năm 2012 với tổng số thành viên là 58 người, HTX Công Bằng Thuận An đang tập trung trồng và chăm sóc cây cà phê, phát triển dịch vụ nông nghiệp, phân bón, mua hàng hóa nông sản các loại (chủ lực là các nông sản đã đạt các chứng nhận).
Sản xuất theo chuỗi giá trị
Để bảo đảm chất lượng cây giống, HTX không tận dụng các cây giống cũ trong vườn mà sử dụng giống đạt tiêu chuẩn của Phòng NN&PTNT huyện. Không tham gia sâu vào khâu đầu tiên của quá trình sản xuất, HTX chú trọng vào khâu chăm sóc, thu hoạch, bảo quản, chế biến và thương mại.
Hàng năm, HTX luôn tổ chức tập huấn về chăm sóc, bảo vệ cây trồng. Các loại phân bón được sử dụng trong vườn cũng đều đạt tiêu chuẩn Fairtrade của WFTO. HTX thực hiện hỗ trợ thành viên phân vi sinh để cây trồng đạt năng suất cao và là sản phẩm cà phê sạch.
HTX khuyến khích thành viên thu hoạch cà phê chín thông qua chính sách cộng 1.000 đồng/kg, khi cà phê tươi bán cho HTX có độ chín đạt từ 85% trở lên. Cà phê tươi đưa vào nhà máy của HTX sẽ được sản xuất ra sản phẩm cà phê vỏ thóc, đạt giá thành cao hơn.
Ngoài ra, HTX cũng hỗ trợ thành viên 50% khi mua máy chế biến nông hộ. Sản phẩm đã chế biến tại gia sẽ được HTX thu mua với giá cộng hoặc trừ 6.000 - 8.000 đồng/kg so với cà phê sản xuất theo quy trình cũ. Các sản phẩm đạt chuẩn mà HTX đứng ra thu mua sẽ thực hiện mua theo giá thị trường hoặc bù giá cho thành viên với giá cao nhất có thể.
Hiện nay, cà phê của HTX được xuất bán cho các nhà rang xay trong và ngoài nước. Bên cạnh xuất thô, HTX đang tiến hành tung ra thị trường sản phẩm cà phê bột mang thương hiệu “Cà phê Đăk Đam”.
Sản phẩm có vị đắng của cà phê Robusta, thanh dịu, chua nhẹ của cà phê Arabica kết hợp nhuần nhuyễn với mùi thơm nồng nàn của cà phê Moka từ xứ sở sương mùa Đà Lạt.
Để có được sản phẩm trên, HTX đã đầu tư máy rang cà phê VNT-12 với công suất 10 - 12 kg/mẻ, 36 - 48kg/giờ, thời gian rang 10 - 12 phút/mẻ.
 |
|
Quy trình sản xuất của HTX trải qua những quy định khắt khe |
Ảnh hưởng ít nhất đến môi trường
Với quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn Fairtrade, sản phẩm của HTX bán ra thị trường trong và ngoài nước với giá cao. Do tham gia và hệ thống Công bằng Thế giới, trong những năm qua, HTX đã thu thêm được nguồn Quỹ phúc lợi Công bằng rất lớn, tương đương 440 USD/tấn, mang về lợi nhuận 8.800.000.000 đồng cho cộng đồng.
Quy trình sản xuất của HTX trải qua những quy định khắt khe. Để đạt được chứng nhận là cả quá trình cố gắng, kiên trì, không ngừng học hỏi của Ban giám đốc và các thành viên.
Không chỉ mang lại giá trị kinh tế, thay đổi tập quán canh tác của người dân, quy trình sản xuất của HTX đã hạn chế được tình trạng cây trồng bị phụ thuộc vào thời tiết, đáp ứng được sản lượng cà phê theo hợp đồng cao hơn.
HTX luôn cố gắng giảm tối đa ảnh hưởng của sản xuất đối với môi trường bằng cách sử dụng phân hữu cơ, hoặc các phương pháp sản xuất sử dụng ít thuốc trừ sâu bất cứ khi nào có thể.
Người dân đã tối đa hóa việc sử dụng các nguyên liệu thô từ vỏ trấu, vỏ cà phê... để làm phân vi sinh bón cho cà phê. Đây là cách tận dụng nguồn nguyên liệu thô sẵn có tại địa phương giúp tiết kiệm chi phí, giảm ảnh hưởng của rác thải đối với môi trường.
Bên cạnh đó, việc đầu tư máy chế biến, máy rang, xay cà phê hiện đại, có thể kết nối máy tính giúp giảm việc tiêu thụ năng lượng nhằm làm giảm hiệu ứng nhà kính.
Để làm được điều đó, HTX luôn nhắc nhở các thành viên và người dân nâng cao ý thức, trách nhiệm trong sản xuất, không đề cao lợi ích cá nhân làm ảnh hưởng đến lợi ích tập thể.
Tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt cùng với sự trung thực trong quá trình cung cấp các thông tin đến khách hàng đã giúp sản phẩm của HTX ngày càng được khẳng định trên thị trường.
Như Yến
