Hội thi “Bàn tay vàng hái chè nhanh” đã thu hút các HTX, tổ hợp tác, làng nghề là đại diện cho các xã, thị trấn trên địa bàn huyện Đại Từ tham gia. Các sản phẩm hoàn toàn được chế biến bằng phương pháp sao chè thủ công trong sáng ngày 17/5 sẽ được mang đi đấu giá vào buổi chiều cùng ngày.
Đến nay, tỷ lệ cơ giới hóa trong khâu xao, vò chè trên địa bàn huyện Đại Từ đạt 100%; trong khâu bảo quản đạt 60%... Toàn huyện Đại Từ hiện có gần 19.000 tôn sao chè có động cơ, hơn 150 tôn sao chè bằng gas, điện; trên 18.000 máy vò chè; hơn 4.000 máy đốn chè; gần 300 máy hút chân không…
Theo chị Hà Thị Yến, Giám đốc HTX chè Hải Yến (xã Phú Thịnh), một trong những đơn vị tham gia hội thi “Bàn tay vàng chế biến chè”, xao chè thủ công là phương thức sản xuất, chế biến chè truyền thống, gắn liền với những người làm chè. Xao chè truyền thống giúp chè có hương và vị ngon hơn so với chè làm bằng máy. Người làm cảm nhận được nhiệt, cầm nhiệt tốt hơn và có thể cảm nhận được độ tuyết của chè từ bàn tay.
![]() |
Đồi chè ở Đại Từ có giá trị du lịch cao. |
Đại diện HTX chè xã Phú Cương (Phú Cường) cho biết sao chè thủ công sẽ vất vả hơn làm bằng máy móc hiện đại. Muốn đạt tiêu chuẩn, phải mất khoảng 170 phút mới được một mẻ chè thủ công. Chè sản xuất từ phương thức thủ công là một dòng sản phẩm đặc biệt, có giá trị cao trên thị trường.
Cũng là một đơn vị tham gia hội thi, HTX chè Phúc Nguyên (xã Văn Yên) mang nguồn chè bảo đảm chất lượng được trồng từ những giống chè mới mang lại hiệu quả và kinh tế cao đến hội thi để thực hiện xao theo phương pháp truyền thống. Các thành viên HTX quan niệm sản xuất gắn liền với chế biến các sản phẩm chè an toàn, chất lượng là nhiệm vụ hàng đầu. Hiện HTX đã cùng địa phương đầu tư phát triển vùng chè gắn với du lịch để nâng cao giá trị kinh tế, văn hóa.
Hoạt động của HTX Phúc Yên đang góp phần không nhỏ vào quá trình xây dựng nông thôn mới của xã Văn Yên và ngược lại quá trình xây dựng nông thôn mới tại địa phương đang tạo tiền đề cho HTX phát triển. Hiện, tất cả các đường xóm ở Văn Yên đều có đường bê tông rộng rãi, thuận tiện cho HTX thu hút khách và phát triển kinh tế trà. Địa phương cũng có nhiều địa điểm văn hóa tâm linh, thu hút khách gần xa, giúp HTX xây dựng tour du lịch kết hợp với du lịch đồi chè. Du khách đến đây không chỉ được tham quan trải nghiệm các hoạt động trồng và chế biến chè mà còn được thưởng thức trà của HTX Văn Yên kết hợp với sản phẩm đặc trưng khác là nem Văn Yên.
![]() |
Sản xuất chè bằng phương thức truyền thống là nét đặc trưng của người làm chè. |
Ngoài HTX Phúc Nguyên, HTX chè Yên Từ (xã Yên Lãng) tham gia hội thi với mong muốn sẽ học hỏi được thêm kinh nghiệm trong sản xuất kinh doanh chè và mang sản phẩm trà đảm bảo chất lượng đến với nhiều người tiêu dùng hơn nữa.
Hội thi còn thu hút các HTX như: HTX chè an toàn Sơn Thành (xã Phú Lạc), HTX chè La Bằng (xã La Bằng), HTX chè xã Phục Linh (xã Phục Linh), HTX chè xã Phú Xuyên, HTX chè Tân Tiến (xã Minh Tiến)… tham gia.
Ông Phạm Duy Hùng, Bí thư huyện ủy huyện Đại Từ, cho biết sao chè truyền thống là nét đẹp của địa phương. Nhưng làm sao để có sản phẩm ngon, chất lượng thì các HTX cần phải chú trọng đến vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi sản phẩm của mỗi HTX sẽ đều mang nét đặc trưng của từng xã. Điều đặc biệt là các đồi chè ở Đại Từ có vẻ đẹp hút mắt không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn góp phần giúp địa phương phát triển du lịch gắn với cây chè.
![]() |
Cuộc thi giúp các HTX giao lưu, nâng cao tay nghề. |
Đặc biệt, hiện các HTX trên địa bàn huyện đều tập trung vào việc sản xuất chè theo quy trình, đầu tư chế biến nên khi Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên kết hợp với huyện Đại Từ tổ chức cuộc thi “Bàn tay vàng chế biến chè” sẽ giúp các HTX, tổ hợp tác, làng nghề lan tỏa thương hiệu, tiếp cận thêm với nhiều người tiêu dùng.
Nằm ở phía Tây Bắc Thái Nguyên, Đại Từ là vựa chè lớn nhất tỉnh với diện tích trên 6.600ha (chiếm trên 30% tổng diện tích chè toàn tỉnh). Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi cùng sự quan tâm của cấp ủy, chính quyền và nhân dân, cây chè đã phủ khắp đồi, bãi của huyện Đại Từ, trở thành cây trồng mũi nhọn, đem lại thu nhập ổn định cho người dân.
Khẳng định thương hiệu, tiếp tục đưa sản phẩm chè Đại Từ đến nhiều thị trường hơn nữa là mục tiêu phấn đấu, là ước vọng của những người làm chè và chính quyền địa phương nơi đây. Chính vì vậy, trong những năm qua, huyện Đại Từ đã chú trọng phát triển mô hình HTX, tổ hợp tác sản xuất gắn với chế biến chè. Theo thống kê, huyện Đại từ có khoảng 70 HTX, trong đó 70% HTX đang hoạt động trong lĩnh vực trồng, chế biến, kinh doanh chè.
![]() |
Nhiều HTX, tổ hợp tác sản xuất chè đã tham gia hội thi. |
Hoạt động sản xuất, kinh doanh của các HTX này đã và đang tạo việc làm ổn định cho khoảng 700 thành viên và 600 lao động địa phương. Thu nhập bình quân của thành viên và người lao động trong HTX hiện đạt gần 5 triệu đồng/người/tháng, tăng 11% so với năm 2021. Hoạt động của các HTX đóng vai trò quan trọng giúp huyện Đại Từ hoàn thành các mục tiêu trong xây dựng nông thôn mới và chính thức đón nhận bằng công nhận đạt chuẩn nông thôn mới vào tối ngày 17/5/2024.
Chủ tịch Liên minh HTX tỉnh Thái Nguyên, ông Nguyễn Văn Dũng cho biết, sự kiện lần này là dịp tôn vinh những người sản xuất chè thủ công giỏi và giúp những người làm chè, giúp các HTX, tổ hợp tác có điều kiện giao lưu, học hỏi kinh nghiệm, kỹ thuật sản xuất kinh doanh để không ngừng phát triển mô hình sản xuất của mình,
Đồng thời, đây cũng là cơ hội để các HTX, tổ hợp tác quảng bá, giới thiệu vùng nguyên liệu chè an toàn, sản phẩm trà chất lượng cao gắn với phát triển du lịch của huyện Đại Từ đến du khách trong và ngoài tỉnh.
Huyền Trang