Về xã Hóa Thượng, huyện Đồng Hỷ (Thái Nguyên) hỏi thăm anh Nguyễn Văn Ba, giám đốc HTX miến Việt Cường ai cũng biết. Bởi, không chỉ thành công với mô hình sản xuất miến dong sạch ngon nức tiếng mà anh còn tạo nhiều công ăn việc làm cho người dân nơi đây...
Thay đổi để phát triển
Anh Nguyễn Văn Ba kể: Anh là con thứ 3 trong một gia đình có 5 anh em. Năm 5 tuổi, anh theo bố mẹ ở Hà Nam lên xóm Việt Cường, xã Hóa Thượng lập vùng kinh tế mới. Hoàn cảnh gia đình quá khó khăn nên việc học hành của anh Ba đành dang dở. Khi học hết cấp 2, anh phải nghỉ học ở nhà đi làm thuê đủ nghề để mưu sinh, phụ giúp gia đình nhưng cuộc sống cũng chẳng khấm khá là bao, cái đói, cái nghèo tiếp tục đeo bám.
 |
|
Chân dung anh Nguyễn Văn Ba, Giám đốc HTX miến Việt Cường. |
Nghề làm miến dong của gia đình anh do ông bà truyền lại. Khi đó, miến hoàn toàn được làm theo phương thức thủ công, quy mô nhỏ lẻ, nên số lượng làm ra không nhiều. Nối nghiệp gia đình, anh Ba không chỉ muốn làm nghề để kiếm sống mà còn mong muốn sản phẩm miến có thương hiệu trên thị trường.
Nhiều đêm trăn trở suy nghĩ, năm 2007, với mong muốn bán ra thị trường những sản phẩm có uy tín, chất lượng, nguồn gốc rõ ràng đã thôi thúc anh mạnh dạn thành lập HTX miến Việt Cường với 7 thành viên, do anh làm Giám đốc.
Trong suốt 2 năm đầu, HTX sản xuất miến dong của anh Ba liên tục thua lỗ. Bởi, bắt tay vào làm lại nghề cũ của gia đình, kinh nghiệm có được chỉ là sự truyền lại của bố mẹ chứ không có sổ sách ghi chép lại. Do đó, số lượng tiêu thụ chưa cao...
Từ những cú “va đập” đó đã giúp anh có nhiều kinh nghiệm trên thương trường, tự tìm tòi ứng dụng các kỹ thuật mới như quy trình sản xuất, cải tiến chất lượng, sức lao động của các thành viên.
“Khi tôi chọn nguyên liệu dong, riềng nguyên chất, nghiên cứu làm miến sạch từ khâu sản xuất đến khâu đóng gói thì ai cũng lạ lẫm và cho rằng tôi gàn dở”, anh Ba nói.
Tại HTX, anh Ba đã sử dụng loại dong riềng tía, ngọt mát được mua trên những cánh rừng của Bắc Kạn. Quy trình sản xuất cũng được sản xuất nghiêm ngặt, chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn toàn thực phẩm.
Không chỉ mạnh dạn đổi mới phương thức sản xuất, anh còn cùng các thành viên HTX thống nhất đầu tư, nghiên cứu chế tạo 2 dây chuyền sấy khô sợi miến. Đưa vào thử nghiệm, sợi miến qua dây chuyền sấy có hình thức đẹp, bóng, bắt mắt hơn hẳn.
Tuy nhiên, khi các hợp đồng với quy mô lớn được ký kết cũng là lúc phản hồi về chất lượng sản phẩm dội về. Các ý kiến đều cho rằng trái với hình thức là chất lượng đi xuống của sản phẩm.
Quyết giữ gìn thương hiệu và uy tín, anh cùng các thành viên HTX chấp nhận thu hồi toàn bộ sản phẩm đã giao và tiếp tục cung cấp số lượng sản phẩm đủ chất lượng theo các đơn hàng.
Song hành với việc tổ chức sản xuất, phân phối sản phẩm, Giám đốc Nguyễn Văn Ba vẫn đau đáu tìm hiểu và chế tạo dây chuyền sản xuất miến tự động. Cả năm 2013 là nghiên cứu, năm 2014 chế tạo và 2015 chạy thử nghiệm, kiểm tra chất lượng sản phẩm, khẳng định dây chuyền hong phơi tự động đã thành công tuyệt đối.
Mãi đến năm 2017, anh Ba cùng một số thành viên đã sáng chế thành công dây chuyền phơi miến bán tự động chạy bằng ròng rọc. Nhờ đó, không chỉ khắc phục được nhược điểm, mà còn góp phần tăng năng suất lên khoảng 1 tấn miến/ngày.
Thay bằng việc ép miến bằng tay như trước kia, nay đã có hệ thống máy ép thủy lực với công suất lên tới 2 tấn sản phẩm/ngày. Việc khuấy bột không còn bằng tay mà sử dụng máy khuấy bột, miến cũng được cắt bằng máy thay vì dùng tay như trước...
Nâng tầm thương hiệu sản phẩm
Chưa dừng lại ở đó, anh Ba tiếp tục đầu tư một dây chuyền sản xuất miến mới với hệ thống thiết bị được nhập ở nước ngoài, bộ phận khung và một số phần phụ do anh tự nghiên cứu và chế tạo ra, năng suất tiếp tục tăng lên 2 tấn miến/ngày. Đáng mừng, miến làm ra đến đâu khô đến đó và được đóng gói ngay, nên không lo bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
 |
|
Trung bình mỗi tháng, HTX miến Việt Cường xuất bán khoảng 50 tấn miến các loại với doanh thu lên tới hàng chục tỷ đồng mỗi năm. |
Người làm miến trước đây chỉ biết đến những sợi miến dài như chiếc nong, chiếc phên đan bằng tre thì nay sợi miến của HTX Việt Cường có thể dài hàng chục mét, tùy thuộc vào độ dài của dây chuyền.
Với diện tích giàn phơi tự động 5.000m2 của HTX chẳng những giảm bớt nhân công, chi phí mà còn đặc biệt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Anh Hoàng Văn Thái, công nhân tại HTX cho biết: Nếu như trước đây phải cần hơn 10 lao động làm việc liên tục giữa trời nắng thì nay HTX chỉ cần 1 người chạy bột và 2 người chạy máy, tiết kiệm chi phí nhân công.
Từ 7 thành viên ban đầu, đến nay HTX miến Việt Cường đã có 30 thành viên tham gia. Để mở rộng sản xuất và đáp ứng nhu cầu thị trường, HTX đã đầu tư hệ thống nhà xưởng và giàn phơi lên tới 26 tỷ đồng với quy mô 2ha.
Hiện, HTX có tất cả 4 sản phẩm chính là miến dong, miến khoai lang, miến sắn dây và miến tỏi đen đã được bày bán ở một số hệ thống siêu thị lớn trong cả nước. Đặc biệt, một số sản phẩm đã xuất khẩu sang các thị trường, như: Châu Âu, Thái Lan, Lào…
Thời gian qua, HTX miến Việt Cường đã tranh thủ các chương trình, nguồn vốn hỗ trợ của Nhà nước để đầu tư mở rộng nhà xưởng, nâng cao chất lượng sản phẩm, các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, cải tiến mẫu mã, bao bì…
Sau khi có sản phẩm miến dong được phân hạng 5 sao OCOP Quốc gia, mới đây, HTX đã ký kết hợp đồng với Tổng Công ty Bưu điện Việt Nam để trưng bày, tiêu thụ sản phẩm tại 63 tỉnh, thành trong cả nước; hệ thống siêu thị Aeon Mall cũng đã nhập đơn hàng trị giá gần 200 triệu đồng.
Cũng theo anh Ba, nguồn nguyên liệu sản xuất miến hiện nay vẫn chủ yếu được nhập từ các tỉnh phía Bắc nên không đủ đáp ứng nhu cầu sản xuất. Bởi vậy, để chủ động vùng nguyên liệu, HTX đang khảo sát vùng trồng dong tại Phú Bình, Võ Nhai với diện tích 50ha. Sau khi tiến hành khảo sát, HTX sẽ liên kết với bà con để trồng và chế biến nguồn nguyên liệu tại chỗ trên cơ sở cung cấp giống và giám sát quy trình sản xuất.
Với những cống hiến đóng góp cho sự phát triển kinh tế của địa phương, anh Nguyễn Văn Ba đã nhận được nhiều Bằng khen của các cấp, ngành tỉnh Thái Nguyên. Đặc biệt vừa qua, anh Ba vinh dự được Hội đồng chung khảo Trung ương bình chọn là 1 trong 63 “Nông dân Việt Nam xuất sắc 2021” trở thành gương mẫu điển hình cho nhiều người học hỏi theo.
Mai Ngọc
