Câu chuyện về một người phụ nữ một chữ tiếng Anh không biết dám lặn lội đến xứ người để  tìm được công nghệ vực dậy ngành gia cầm của thời dịch cúm.

“Nữ hoàng hột vịt”

Khi dịch cúm gia cầm như một cơn bão quét sạch tất cả tiền bạc của người chăn nuôi gia cầm, khiến hàng ngàn nông dân rơi vào thảm cảnh phá sản,  chị Phạm Thị Huân lúc ấy đang là chủ vựa trứng lớn nhất TPHCM, được bạn hàng suy tôn là “Nữ hoàng hột vịt” cũng lao đao không kém.

Tổng số vốn gối đầu mua hàng và hỗ trợ cho nông dân cùng bạn hàng thu gom trứng lên đến 6 tỉ đồng cũng không cánh mà bay theo sự thiêu hủy của hàng núi trứng , theo  những cánh đồng ngổn ngang vịt chết, những chuồng trại không còn tiếng gà kêu.

Không cam chịu nhìn những cánh đồng xác xơ, những giọt nước mắt của người nông dân, chị trở về thành phố, hỏi hăn khắp nơi, điện thoại cho cả bà con ở nước ngoài để tìm cách đối phó với dịch cúm gia cầm. Được một người bà con cho biết ở nước ngoài có máy xử lý trứng để sử dụng an toàn. Như người chết đuối vớ được cọc chị khăn gói lên đường.

Một người phụ nữ trình độ học vấn lớp 5 trường làng, một chữ tiếng Anh bẻ đôi không biết, với trái tim quyết tâm đi tìm đường cứu ngành chăn nuôi giá cầm, cứu con gà quả trứng, những người nông dân, chị đi hết Châu Á rồi Châu Âu, cuối cùng chị cũng tìm đến được với hãng Moba Hà Lan, nơi có thiết bị xử lý trứng gia cầm hàng đầu thế giới.

Tại đây, chị đã chinh phục được người đứng đầu của hàng, được đi tham quan hàng loạt nước tại Châu Âu nơi đang sử dụng thiết bị xử lý trứng gia cầm của hàng Moba. Sau khi đã được mục sở thị, chị về nước gom góp tiền bạc, bán bớt tài sản , vay mượn đủ số tiền 30 tỷ đồng lúc bấy giờ đển mua sắm các thiết bị của hãng Moba và thành lập nhà máy xử lý trứng Ba Huân.

Bà Phạm Thị Huân và sản phẩm trứng sạch thương hiệu Ba Huân

Chân trời mới cho quả trứng

Ở các nước tiên tiến, trứng gà sau khi đẻ chỉ được coi là nguyên liệu nên phải qua một quá trình xử lý mới trở thành thực phẩm an toàn. Nhà máy xử lý trứng Ba Huân đi vào hoạt động đánh dấu sự kiện chưa từng có tại VN và cả khu vực Đông Nam Á. Đặc biệt sự kiện này đã mở ra chân trời mới cho quả trứng, làm thay đổi thói quen của người tiêu dùng.

Với thiết bị được nhập từ Hà Lan, quy trình xử lý trứng tự động hóa có công suất 65.000 quả / giờ và 120.000 quả/ giờ với các bước: rửa trứng, sấy khô, chiếu tia UV diệt khuẩn, soi tìm trứng hư, áo một lớp dầu bảo vệ giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn từ bên ngoài vào trong trứng, in nhãn hiệu và ký hiệu để truy xuất nguồn gốc từng quả trứng khi cần, cân trọng lượng và đóng hộp thành phẩm.Trứng gia cầm của công ty Ba Huân đã sánh bước với thế giới trong quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, làm thay đổi hoàn toàn thói quen của người tiêu dùng.

Thành công với trứng sạch, bà Huân lại nghĩ đến phát triển nhiều sản phẩm sạch từ thịt gà,mô hình khép kín quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm từ trang trại  đến bàn ăn được ra đời. Năm 2013, công ty Ba Huân đầu tư xây dựng một trang trại chăn nuôi gia cầm công nghệ cao hiện đại nhất hiện nay với diện tích 18 ha tại huyện Tân Uyên, tỉnh Bình Dương với tổng vốn đầu tư 320 tỷ ở giai đoạn I với nhiều phân khu :  gà đẻ trứng, gà hậu bị, gà giống, khu phòng thí nghiệm… trong đó khu gà đẻ trứng có 700.000 con gà, cung cấp hơn 600.000 quả trứng/ ngày. Tất cả quy trình chăn nuôi đều tự động hóa, từ cung cấp thức ăn nuôi gà, gom thức ăn thừa đến thu trứng, gom phân.

Để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho gà đẻ và gà giống, những công nhân của trang trại trở lại vào làm sau khi nghỉ phép phải cách ly ba ngày mới được vào làm chính thức. Thức ăn cho gà được tuân thủ theo yêu cầu dinh dưỡng nghiêm ngặt và qua kiểm định an toàn, vì vậy một nhà máy chế biến thức ăn gia súc trong khu này cũng ra đời để chủ động cung cấp và kiểm soát nguồn thức ăn cho gà, tạo thành một quy trình khép kín. 

Những sản phẩm của công ty Ba Huân như trứng gà omega 3, thịt gà tươi, lạp xưởng, xúc xích, bánh flan... tiếp tục là quá trình hoàn thiện những chuẩn mực thực phẩm an toàn phục vụ cộng đồng theo xu hướng toàn cầu.

Thùy Linh