Ngoài phát triển sản xuất, HTX còn sẵn sàng tâm thế đón tiếp khách du lịch bất kỳ thời điểm nào trong năm. Phát huy những lợi thế sẵn có, HTX đang đẩy mạnh phát triển sản xuất nấm sạch làm tiền đề phát triển du lịch.
Sản xuất nấm hữu cơ
Xuất phát từ ý tưởng cung cấp sản phẩm nấm sạch ra thị trường, HTX Nấm thảo nguyên Mộc Châu đã được thành lập năm 2016. Thời gian đầu, HTX gặp không ít khó khăn, từ thiếu vốn, thiếu nhân lực có kỹ thuật đến đầu ra sản phẩm. Bên cạnh đó, meo giống phải mua lại từ cơ sở khác nên tỷ lệ lên giống thành công không cao.
Vượt qua khó khăn, Ban Giám đốc HTX dành thời gian tìm nguyên nhân thất bại để tiếp tục theo đuổi mục tiêu phát triển nghề nấm. Sau khi theo học các lớp tập huấn về trồng nấm, các thành viên quyết định mua 5.000 bịch phôi giống về trồng.
Với số vốn đầu tư hàng tỷ đồng, HTX tiến hành xây nhà trồng với diện tích gần 1ha và đầu tư máy móc, như: Sàng rung, nồi hơi, máy thanh trùng, máy đóng bịch, công nghệ tưới nhỏ giọt… để tiết kiệm chi phí nhân công.
Để có được sản phẩm chất lượng cao, khâu chọn giống và ủ nguyên liệu không kém phần quan trọng. Tận dụng lợi thế ở địa phương người dân trồng ngô nhiều, lõi ngô bỏ đi không ít, các thành viên đã lựa mua những lõi ngô chất lượng, loại bỏ tạp chất, thanh trùng sạch sẽ sau đó nghiền ra làm nguyên liệu trồng nấm.
Sau khi nấm hết kỳ thu hoạch, các nguyên liệu trong bịch trồng lại được HTX tận dụng trồng rau, ngô, cải thiện chất lượng đất trồng.
Bên cạnh đó, HTX luôn tuân thủ các quy trình sản xuất, chế biến nấm theo hướng hữu cơ từ khâu trồng cấy nấm, chăm sóc bằng nước sạch từ giếng khoan được lọc kỹ trước đến khâu vệ sinh khu trồng hàng ngày.
“Hiện nay, người tiêu dùng luôn lựa chọn các sản phẩm sạch và an toàn, nên HTX sản xuất nấm hoàn toàn theo phương thức hữu cơ, không sử dụng phân bón hóa học, chất bảo quản”, Giám đốc Nguyễn Thanh Hải cho biết.
Thời gian đầu, HTX chỉ trồng các loại nấm sò, mộc nhĩ (tươi - khô), nhưng đến nay đã mở rộng sang trồng các loại nấm có giá trị kinh tế cao như Linh chi, bào ngư.
Mỗi năm, trung bình HTX xuất bán 200 tấn nấm các loại, doanh thu đạt khoảng 1 tỷ đồng, giải quyết việc làm cho 10 - 15 lao động địa phương với mức thu nhập 4 - 4,5 triệu đồng/tháng.
 |
|
HTX đang đẩy mạnh phát triển sản xuất nấm sạch làm tiền đề phát triển du lịch |
Phát triển theo chiều sâu
Nhờ sản xuất theo quy trình hữu cơ được kiểm nghiệm bằng điện thoại thông minh, sản phẩm cung cấp ra thị trường được đóng gói và có tem mác rõ ràng nên các loại nấm của HTX đã từng bước khẳng định được thương hiệu và có đầu ra ổn định ở trong và ngoài tỉnh.
Bên cạnh đó, khu vực sản xuất nằm gần thác Dải Yếm, lại có không gian rộng rãi nên HTX đã trở thành điểm đến hấp dẫn khách du lịch. Du khách khi đến HTX được tham gia quy trình trồng, chăm sóc và thu hoạch nấm, đóng gói nấm, được hóa thân thành người sản xuất nấm.
Đặc biệt, HTX đã xây dựng được nhà hàng ẩm thực với menu lên đến gần 40 món ăn được chế biến từ nấm. Hiện, ngoài phục vụ khách du lịch, nhà hàng của HTX còn nhận tổ chức các bữa ăn cho nhiều sự kiện, tiệc sinh nhật, họp lớp, hội nghị trong địa bàn huyện Mộc Châu.
Với dịch vụ đa dạng và chất lượng ngày một nâng cao nhằm đáp ứng nhu cầu du khách, HTX Mộc Châu đang trở thành điểm đến quen thuộc của các hãng lữ hành và các tour du lịch vùng Tây Bắc. Lúc này, HTX với sản phẩm chủ lực là nấm sạch có thể tiêu thụ tại chỗ một phần, từ đó giúp giảm bớt chi phí và rủi ro.
Để có được kết quả như trên và tiếp tục mở rộng sản xuất không thể một sớm một chiều mà là sự kết hợp giữa HTX với chính quyền, doanh nghiệp, nông dân, ngân hàng… cũng như sự đồng lòng, đồng thuận và cả sự hy sinh một số lợi ích kinh tế của các thành viên trong buổi đầu khởi phát.
Với vai trò là cầu nối hỗ trợ các thành viên, HTX đã tuyên truyền, vận động để thành viên nhận thức đúng về sản xuất nông nghiệp sạch, bền vững.
Bản thân mỗi người dân không thể tự làm thương hiệu được, mà phải liên kết, hợp lực trong sản xuất nông sản hàng hóa có chất lượng để tăng sức cạnh tranh trên thị trường, xây dựng thương hiệu thông qua mô hình HTX.
Nhờ làm tốt những điều này, các thành viên đã thấy được lợi ích từ khi tham gia HTX và thực hiện sản xuất theo hướng hữu cơ, đa dạng dịch vụ. Điều này còn là nền tảng để môi trường nông nghiệp, nông thôn được bảo vệ và phát triển.
Huyền Trang
