Với địa thế nằm gần cửa sông Bạch Đằng, diện tích mặt nước rộng 400 ha, khai thác, nuôi trồng thủy, hải sản là nghề chính của nhiều người dân xã Lập Lễ, huyện Thủy Nguyên, Hải Phòng.
Trước đây, người dân Lập Lễ cũng thử nghiệm nuôi trồng nhiều loại thủy sản khác nhau, nhưng khi nhận thấy giống cá vược cho năng suất cao, khoảng 2.000 tấn mỗi năm, họ quyết định phát triển cá vược thành thủy sản chủ lực địa phương.
Cá VietGAP
Từ chỗ làm ăn nhỏ lẻ, những người nuôi trồng thủy sản, tiên phong là anh Nguyễn Đức Văn, đã liên kết thành lập HTX nuôi trồng thủy sản Mắt Rồng theo Luật HTX 2012, nhằm xây dựng thương hiệu cá vược.
Từ chỗ chỉ có 37 thành viên tự nguyện ban đầu, đến nay HTX đã có 65 thành viên và là HTX lớn nhất huyện Thủy Nguyên. HTX có tổng diện tích nuôi trồng thủy sản rộng 210 ha.
Ngay từ đầu, HTX đã xác định nuôi cá vược theo tiêu chuẩn VietGAP. Các thành viên thường xuyên được tham gia lớp tập huấn của Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư Hải Phòng nên kiến thức và kỹ năng nuôi cá vược tăng lên rõ rệt.
Chất lượng cá vược được đầu tư, kiểm soát theo tiêu chuẩn VietGAP ngay từ đầu vào. Cá mồi được bảo quản đúng tiêu chuẩn kỹ thuật là điều kiện để con cá vược phát triển hiệu quả.
Trước khi thả cá, ao nuôi được khử trùng bằng men vi sinh. 90% số hộ thành viên cam kết không dùng chất kháng sinh trong quá trình nuôi thả. Nguồn thức ăn là 100% cá nục tươi do ngư dân địa phương đánh bắt từ biển về phân phối cho các hộ nuôi.
Ngoài ra, nguồn thức ăn nuôi cá, nguồn nước sản xuất của HTX thường xuyên được chi cục Thú y Hải Phòng kiểm tra và có hướng dẫn xử lý kịp thời để bảo đảm các yêu cầu kỹ thuật, phù hợp với tiêu chuẩn VietGAP.
Bên cạnh đó, Chi cục Quản lý chất lượng nông - lâm - thủy sản (thuộc Sở NN&PTNT Tp.Hải Phòng) định kỳ tiến hành lấy mẫu kiểm tra chất lượng sản phẩm và có thông tin kịp thời trên các phương tiện thông tin truyền thông.
Nhờ đó, chất lượng của cá vược nuôi tại HTX có nhiều ưu điểm hơn so với cá vược nuôi tại các vùng nuôi khác, như cá khỏe, đuôi và vây của cá không bị rách lát, cá có màu sáng bạc, mình đầy.
Thậm chí, vào đợt rét đầu năm 2016, trong khi cá vược tại nhiều địa phương bị chết trắng bởi khả năng chịu rét kém, thì đàn cá vược của HTX lại phát triển khỏe mạnh, sinh trưởng tốt.
Đến nay, sau mỗi lứa nuôi cá vược (18 tháng, bao gồm 2 tháng cải tạo ao nuôi), người nuôi thu từ bán cá vược và cá tự nhiên trong đầm trên 1 tỷ đồng. Trừ mọi chi phí sản xuất, mỗi hộ nuôi thu lợi trên 180 triệu đồng.
 |
|
Cơ sở chế biến thức ăn cho cá của HTX |
Mở rộng thương hiệu
Với chất lượng vượt trội, sản phẩm cá vược của HTX được các nhà hàng, khách sạn, các đầu mối chợ lớn, người tiêu dùng… ưa chuộng, đặt mua.
Hiện nay, HTX vẫn duy trì 2 kênh tiêu thụ chính đó là chợ bán lẻ và liên kết chuỗi những nhà hàng lớn khu vực thành phố Hải Phòng như: Vũ Lập, Bán đảo Lôi Châu, Trung Hoa dinh dưỡng…
Với liên kết chuỗi, giá trị của cá luôn ổn định ở mức 95.000 đồng/kg. Nhưng hiện nay, mỗi ngày HTX cung ứng cho thị trường đạt 6 tấn cá, nhưng thực tế nguồn tiêu thụ chỉ tiếp nhận được 5 tấn/ngày. Do đó, HTX buộc phải tiêu thụ qua chợ đầu mối. Nhưng tại đây, cá của HTX bị các thương lái ép giá thấp hơn thị trường 5 - 10 nghìn đồng/kg.
Anh Văn cho biết, một trong những hạn chế của HTX hiện nay trong việc giải quyết khó khăn trong khâu tiêu thụ, đó là thiếu năng lực thực hiện các chương trình xúc tiến thương mại, tiếp thị sản phẩm.
Bênh cạnh đó, HTX cũng thiếu vốn. Nếu có đủ vốn, các hộ nuôi cá sẽ đầu tư cải tạo ao nuôi, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh và dễ dàng hơn trong việc ký kết hợp đồng bao tiêu với các doanh nghiệp lớn cũng như đưa sản phẩm cá vược vào tiêu thụ trong các siêu thị, nhằm quảng bá thương hiệu sản phẩm cá vược Lập Lễ, đưa sản phẩm cá sạch đến với người tiêu dùng, góp phần xây dựng thương hiệu cho sản phẩm "Cá vược Lập Lễ".
Được biết, riêng cải tạo ao nuôi, mới chỉ 40% số ao của thành viên của HTX thực hiện được.
Ngoài ra, khi có vốn, HTX có thể xây dựng hệ thống tem nhãn truy xuất nguồn gốc, bảo đảm người sử dụng sẽ biết được cá có xuất xứ từ gia đình nào, ở đâu, thực hiện quy trình sản xuất nào…
Hồng Nhung
