HTX Hà Phong là một trong những điển hình trên địa bàn tỉnh Hòa Bình nhờ thực hiện thành công mô hình sản xuất cam hữu cơ theo chuỗi giá trị sản phẩm. Đến nay, các sản phẩm của HTX đều được khách hàng trong, ngoài tỉnh đón nhận.
Nâng giá trị sản phẩm
Trước đây, HTX Hà Phong chỉ sản xuất cam VietGAP. Tuy nhiên, nhu cầu thị trường về sản phẩm hữu cơ ngày càng cao nên HTX dần chuyển hướng sang sản xuất cam hữu cơ.
Theo Ban giám đốc HTX, cam Cao Phong đang phải cạnh tranh gay gắt với các sản phẩm cùng loại trên thị trường. Sự gia tăng mạnh về sản lượng cam trong tỉnh cũng như các tỉnh khác trong cả nước đòi hỏi HTX phải tìm được hướng đi có tính chất đột phá, giúp củng cố và nâng tầm thương hiệu. Chính vì vậy sản xuất sạch theo chuỗi là một hướng đi phù hợp.
Hiện, tổng diện tích sản xuất của HTX mở rộng lên 300 ha. Tất cả các công đoạn từ chăm sóc đến thu hoạch đều tuân thủ kỹ thuật nghiêm ngặt. Nếu như các nhà vườn khác vẫn sử dụng phân hóa học trong quá trình canh tác thì HTX sử dụng các loại vật tư phân bón theo hướng hữu cơ như ngô, đậu tương, cá tươi ủ với men vi sinh… để bón, tưới.
 |
|
Sản xuất theo quy trình sạch giúp nâng cao chất lượng cam Cao Phong trên thị trường. |
HTX cũng tăng cường cải tạo đất, loại bỏ việc phun thuốc diệt cỏ. Để phòng trừ các loại sâu bệnh, dịch hại cho cây cam, quả cam, HTX chọn dùng các loại chế phẩm sinh học của đơn vị uy tín hay sử dụng bẫy bả sinh học để tiêu diệt.
Việc hái cam cũng phải bảo đảm theo quy trình như: không hái non, không hái lúc trời mưa để bảo đảm thời gian thu hoạch. Khi thu hoạch, không được để cam vào các vật dụng sắc nhọn để tránh làm dập quả.
Khi vận chuyển về kho sơ chế, cam được phân loại theo quy định nghiêm ngặt về màu sắc, kích cỡ, cấu trúc múi tinh dầu… Sau đó, sản phẩm được xếp vào hộp, dán tem truy xuất nguồn gốc rồi vận chuyển tới nơi tiêu thụ. Chính vì vậy, thành phẩm cam tươi của HTX không chỉ cho vị ngọt đượm mà còn có màu sắc bắt mắt, quả đồng đều, rất dễ chinh phục khách hàng.
Với quyết tâm tạo đột phá về giá trị cho sản phẩm cam Cao Phong, HTX Hà Phong còn chủ động đầu tư nhà xưởng, máy móc, thiết bị để chế biến sâu các sản phẩm từ cam như rượu cam, mứt cam, siro cam, tinh dầu cam, nước cam lên men, xà phòng cam…
Sản xuất theo quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm với sự tham gia của các cấp ngành đã giúp HTX được tận dụng từ vỏ đến ruột quả cam. Điều này tránh được sự lãng phí nông sản đồng thời nâng cao được giá trị sản phẩm.
“Khi chế biến, HTX tận dụng được các loại cam loại 3, loại 4 tuy có mã xấu nhưng vẫn bảo đảm chất lượng sản phẩm lại tạo thêm thu nhập cho người trồng cam. Đặc biệt, địa phương có nguồn nguyên liệu dồi dào nên việc đầu tư máy móc chế biến sẽ không lo bị ế”, ông Lê Văn Cương, Giám đốc HTX Hà Phong nói.
Đến nay, HTX Hà Phong đã đưa ra thị trường 9 sản phẩm chế biến từ cam. Đây cũng chính là những sản phẩm đầu tiên thực hiện theo mô hình sản xuất theo chuỗi các sản phẩm từ cam của huyện Cao Phong. Trong bối cảnh thị trường đang có nguy cơ bị bão hòa các sản phẩm cam quả ăn tươi, giải pháp chế biến các sản phẩm từ cam quả của HTX Hà Phong đã tạo đột phá, đưa sản phẩm cam Cao Phong tiếp cận thị trường tốt hơn, từ đó nâng cao giá trị gia tăng, đưa thương hiệu cam Cao Phong lên một vị thế mới.
Đa dạng kênh bán hàng
Trước đây, người dân trồng cam ở xã Bắc Phong từng trăn trở là chưa tìm đầu ra ổn định cho sản phẩm thì đến nay, khi có HTX Hà Phương thực hiện sản xuất theo chuỗi, vấn đề thị trường tiêu thụ đã được giải quyết. Thay vì trông chờ vào các tư thương đến tận vườn thu mua, hiện HTX sẽ đứng ra thu mua sản phẩm của thành viên và người dân. Người trồng chỉ cần bảo đảm sản xuất theo quy trình đã đăng ký.
Ngoài kết nối với các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, chợ đầu mối, HTX còn thực hiện thu mua cam loại 3,4 về chế biến nên cảnh tư thương ép giá không còn.
Bên cạnh đó, HTX tích cực tham gia xúc tiến thương mại, sử dụng mạng xã hội để kết nối với đối tác và khách hàng. Thông qua việc đẩy mạnh tuyên truyền và sử dụng nhiều kênh bán hàng, các sản phẩm của HTX ngày càng được nhiều khách hàng biết đến. Được tìm kiếm nhiều nhất hiện nay có lẽ là nước cam lên men, mứt cam và tinh dầu. Cùng với cam quả tươi, các sản phẩm sau chế biến đã góp phần nâng tổng doanh thu của HTX lên gần 10 tỷ đồng/năm.
 |
|
Các sản phẩm chế biến từ cam của HTX Hà Phương thu hút được sự quan tâm của khách hàng. |
Để đảm bảo đủ nguồn nguyên liệu dự trữ và phục vụ xuất khẩu, HTX đang tập trung tìm kiếm địa bàn mở rộng vùng sản xuất. Hiện, HTX đã triển khai mở rộng vùng trồng cam tại xã Bình Thanh (Cao Phong) với tổng diện tích trên 20 ha. Đồng thời, ký hợp đồng tiêu thụ đối với các HTX, nông hộ có diện tích trồng cam lớn trên địa bàn.
Thời gian tới, bên cạnh việc tăng cường xúc tiến, quảng bá thương hiệu để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, HTX Hà Phong tiếp tục nghiên cứu, thử nghiệm để tạo ra những sản phẩm mới giới thiệu đến khách hàng. HTX dự kiến tiếp tục đưa ra thị trường các sản phẩm dược liệu, nước rửa bát và muối tắm được chế biến từ cam quả tươi.
Ngoài nâng cao giá trị và mở rộng thị trường cho quả cam Cao Phong, hoạt động của HTX Hà Phương còn tạo việc làm và thu nhập cho 20 lao động khi họ tham gia vào dây chuyền sản xuất chế biến cam.
Tùng Lâm
