Không ít người rơi vào tình trạng tiền mất, tật mang khi tiêu thụ phải những loại nấm kém chất lượng này.
Bác Vũ Minh Thành - quận Tây Hồ (Hà Nội) vừa phải nhập viện vì uống nước sắc nấm linh chi. Bác Thành cho biết "tôi bị bệnh huyết áp cao đã nhiều năm rồi. Mới đây con gái tôi nghe người ta nói uống nấm linh chi tốt cho bệnh cao huyết áp nên đã mua 1kg cho tôi sử dụng. Uống được 2 ngày, toàn thân tôi bắt đầu nổi mẩn, ngứa ngáy rất khó chịu.
Bước sang ngày thứ 3 thì bắt đầu bị tiêu chảy. Bác sỹ khẳng định tôi bị ngộ độc do uống phải loại nấm linh chi đã lên mốc".
Vàng thau lẫn lộn
Anh Trần Mạnh Hùng- quận Long Biên (Hà Nội) cũng được biếu nấm linh chấm. Để một tháng, khi mở gói nấm ra để sử dụng, thấy nấm đã mủn ra như một thứ mùn cưa sẫm màu. Qua tìm hiểu mới biết, đây chỉ là "xác" nấm tức là loại nấm linh chi nhưng đã bị hút hết hoạt chất, chất bổ dưỡng, do để lâu nên đã bị mục ruỗng.
Trên đây là 2 trong số rất nhiều nạn nhân gặp rủi ro khi sử dụng nấm linh chi kém chất lượng.
Nấm linh chi được các nhà khoa học khuyến cáo có rất nhiều công dụng trong đó công dụng chính là giúp tăng cường miễn dịch, làm tăng thể trạng, giải độc cơ thể. Sản phẩm này mang lại hiệu quả tốt cho một số bệnh như: cao huyết áp, tiểu đường, xơ gan, một số bệnh như ung thư phổi, dạ dày. Chính vì vậy, ngày càng nhiều người sử dụng nấm linh chi thường theo kiểu thái lát và hãm như hãm chè, uống hàng ngày thay nước.
|
Hoạt động sản xuất, kinh doanh loại sản phẩm này hết sức sôi động. Tại chợ Đồng Xuân, nhiều loại nấm linh chi được bán với các mức giá dao động từ 600.000-800.000 đồng/kg.
Thị trường nấm linh chi hiện ở tình trạng "vàng thau lẫn lộn", người mua thì mù mờ, người bán thì cố tình lập lờ chất lượng để kiếm lời. Theo các đơn vị nhập khẩu, hiện có tới 90% nấm linh chi xuất xứ từ Trung Quốc mang mác Hàn, còn lại có nguồn gốc Việt Nam và một phần rất nhỏ từ Hàn Quốc vì giá khá cao.
Một người kinh doanh lâu năm trong ngành tiết lộ, hầu hết nấm linh chi Hàn Quốc bán ở chợ hiện nay đều là nấm nhập Trung Quốc với giá rẻ, đem về Việt Nam được các tiểu thương đặt sẵn các bao bì dập chữ Hàn Quốc để lừa khách hàng nhẹ dạ. Ngay cả nhiều loại nấm được quảng cáo trên mạng là nguồn hàng xách tay được bán với giá cao cũng đều có xuất xứ từ nước láng giềng này.
Trên thị trường trôi nổi nhiều loại hàng chỉ là xác nấm linh chi. Bà Phạm Thanh Huyền - Trưởng phòng Tài nguyên dược liệu (Viện Dược liệu) cho biết: Nấm linh chi Trung Quốc đã qua chiết xuất tràn về Việt Nam ngày càng nhiều. Các loại nấm này thực tế chỉ còn là xác nấm vì toàn bộ các thành phần dinh dưỡng và tinh chất đã bị rút hết nhưng hình dáng bên ngoài không có gì thay đổi.
Cần cảnh giác với rác dược liệu
Nhiều nhà khoa học cho rằng để nhận biết nấm linh chi thật - giả, phải có chuyên môn, đặc biệt, nấm linh chi bán trên thị trường đã được sao khô, nhận biết thật - giả rất khó. Với các nhà khoa học, để nhận biết nấm linh chi giả hay thật, phải lấy mẫu về kiểm tra.
Việc tiêu dùng nấm linh chi giả, kém chất lượng không chỉ gây thiệt hại cho các doanh nghiệp làm ăn chân chính mà còn tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc. Nhiều người mua phải loại kém chất lượng về dùng chẳng những không có tác dụng phòng bệnh mà còn rước thêm họa.
Theo Lương y Nguyễn Quang Đức - có phòng mạch Đông y ở quận Long Biên, Hà Nội: "Các loại nấm linh chi không rõ nguồn gốc xuất xứ, được coi là rác dược liệu thường tiềm ẩn nguy cơ cao đối với sức khỏe người sử dụng. Nhiều cây đã bị chiết xuất tinh chất từ trước rồi tẩm ướp hóa chất mang hương vị của nấm và bảo quản không tốt nên dễ phát sinh độc tố, khi dùng sẽ rất nguy hiểm, lâu dài có thể dẫn đến ung thư".
Ts. Nguyễn Thị Bích Thu- Phó Viện trưởng Viện Dược liệu TW khuyến cáo, người tiêu dùng chỉ nên mua linh chi có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được nuôi trồng chuyên nghiệp vì chất lượng ổn định, có hiệu quả. Nấm linh chi tốt không hẳn là phải to bản mà cần phải dày và chắc. Nấm nên dày từ 1 - 3cm, khó bị vỡ thành nhiều mảnh khi dùng tay bẻ. Với nấm linh chi nấu nước uống, nên chọn loại có đường kính 8 - 20cm vì lúc này, nấm chưa bị hóa gỗ hoàn toàn, còn nhiều tinh chất. Khi mở ra khỏi bao bì, nấm phải có mùi thơm, không bị mốc hay mọt ở hai mặt, mặt dưới có màu từ vàng chanh nhạt đến trắng. Đặc biệt, loại nấm ngon, bổ phải còn nguyên lớp bào tử trên mặt nấm.
Thu Hường
