HTX nấm Nhì Tây được thành lập cách đây 6 năm với 9 thành viên. Đến nay, quy mô của HTX được nhân rộng, HTX trở thành đầu mối thu gom, cung ứng sản phẩm và chuyển giao khoa học kỹ thuật cho các thành viên, hộ gia đình có nhu cầu trồng nấm trong và ngoài địa phương. Đồng thời, HTX hỗ trợ người dân chủ động trong việc sản xuất cả khâu đầu vào và tiêu thụ đầu ra.
Sản xuất sạch có thương hiệu
Là đơn vị chuyên gia công bịch phôi trồng nấm cung cấp cho các hội viên và những hộ trồng nấm gần xa đặt hàng, trung bình mỗi tháng HTX nấm Nhì Tây cung cấp trên 10.000 bịch phôi đến các hộ trồng nấm. Sản lượng sản phẩm nấm cung cấp ra thị trường của HTX mỗi tháng khoảng 1,5 tấn, trong đó 50 kg nấm sò, 60 kg nấm linh chi khô và 150 kg nấm mộc nhĩ.
 |
|
Mô hình sản xuất nấm của HTX nấm Nhì Tây (Ảnh: TL) |
Để giữ sản phẩm được lâu và đảm bảo chất lượng sau thu hái, HTX nấm Nhì Tây đã đầu tư mua 3 tủ mát để bảo quản nấm, 1 máy hút chân không, 1 máy sấy và xe tải nhỏ để vận chuyển nấm đi đến nơi tiêu thụ… Riêng nấm linh chi, HTX còn chế biến thành các sản phẩm đồ uống tốt cho sức khỏe như trà, rượu nấm linh chi.
Bên cạnh đó, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ sản phẩm sản xuất theo hướng hữu cơ, đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm và đảm bảo đầu ra ổn định, quy trình sản xuất nấm bào ngư tươi sau thu hoạch của HTX nấm Nhì Tây luôn đảm bảo đầy đủ các công đoạn: sơ chế, chần, xé sợi, tẩm gia vị, xào, sấy khô, rồi đóng gói zip, đóng hộp nhựa, gắn nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.
Đặc biệt, được Sở Y tế cấp giấy chứng nhận sản phẩm đủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, thời gian qua, HTX nấm Nhì Tây đã tiến tới chế biến nấm bào ngư thành sản phẩm nấm bào ngư sấy tẩm gia vị. Sản phẩm này đã được xếp hạng OCOP 4 sao và được người tiêu dùng đánh giá cao, được tiêu thụ rộng rãi trên thị trường nhờ chất lượng đảm bảo, hương vị thơm ngon, có lợi cho sức khỏe, giá cả hợp lý.
Hiện, sản phẩm nấm bào ngư sấy tẩm gia vị đã có mặt tại một số siêu thị và cửa hàng thực phẩm tại TP Đà Nẵng và một số địa phương của tỉnh Quảng Nam.
Mở rộng thị trường
Để trồng nấm cho năng suất, chất lượng cao, phát triển và mở rộng thị trường tiêu thụ nấm, HTX nấm Nhì Tây đã tích cực hỗ trợ và tạo điều kiện cho các thành viên và hộ trồng nấm tham gia các buổi tập huấn kiến thức về trồng nấm sạch, áp dụng khoa học - kỹ thuật vào trồng nấm. Từ đó, mọi người đều nâng cao ý thức trong quá trình thực hiện trồng và thu hoạch nấm.
 |
|
Các sản phẩm của HTX nấm Nhì Tây (Ảnh: TL) |
Không chỉ tập tập trung sản xuất, HTX còn hỗ trợ người dân chủ động trong cả khâu đầu vào và tiêu thụ khi ký kết hợp đồng cụ thể với các đơn vị sản xuất để bảo đảm về số lượng sản phẩm cung cấp cho thị trường theo đơn đặt hàng.
Đến nay, số lượng vệ tinh cho HTX nấm Nhì Tây lên đến gần 30 cơ sở, chưa tính 10 cơ sở trên địa bàn huyện được HTX cung cấp nguồn phôi và thu mua sản phẩm sau thu hoạch, góp phần ổn định cuộc sống người dân địa phương.
Ngoài thế mạnh là ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất các loại nấm ăn và nấm dược liệu, HTX nấm Nhì Tây còn sản xuất giống nấm và cũng đã mở rộng thêm các cơ sở sản xuất mới. Để tiến hành những công đoạn trên, HTX đã liên kết chặt chẽ với cán bộ kỹ thuật của huyện trong từng khâu sản xuất. Qua mỗi đợt thu hoạch, HTX đều tiến hành trao đổi, rút kinh nghiệm để mô hình sản xuất nấm ngày càng hoàn thiện và phát triển.
Với những kết quả đạt được, HTX nấm Nhì Tây đã được Liên minh HTX tỉnh Quảng Nam đánh giá là mô hình tiên phong trong lĩnh vực sản xuất giống nấm trên địa bàn tỉnh.
Nhật Nam
