|
Trứng gà chủ yếu được dùng để chế biến thực đơn bữa sáng chỉ được bán vào lúc 4-11h sáng. Đây là lần đầu tiên những món điểm tâm này có mặt tại Việt Nam theo phong cách của McDonald’s toàn cầu.
Để đáp ứng được yêu cầu của chuỗi cung ứng, trứng phải đi qua một loạt các quá trình sàng lọc, bắt đầu từ phân loại trọng lượng, kích cỡ, sau đó trứng được soi nhằm loại bỏ các khiếm khuyết, tiếp theo là rửa sạch và khử trùng trước khi làm khô bằng khí.
Bước cuối cùng, trứng được phun dầu khoáng để bảo vệ và duy trì chất lượng cho đến lúc chế biến. Hiện nay ngoài trứng gà Tây Ninh, còn có rau xanh ở trang trại Đà Lạt và vỏ bánh burger của Việt Nam đã được McDonald’s chọn đưa vào chuỗi cung ứng cho các nhà hàng tại Việt Nam. Riêng trứng gà Việt Nam còn xuất hiện trong chuỗi cung ứng khu vực của thương hiệu này.
Lê Minh
