Được sản xuất từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn sạch, không sử dụng chất phụ gia, quy trình sản xuất khắt khe. Sản phẩm "Dầu phụng Đất Quảng" đã được Hội Nông dân Việt Nam công nhận sản phẩm tiêu biểu năm 2017, cấp giấy chứng nhận các sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu thị xã Điện Bàn năm 2018 và là sản phẩm OCOP được xếp hạng 3 sao.

Quy trình sản xuất khắt khe

Với mục đích tạo ra sản phẩm sạch, bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng và hướng đến xây dựng chiến lược kinh doanh liên kết với nông dân bao tiêu sản phẩm, năm 2016, HTX Nông nghiệp Điện Quang đầu tư 1,2 tỷ đồng xây dựng nhà xưởng, mua sắm máy móc, hoàn thiện một số công đoạn khác như đóng chai, nhãn mác và bắt đầu việc sản xuất dầu phụng mang thương hiệu Đất Quảng.

Năm 2018, HTX tiếp tục đầu tư hơn 300 triệu đồng nâng cấp cơ sở và hệ thống lọc dầu khép kín, nâng công suất mỗi ngày ép được khoảng 500 lít dầu phụng phục vụ cho khâu đóng chai thành phẩm và ép gia công cho người dân.

Theo quy trình chế biến khắt khe và tuyển lựa nguyên liệu được tuân thủ nghiêm ngặt, những chai dầu phụng đã lên nước vàng óng và thơm lừng ngay từ lúc mở nắp. Đậu phụng sau khi thu hoạch được phơi khô và sàng lọc loại bỏ hạt bị hư hỏng, đưa vào máy để bóc tách lấy hạt. Hạt chất lượng được xay mịn thành bột và hông (hấp cách thủy) khoảng 1 giờ đối với một mẻ khoảng 100 kg. Sau khi hong, đậu phụng được đem đóng thành gói nhỏ rồi đưa vào bộng ép đứng thủy lực. Dầu phụng ép ra sẽ tiếp tục xử lý qua một dây chuyền lắng lọc khép kín đóng chai, dán nhãn. Do đó, cứ 100 kg đậu đem ép sẽ cho ra hơn 36 lít dầu phụng nguyên chất.

"Dầu phụng Đất Quảng" mang đậm chất quê vừa ngon lại vừa không có chất bảo quản nên có thể để cả năm cũng không đổi màu, không lắng cặn, được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. Có thể nói rằng đây chính là sản phẩm mang giá trị tinh hoa của Quảng Nam.

Hiện, sản phẩm "Dầu phụng Đất Quảng" của HTX Điện Quang đã có mặt tại hệ thống Co.opMart Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam và các siêu thị ở TP. Đà Nẵng, Nha Trang, TP. Hồ Chí Minh, TP. Hội An, cửa hàng Mini Mark Phúc Thiện tại Điện Thắng Trung, Điện Bàn và một số cửa hàng tạp hóa tại khu dân cư.

Bên cạnh đó, Công ty Việt Thiên Ngân và Công ty An Phú Farm tại Đà Nẵng còn cam kết hỗ trợ đưa sản phẩm dầu sạch vào siêu thị, trường học, bếp ăn tập thể các cơ quan, đơn vị.

Phát huy giá trị thương hiệu

Để tiếp cận thị trường, phát huy giá trị của thương hiệu, đưa sản phẩm Dầu phụng Đất Quảng trở thành sản phẩm chủ lực của HTX, năm 2019-2020, HTX được UBND thị xã Điện Bàn giao làm chủ dự án sản xuất dầu phụng theo chuỗi giá trị, liên kết sản xuất 20ha, có 133 hộ nông dân xã Điện Trung và Điện Quang tham gia.

Theo đó, các hộ tham gia mô hình liên kết được HTX hỗ trợ về giống, phân bón, sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP để có được thành phẩm là những chai "Dầu phụng Đất Quảng" sạch và nguyên chất.

Ông Nguyễn Đức Thành - Giám đốc HTX Điện Quang cho biết: “Chúng tôi ký hợp đồng trồng và thu mua đậu phụng với nông dân. Đến mùa thu hoạch, nông dân phơi khô, đóng bao mang đậu đến bán cho HTX. Khi ký kết với nông dân, HTX đưa ra những cam kết cụ thể nhằm đảm bảo giống cây trồng, thời điểm bón phân hữu cơ, phun thuốc, thu hoạch… để dầu phụng đạt chất lượng cao nhất”.

Mỗi tháng, lượng dầu bán ra thị trường đã lên tới hơn 500 lít. Từ đầu năm 2019 đến nay, HTX đã cung ứng ra thị trường 3.800 lít dầu phụng Đất Quảng, tổng doanh thu đạt gần 500 triệu đồng.

“Sản phẩm dầu phụng Đất Quảng đã sớm được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận nhãn hiệu hàng hóa, được gắn logo và tem chứng nhận. Năm 2020, HTX sẽ liên kết với nông dân xã Điện Phong trồng thêm 30ha đậu phụng theo tiêu chuẩn VietGAP với mục đích tăng nguồn nguyên liệu đầu vào, tạo ra sản phẩm hàng hóa lớn nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng”, ông Thành cho biết thêm.

Không chỉ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm đặc sản vùng miền, chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm..., "Dầu phụng Đất Quảng" còn góp phần quan trọng trong tái cơ cấu ngành nông nghiệp của xã Điện Quang.

Nhật Nam