HTX Nhật Minh chuyên trồng các loại nấm sò trắng, sò tím, mộc nhĩ đen, nấm Linh chi, nấm Mỡ, Sò đùi gà, nấm rơm… Ngoài ra, HTX cò ncung ứng bịch phôi nấm các loại, tư vấn trồng nấm sạch tại nhà, sản xuất rượu Linh chi ngâm truyền thống, cung cấp bột Linh chi, cung ứng vật tư ngành nấm, liên kết hợp tác và phát triển...
Giảm chất thải
Anh Nguyễn Trung Kiên - Giám đốc HTX, cho biết các loại nấm vốn là thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ trồng và dễ chăm sóc. Tuy nhiên, trong quá trình nghiên cứu và thử nghiệm, HTX nhận thấy nấm dễ nhiễm bệnh và bị côn trùng tấn công. Để tạo môi trường cho nấm phát triển tốt cần cung cấp đủ nước, độ ẩm và bảo quản đúng kỹ thuật.
Để làm ra sản phẩm chất lượng, các thành viên của HTX luôn tuân thủ các quy trình sản xuất, chế biến từ khâu trồng cấy nấm, chăm sóc tưới bằng nước sạch, vệ sinh nhà trồng sạch sẽ hàng ngày bằng vôi bột. Khu vực nhà trồng nấm được xây dựng kiên cố, thoáng mát.
Không chỉ bán nấm thương phẩm, HTX còn hợp tác cung cấp bào tử Linh chi nguyên chất cho các hãng mỹ phẩm nổi tiếng của Pháp như Avene, Vichy... để sản xuất mỹ phẩm cao cấp có nguồn gốc từ Linh chi phục vụ trong lĩnh vực chăm sóc và làm đẹp.
Không chỉ thuận lợi về đầu ra, HTX còn chú trọng áp dụng các kỹ thuật tiên tiến để tiết kiệm chi phí và hạn chế ô nhiễm môi trường. HTX đã tận dụng mùn cưa thải đã được trồng một số loại nấm như: Nấm Bào ngư, Linh chi, nấm Mèo... để trồng nấm rơm.
Tuy nhiên, để bảo đảm quy trình, mùn cưa đã qua sử dụng đều được HTX bổ sung thêm nước vôi và phơi nắng để sát trùng và cân bằng độ pH nhằm tăng độ ẩm phù hợp với độ ẩm mà nấm rơm cần.
Chất thải được xếp thành từng luống và sau đó rải meo nấm rơm. Trong khi đó, nếu trồng nấm rơm bằng rơm tươi, HTX cần phải có thời gian ủ rơm, còn làm từ mùn cưa thải không cần mất thời gian để ủ, lại chủ động được quy trình sản xuất.
Không chỉ cho chất lượng nấm tốt, giảm nguồn chất thải ra môi trường mà khi tận dụng mùn cưa thải, HTX còn tiết kiệm một khoản tiền đầu tư mua nguyên liệu, nhân công.
“Nếu tận dụng khoảng 10.000 bịch phôi thải, với diện tích trồng khoảng 150 m2, HTX có thể thu lãi từ nấm rơm khoảng 6 - 7 triệu đồng”, Giám đốc Nguyễn Trung Kiên cho biết.
Chất thải còn lại trong quá trình sản xuất tiếp tục được HTX tận dụng làm phân bón. Nhờ tận dụng tối đa chất thải và áp dụng bài bản công nghệ tiên tiến nên nấm của HTX được thị trường trong và ngoài nước đón nhận.
 |
|
Sản phẩm Linh chi bonsai của HTX |
Đáp ứng thị trường
Bình quân mỗi tháng, HTX xuất bán khoảng 3 tấn nấm Bào ngư, nấm rơm; khoảng 100.000 bịch phôi giống Bào ngư và nấm Linh chi, đồng thời giúp hơn 30 lao động tại địa phương có việc làm.
Trồng nấm không chỉ cho hiệu quả rất cao, gấp nhiều lần so với trồng lúa, mà còn phù hợp với định hướng chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp, nông thôn.
Nghề trồng nấm có ý nghĩa rất lớn vì tận dụng được nguyên liệu sản xuất, giảm đáng kể tình trạng ô nhiễm môi trường. Trong khi vấn nạn thực phẩm bẩn tràn lan thì nấm được người dân ưu tiên lựa chọn vì đây là rau sạch, hay thực phẩm làm thuốc.
Nhu cầu thị trường về các sản phẩm nấm tươi, nấm khô đang ngày càng tăng cao cũng chính là điều thuận lợi giúp HTX ngày càng phát triển.
Ngoài sản xuất nấm, HTX mở rộng thêm một số dịch vụ như trồng Linh chi bonsai. “Hiện, HTX đang tập trung sản xuất để phục vụ thị trường Tết, trong đó có trồng Linh chi bonsai. Đây là mặt hàng được nhiều người ưa chuộng”, Giám đốc Nguyễn Trung Kiên nói.
Bonsai được nuôi trồng công phu, hình dáng độc đáo nên có giá từ 200.000 đến 10 triệu đồng/chậu. Ngoài kỹ thuật cắt ghép, HTX chú trọng chọn những phôi nấm đẹp để tạo thế, chú trọng nhiệt độ ánh sáng để tỷ lệ thành công cao.
Trung bình vào mỗi dịp Tết, HTX sản xuất 800 - 1.200 chậu nấm bonsai để cung cấp cho thị trường. Khách ưa chuộng nên có năm, HTX không đủ hàng bán.
Như Yến
