|
Đối với các dòng bánh trung thu của Bibica ngoài vẻ đẹp và sự đa dạng về nhân bánh, Bibica còn chú trọng vào sự dinh dưỡng của từng chiếc bánh
Nếu nhắc đến bánh trung thu xưa, bao giờ người ta cũng nghĩ ngay đến hai loại bánh dẻo và bánh nướng với hình dáng đặc trưng vuông tròn tượng trưng cho đất trời hay sự viên mãn sung túc. Đồng thời, với bàn tay khéo léo của những người làm bánh, không cần đến những dây truyền sản xuất, những chiếc bánh dẻo, bánh nướng được sản xuất với loại nhân bánh mang đậm hương vị cổ truyền, lấy nguồn nguyên liệu gần gũi, giản dị như đỗ xanh, thịt lợn, lá chanh, lạc, vừng…
Thế nhưng, ngày nay, ngoài loại bánh dẻo truyền thống ít thay đổi thì bánh nướng lại được phát triển trở nên phong phú hơn với nhiều hương vị mang tính hiện đại đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, qua đó, đã thổi thêm vào mâm cỗ ngày Rằm một luồng gió mới hấp dẫn hơn.
Để cho ra lò những chiếc bánh trung thu thơm ngon và giàu dinh dưỡng là một quá trình không hề đơn giản. Theo chia sẻ của ông Nguyễn Trọng Kha, Phó Tổng Giám Đốc Sản Xuất_Giám Đốc RD CTCP Bibica, một trong những thương hiệu bánh kẹo nổi tiếng tại Việt Nam: “Để sản xuất được những chiếc bánh trung thu vừa đẹp mắt lại giàu dinh dưỡng cho người tiêu dùng, những nghệ nhân làm bánh của Bibica phải chuẩn bị rất kỹ càng từ việc truyển chọn nguyên liệu, cho đến việc tạo màu, làm nhân và lên khuôn bánh.”
Qủa thật, ít ai biết được sự kỳ công khéo léo của các nghệ nhân khi sản xuất những chiếc bánh trung thu như vậy. Ngày xưa, nếu bánh nướng đơn giản chỉ là một lớp vỏ màu vàng, mang tính truyền thống thì ngay nay màu sắc của những chiếc bánh trung thu được màu sắc hóa với nhiều màu như xanh, đỏ, cam, nâu…
Ông Kha chia sẻ: “Để tạo màu cho bánh trung thu, về phía Bibica luôn lựa chọn từ chính những nguyên liệu tự nhiên như Trà xanh Matcha để tạo màu xanh cho vỏ bánh, Creanberry cho màu hồng đỏ, hay quả gấc cho màu cam vàng, màu lên vừa đẹp lại an toàn và tốt cho sức khỏe của người sử dụng”.
Ngoài việc tạo màu cho vỏ bánh, một phần không thể thiếu trong mỗi chiếc bánh trung thu chính là nhân bánh. Hiện nay, không chỉ nhân bánh thập cẩm, đậu xanh như trước mà nhân bánh còn được các nghệ nhân sáng tạo dựa trên sở thích của người tiêu dùng để nhân bánh trở lên đa dạng và không gây ra sự nhàm chán như bánh trung thu nhân hạt sen trà xanh, đậu xanh gấc, gà quay – vi cá , vi cá – hải sâm, socola hạnh nhân thơm ngon khiến người tiêu dùng khó thể nào từ chối được.
|
Những chiếc bánh trung thu dinh dưỡng của Bibica là sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật làm bánh truyền thống và những thành tựu khoa học mới về sản phẩm dinh dưỡng thực phẩm chức năng
Đối với các dòng bánh trung thu của Bibica ngoài vẻ đẹp và sự đa dạng về nhân bánh, Bibica còn chú trọng vào sự dinh dưỡng của từng chiếc bánh.
Theo bật mí của vị đại diện công ty, những chiếc bánh trung thu dinh dưỡng của Bibica là sự kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật làm bánh truyền thống và những thành tựu khoa học mới về sản phẩm dinh dưỡng thực phẩm chức năng. Chính vì vậy, bánh trung thu dinh dưỡng Bibica không chỉ giữ được hương vị truyền thống mà còn bổ sung những hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe mà không một sản phẩm bánh trung thu nào có được. Bánh trung thu dinh dưỡng Bibica bổ sung Lycogen ngăn ngừa xơ vữa động mạch, và sử dụng đường Isomalt là loại đường tự nhiên, chỉ số đường huyết rất thấp, vị ngọt dịu chỉ bằng 50% - 60% đường saccharose. Đây là giải pháp hoàn hảo cho người sợ ngọt, người ăn kiêng và người bệnh tiểu đường.
Trung Thu luôn là một phần ký ức đẹp trong tuổi thơ của mỗi người. Dù không thể quay lại tuổi thơ nhưng bạn có thể thêm vào bức tranh ký ức ấy những nốt nhạc mới thật ý nghĩa. Bibica luôn hy vọng sẽ mang đến cho người tiêu dùng những chiếc bánh trung thu tượng trưng cho những nốt nhạc đầy ý nghĩa ấy.
Ánh Hoa
