Được thành lập với 7 hộ thành viên, đến nay, toàn bộ thành viên của HTX đều đồng lòng, đồng sức đưa sản phẩm của mình vươn xa bằng chất lượng. Hiện nay, HTX đang cung cấp ra thị trường những sản phẩm: tôm khô nguyên vỏ, sản phẩm tôm lụi, tôm xẻ lụi, tôm khô chà bông.
Xây dựng thương hiệu
Với số vốn ban đầu 300 triệu đồng, HTX đã tập trung đầu tư mua máy móc, thiết bị sản xuất, đổi mới công nghệ. Bên cạnh đó, HTX mời kỹ sư hỗ trợ chuyển giao kỹ thuật sản xuất sản phẩm theo quy trình sản phẩm ATVSTP: kỹ thuật bảo quản tôm nguyên liệu, chế biến, rửa, luộc, phơi, sấy, đập vỏ, cắt rúng, loại bỏ gạch đầu tôm, lau bóng, phân cỡ, đóng gói theo từng loại; sử dụng nhãn hiệu, logo HTX.
Với yêu cầu sản phẩm tôm khô sạch, ATVSTP theo quy định của Bộ Y tế, mọi thành viên HTX đều nâng cao nhận thức, đồng tâm sản xuất để cung cấp ra thị trường sản phẩm sạch từ khâu nguyên liệu, chế biến, đến tay người tiêu dùng.
Để tiện lợi trong cung - cầu, sản phẩm thành phẩm được đóng hộp đa dạng về trọng lượng, từ 100 gram đến 1 kg, đã tạo thuận lợi cho các đại lý cung cấp cho khách hàng theo yêu cầu. Sản phẩm chất lượng, mẫu mã đa dạng, giúp HTX có đầu ra ổn định.
Hiện sản phẩm của HTX đã có mặt tại siêu thị Saigon Co.op, Oramica, công ty Thực phẩm 3 miền, công ty Hải sản Kim Huệ, chợ đầu mối BìnhÐĐiền và hiện nay “Tôm khô Rạch Gốc” có mặt ở nhiều điểm bán trong và ngoài tỉnh. Trung bình mỗi ngày, HTX cung ứng ra thị trường khoảng 300kg tôm khô thành phẩm, trong vụ Tết, số lượng sẽ khoảng 500kg/ngày.
|
Tôm khô Rạch Gốc đang từng bước vững chãi vào thị trường lớn
Với Mặt hàng Tôm khô Rạch Gốc - HTX Tôm Khô Tân Phát Lợi được tỉnh chọn đại diện cho đơn vị sản xuất tôm khô Cà Mau tham dự buổi giao lưu, hội chợ tại Lào, Thái Lan… Đây là điều kiện thuận lợi để HTX kết nối với doanh nghiệp, mở rộng khâu tiêu thụ.
HTX đã đứng ra làm đầu mối cung cấp tôm nguyên liệu, tiêu thụ sản phẩm cho các thành viên và người dân. Sản phẩm giao cho khách hàng theo hợp đồng, sau khi hoàn thành chu kỳ sản xuất, các thành viên trích 5% lợi nhuận nộp vào quỹ HTX để bù đắp chi phí hoàn thiện sản phẩm theo nghị quyết của đại hội thành viên.
Bảo đảm chất lượng
Để bảo đảm chất lượng, nguồn nguyên liệu của HTX được lấy từ các vuông tôm hay nguồn tôm tự nhiên từ sông, biển. Đặc biệt, HTX tiến hành chế biến đa dạng các loại đặc sản khô: tôm khô tách vỏ, tôm khô nguyên vỏ, tôm thẻ lụi khô, tôm khô chà bông… để đáp ứng nhu cầu thị trường.
Trong quá trình chế biến, HTX tuân thủ đầy đủ theo quy trình sản xuất ATTP, đặc biệt không sử dụng hóa chất, chất bảo quản nào để cho ra những sản phẩm chất lượng thơm ngon ngọt dẻo nhưng vẫn giữ được màu đỏ hồng tự nhiên, thịt tôm khô và dẻo, có vị ngọt đậm đà.
Vấn đề VSATTP luôn được HTX đặt lên hàng đầu và coi đây là yếu tố quan trọng quyết định đến thành công trong xây dựng thương hiệu sản phẩm. HTX thường xuyên tuyên truyền cho mọi người thực hiện đúng quy trình VSATTP. Sau mỗi ca làm việc, các trang thiết bị phải được cọ rửa, phơi sạch sẽ để bảo đảm vệ sinh cũng như giữ gìn môi trường sản xuất về lâu dài.
Nhờ có hệ thống máy sấy, hoạt động của HTX không bị phụ thuộc vào thời tiết, đồng thời giải quyết được vấn đề thiếu diện tích hong phơi tôm như trước, qua đó bảo đảm vệ sinh, hạn chế ruồi, nhặng trong khi phơi.
“Để tạo dựng thương hiệu cho riêng mình và để nhận được sự tin yêu của khách hàng như hiện nay, HTX đã phải trải qua không ít những thăng trầm. Nhưng dù hoàn cảnh như thế nào, chữ Tâm và chữ Tín trong kinh doanh tại Tân Phát Lợi vẫn được ưu tiên đặt lên hàng đầu”, Giám đốc HTX - ông Bùi Văn Chương, cho biết.
Hiện, tổng doanh số bán ra của HTX trên 3 tỷ đồng, lợi nhuận mỗi thành viên trên 70 triệu đồng/năm, bình quân thu nhập của người lao động 3,5 triệu đồng/tháng.
Không chỉ xây dựng được thương hiệu, hoạt động của HTX đã tạo việc làm ổn định cho hàng trăm lao động, góp phần bảo đảm an sinh xã hội, tạo tiền đề vững chắc cho phát triển sản xuất thuỷ sản bền vững của địa phương.
Như Yến
