Với phương châm “ngon, sạch, rẻ”, ngay từ những ngày đầu thành lập, HTX Than Uyên đặc biệt chú trọng 2 mục tiêu chính, đó là phát triển mô hình nuôi cá công nghệ cao tập trung quy mô lớn và tổ chức chế biến sâu các sản phẩm giá trị gia tăng từ nuôi cá. Từ đây, HTX đã “mở màn” cho giải pháp xây dựng mô hình kinh tế tập thể phát triển bền vững trong lĩnh vực nông nghiệp và công nghiệp, góp phần quan trọng vào việc gia tăng giá trị kinh tế tại địa phương.
Thương hiệu “làng” vươn biển lớn
Thành lập từ năm 2020, 7 thành viên ban đầu của HTX Than Uyên đã mạnh dạn triển khai nhiều hướng đi mới nhằm khai thác hiệu quả từ mô hình kinh tế tập thể. Theo đó, HTX tận dụng tối đa diện tích mặt nước tại địa phương để phát triển ngành chăn nuôi và chế biến cá.
Chia sẻ với phóng viên VnBusiness, ông Lê Tuấn Anh - Giám đốc HTX cho biết, HTX hiện đang nuôi cá trên lòng hồ thủy điện Bản Chát, Huổi Quảng với diện tích khoảng 10.000m2, cho sản lượng khoảng 800 tấn/năm. HTX tập trung nuôi trồng các loại cá chất lượng cao, mang lại hiệu quả kinh tế như cá tầm, cá hồi, cá lăng, thực hiện liên kết sản xuất với 35 hộ dân, nuôi 125 lồng cá. Điều đặc biệt là HTX Than Uyên không chỉ nuôi cá mà còn tổ chức chế biến sản phẩm, tạo thương hiệu sản phẩm và liên kết phân phối sản phẩm, tạo thành một vòng tròn khép kín.
Bên cạnh đó, HTX cũng đặt văn phòng nghiên cứu tại phường Đồng Mai - Hà Đông - Hà Nội và cơ sở chế biến ở phố Sa Đôi - Nam Từ Liêm - Hà Nội để thuận lợi cho việc ứng dụng sản xuất, di chuyển hàng hóa và kết nối giao thương.
Hiện tại, HTX tập trung vào hơn 40 loại sản phẩm chế biến từ cá nước ngọt như: chả cá, xúc xích, viên cá, nước cốt lẩu,… Trong đó có hơn 20 sản phẩm đạt OCOP từ 3-5 sao như ruốc cá lăng, chả cá lăng viên,...
Từ khi có nhãn hiệu, các sản phẩm của HTX ngày một thuận lợi góp mặt tại nhiều kênh phân phối. Điển hình, kênh tiêu thụ truyền thống bao gồm các cửa hàng, siêu thị của địa phương; hội chợ xúc tiến thương mại; hệ thống siêu thị lớn như Big C, Metro, Winmart, AEON, Coopmart,… Còn kênh hiện đại có thể kể đến mạng xã hội, hệ thống trang thông tin truyền thông, các sàn thương mại điện tử (như ShopeeFood, GrabFood,...).
Từ phát triển nghề nuôi cá trên lòng hồ thủy điện, HTX Than Uyên đã tạo việc làm ổn định cho trên 30 lao động với đa dạng các khâu như: nuôi cá; sơ chế, chế biến cá tại xưởng; kinh doanh và hậu cần. Nhờ vậy, thu nhập bình quân mỗi lao động đạt mức trên 10 triệu đồng/người/tháng.
 |
|
HTX Than Uyên tận dụng tối đa diện tích mặt nước tại địa phương để phát triển ngành chăn nuôi và chế biến cá. |
Nhiều năm qua, HTX Than Uyên luôn nỗ lực phát triển không ngừng để có thể giới thiệu sản phẩm chất lượng cao đến đông đảo khách hàng. Dấu ấn đáng chú ý nhất cho cố gắng này chính là khi HTX trở thành một trong 150 đơn vị được bình chọn Hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích.
Cùng với đó, hiện nay, HTX Than Uyên đã trở thành một trong những mô hình HTX điển hình, sản xuất, kinh doanh có hiệu quả trong lĩnh vực thuỷ sản của Lai Châu. Trung bình mỗi ngày, HTX xuất bán từ 1,5 - 2 tấn cá, tương đương doanh thu hơn 3 tỷ đồng mỗi tháng.
Bí quyết nâng tầm giá trị các mặt hàng
Từ hệ thống ao cá được xây dựng một cách hiệu quả, HTX đã tạo ra một quy trình sản xuất ổn định và bền vững. Đồng thời, việc sử dụng thức ăn tự nhiên và các biện pháp chăm sóc sức khỏe động vật hiệu quả đã giúp tăng cường chất lượng sản phẩm và giảm thiểu rủi ro.
Đáng chú ý, HTX Than Uyên chú trọng vào việc chế biến cá thành các sản phẩm chất lượng cao, từ cá tươi đến các sản phẩm chế biến sẵn như cá khô, cá đóng hộp, và các loại gia vị từ cá. Quy trình chế biến được thực hiện với công nghệ hiện đại và tiêu chuẩn vệ sinh cao, đảm bảo an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường trên cơ sở tiêu chuẩn ISO 2022.
 |
|
HTX đã đầu tư nhiều máy móc hiện đại trong quá trình chế biến cá thành phẩm: máy trộn, máy xay, kho đông, kho mát, máy hút chân không,... |
Tại cơ sở chế biến, HTX đã đầu tư rất nhiều máy móc hiện đại trong quá trình chế biến cá thành phẩm: máy trộn, máy xay, kho đông, kho mát, máy hút chân không,... Từ đây, HTX hướng đến tối ưu hóa quy trình, giảm thời gian và sức người một cách hiệu quả nhất.
Bằng sự hợp tác chặt chẽ từ các thành viên, sự hỗ trợ từ cộng đồng và các cơ quan chức năng, HTX Than Uyên đã đặt ra một mục tiêu rõ ràng: nâng tầm giá trị của nông sản địa phương lên một tầm cao mới.
Theo chia sẻ của ban lãnh đạo HTX, một trong những cơ sở quan trọng để đạt được mục tiêu này là chất lượng sản phẩm. HTX Than Uyên đã tập trung vào việc đảm bảo chất lượng từ quy trình sản xuất đến sản phẩm cuối cùng. Bằng cách áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng cao, cung cấp đào tạo kỹ thuật cho các nông dân về nuôi trồng bền vững và sử dụng thức ăn nuôi cá hiệu quả, HTX đã tạo ra một dấu ấn đáng kể trong việc tăng cường chất lượng và giá trị của nông sản địa phương.
Ngoài việc tập trung vào chất lượng, việc đa dạng hóa sản phẩm cũng đóng vai trò quan trọng. HTX Than Uyên đã đầu tư vào nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới từ nguyên liệu nông sản địa phương, từ đó tạo ra giá trị gia tăng và mở rộng thị trường tiêu thụ. Ngoài ra, việc xây dựng thương hiệu và chiến lược marketing cũng được coi là một yếu tố quan trọng, giúp sản phẩm của HTX Than Uyên được người tiêu dùng biết đến và ưa chuộng hơn.
Theo nhiều lao động HTX, đơn vị mong muốn không đơn thuần chỉ vận hành một mô hình kinh tế mà còn đóng vai trò như một phần không thể thiếu của cộng đồng. Đặc biệt, việc tham gia, tổ chức các chương trình truyền thông, quảng bá là quan trọng trên hết nhằm thúc đẩy tương tác, hợp tác với cộng đồng hiện đại. Có như vậy HTX nói riêng và các đơn vị tại tỉnh Lai Châu nói chung mới có thêm nhiều cơ hội trao đổi, phát triển với thị trường ngày một cạnh tranh.
Tạo dấu ấn bền vững với mục tiêu kép
Nhờ có sự quan tâm, tạo điều kiện hỗ trợ, giúp đỡ của các cấp chính quyền, HTX đã từng bước mở rộng diện tích hồ nuôi, thuê thêm nhiều ao của người dân địa phương. Đáng chú ý, để nâng cao hiệu quả kinh tế trên một diện tích ao nuôi, HTX Than Uyên đã đa dạng các đối tượng cá nuôi.
 |
|
HTX Than Uyên đặt mục tiêu mở rộng phạm vi tiêu thụ đến các thị trường mới, bao gồm cả thị trường quốc tế. |
Theo lãnh đạo HTX, khâu chọn giống là quan trọng nhất, quyết định đến sản lượng cá và hiệu quả chăn nuôi. Do đó, cần phải chọn con giống có nguồn gốc rõ ràng, sạch bệnh, khỏe mạnh, kích cỡ tương đương nhau, thả nuôi cùng ao.
Trong quá trình nuôi, HTX phải thường xuyên chăm sóc, theo dõi đàn cá để kịp thời phát hiện dịch bệnh, có biện pháp xử lý hiệu quả, bảo vệ an toàn cho đàn cá. Tiếp đó, cần phải xử lý tốt ao đầm, cách 15 ngày thay nước một lần. Sau mỗi đợt thu hoạch cá, phải tiến hành cải tạo ao, rắc vôi bột khử trùng, bảo đảm nguồn nước sạch, giúp đàn cá sinh trưởng, phát triển tốt.
Để thương hiệu ngày càng được vững chắc, HTX Than Uyên ưu tiên lên kế hoạch hoàn chỉnh, đồng thời thực hiện “đến nơi, đến chốn”, từ đây đưa những sản phẩm chất lượng nhất, an toàn nhất tới tay người tiêu dùng. Đây cũng là tôn chỉ mà HTX luôn chú trọng và tuân thủ xuyên suốt từ những ngày đầu thành lập đến nay.
Không chỉ tập trung vào thị trường nội địa, HTX đặt mục tiêu mở rộng phạm vi tiêu thụ đến các thị trường mới, bao gồm cả thị trường quốc tế, giúp tăng thu nhập và mở ra cơ hội phát triển bền vững cho cộng đồng nông dân địa phương.
Ông Tuấn Anh cũng cho biết thêm, khó khăn lớn nhất của HTX hiện nay chính là sau thời gian thị trường tiêu thụ đóng băng do dịch bệnh, HTX lại phải liên tiếp đối mặt với áp lực “kép” khi giá thức ăn chăn nuôi quá cao, giá tiêu thụ giảm rõ rệt.
Theo đó, HTX kỳ vọng các cấp, các ngành, các địa phương sẽ tăng cường quan tâm, tạo điều kiện giúp các HTX nói chung tháo gỡ khó khăn, vướng mắc trong việc tiếp cận nguồn vốn mở rộng đầu tư, ứng dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất và tìm thị trường đầu ra ổn định cho các mặt hàng từ cá.
“Thời gian tới, HTX sẽ phấn đấu tiếp tục nâng cao sản lượng, chất lượng sản phẩm và thị phần kinh doanh, hướng tới xây dựng một doanh nghiệp bền vững. HTX tiếp tục đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, kỹ thuật tiên tiến nhằm phát huy tiềm năng, thế mạnh trong khai thác, đánh bắt, nuôi trồng, chế biến thủy hải sản. Bên cạnh đó, HTX đang có kế hoạch phát triển du lịch sinh thái lòng hồ gắn với bản sắc văn hoá dân tộc Thái để vừa giữ gìn bản sắc văn hoá dân tộc, vừa phát huy được tiềm năng, lợi thế nơi đây”, Giám đốc Lê Tuấn Anh thông tin.
Lê Hồng - Bùi Ly
